今年的大年三十，居然還出了大太陽，暖烘烘的，讓人誤以為是春天。
老袁頭終於在這日停工放假了，吃了晌午飯，帶著供品，領著三兒六孫去祠堂給祖先燒香。
翠花可是年年有新意的主母, 今年，她打算做一道，百鳥歸巢，嗯，就是現代廣東人年夜菜愛做的盆菜。
這是一道，隻需要提前處理好食材，從再按照順序碼放在盆了，加上高湯燜熟即可開吃的大雜燴。
提前泡發好海參、生蠔幹、香菇, 備好溏心盾魚。
新鮮的肉食有：雞肉塊、雞爪、鵝掌、豬手，牛蹄筋，通通焯水去腥。
在砂鍋底部放上一個竹墊子（防止粘鍋），先鋪雞肉塊和豬爪墊底，再鋪雞爪和鵝掌，牛蹄筋在最上麵，放入沒過食材的空間水。
大火轉小火，燉上兩個時辰，直到清水變成一鍋乳白色的湯。
調味也簡單，醬油、耗油、糖，調好味的湯鍋裏，再放入溏心盾魚、幹貝、生蠔肉, 香菇。
將新加入的食材繼續慢燉半個時辰, 最後碼上泡發好的海參、新鮮大蝦、蛋餃。
上桌之前，再放點白菜心進去煮熟, 解膩。
食材的精華一層層往下滲透, 循環往複形成了完美的鮮度, 這種豪邁且昂貴的盆菜，也就在除夕才好光明正大的奢侈一把。
翠花一口氣，做了八盆，往大梨村的胡家送了兩盆，袁大妹家送了一盆，剩餘，袁府主子們一晚上能幹掉兩盆。
趙雷霆兄妹，青一、青二、還有四個嬤嬤也能分到兩盆。
盆菜砂鍋在碳火爐子裏咕嘟咕嘟，桌上還擺滿了臘味拚盤和開胃小菜，主食還有臘味煲仔飯。
老袁頭說話越來越有老太爺的調調，照例是他的飯前講話：
“今年咱袁家又是順順利利，和和美美的一年，我和你們娘身子骨都挺硬朗！老大、老二、老三都在辛苦賺錢養家，兒媳婦們也持家有道，我大孫小孫都康健，希望咱家來年更好！”