陶英紅喝了藥昏昏欲睡，直睡到晌午才醒，一醒便有人送上飯食。
因她害頭風，廚房送上的吃食很是清淡，清粥配幾碟小菜。她自己沒吃，先問阿寶：“姑娘呢，她吃什麽？”
燕草回話：“姨夫人放心，姑娘在前頭擺了膳。說是用了午膳，要開庫房造冊。”
把阿寶說得很忙活，其實阿寶跟戥子兩個，正在前麵商量著要吃羊肉。
二人說什麽早韭嫩晚菘肥，正該是吃韭菜的時候，讓廚房給做韭菜春餅，再烤點羊肉串起來吃。
還特意囑咐別叫陶英紅知道。
上午理清人事，從四十來人中選出二十個，餘下的退給人牙子。又以五人為一伍，說是日後方便管理。
不過一個時辰，這二十來人的住的屋子，拿的月錢，春日裏要裁衣裳，就都有個大概了。
這些丫頭婆子們，也是官家富戶中出來的，也都見過別家太太姑娘如何管事，如何主持中饋。
可哪一個能像林家姑娘這樣，三兩下就把宅院收拾出個大概章程。
這會她說要吃韭菜羊肉，沒人敢說不。
廚房為了討她喜歡，還特意又做了韭菜酥盒一起送上。
阿寶立即獻寶，拎著食盒到後院來，進門就往陶英紅身邊一挨，掀開盒蓋：“紅姨，你快聞~香吧~”
麵餅子裏揉上豬油，再裹上韭菜雞蛋餡，上鍋一烘就起酥了，食蓋一掀，滿屋都是香味，正好給陶英紅配粥吃。
陶英紅嘴裏淡得很，送上來的小菜又不鹹又不辣，沒一點滋味，瞧見韭菜酥盒才胃口大開，連吃兩碗。
身邊的丫頭們趕緊記在心中，如今的主家，沒有那病了便要清腸素幾頓的規矩。
阿寶手裏拿著冊子，交給陶英紅：“留下這些人足夠用了。”
冊子分成兩本，一本男一本女，每頁上還寫著串字，陶英紅問：“這是什麽？”