這一個月，她是一邊招人，一邊對他們進行培訓的，同學的實力不高，隻過了初級，不過人家還很年輕，才二十出頭，日後有的是提升的空間，大廚今年四十歲了，因為先前飯館的工資不高，才提出了離職。
所以說有一本手藝，走到哪兒都不怕，別人給他是三千塊錢一個月，她這兒則安排實習期三個月，給他三千五，如果轉正了，再根據他的實力商量工資，大廚姓向，同意了她的建議。
小同學叫秦克強，今年二十三歲，初中畢業之後就出來打工，在飯店學了今年的幫廚後，攢錢去上了廚師學校，考了證，鞏明霞給他一個月一千五的工資，轉正之後兩千。
服務員工資實習期八百，轉正之後一千，幫廚的工資一樣。
這麽一算的話，前期開業，也就是實習期的這仨月，她光工資就要每個月拿出來11400元，如果加上水電費燃氣費、物業費的話，怎麽著也一萬二了。
也得虧這是自己的房子，還沒有貸款，要不然還得加上房租，想想就覺得壓力山大。
6月初，笑笑家快餐店進行了試營業，水雲間這個小區大部分的房子都在裝修階段，像他們家這麽迅速的就將門麵房拾掇出來的並不多，因為入住率還沒有達到一半，所以很多門麵房還都處在裝修階段。
正是因為這樣，他們家這賣一日三餐的飯館，大門一開，生意倒也沒有她想象中的那麽差。
早上她這兒賣生煎包、小籠包、各種粥，胡辣湯、油條、豆漿、豆腐腦等等，南北特色相結合的風格。
因為花樣多，可供選擇的餘地就大，食客倒是也不少。
晌午的主食就是米飯炒菜、黃燜雞米飯、蓋澆飯、蓋澆麵，夏天還增加了涼皮和涼麵。
鞏明霞有後世小吃店的經驗，所以不管是在食物的搭配上，還是衍生品的發明創造上，都花費了大工夫。