快穿之掌家女主隻種田

第23章 【023】90年代廚娘23

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晚上要做的菜就是鹵菜,過程呢和鹵雞蛋一樣,隻不過這次不放雞蛋,放的是海帶絲和豆腐皮,還有豆腐塊。

豆腐塊鹵之前需要現炸一下,這樣炸出來的豆腐不容易散掉。

因為海帶太占地方,哪怕切成了絲也好多,所以就用熬湯的大鍋鹵菜,將各種調料、鹽添加一遍之後,蓋上蓋子就可以小火慢熬了。

與鹵雞蛋不同的是,這次加入了不少的辣椒段,加入辣椒段更能入味兒。

一切收拾好,已經五點了,距離七點半開放還有兩個半小時,將廚房善後工作弄完後,她又用另外一個火燒了一鍋玉米糝湯,玉米糝裏加入一個南瓜,熬出來的湯更香甜,臨出鍋再勾點芡粉,能讓湯更加順滑不泄。

熬煮一個半小時的鹵菜就可以關火進行悶入味兒了。

七點半不到,工友們就過來打飯,湯依然是隨便盛,盛完為止,晚飯是燒餅裏加入豆腐皮和海帶絲,為了使口感更好,在燒餅撕開後,還在裏麵塗抹一層甜麵醬,有辣椒需求的再給放點辣椒,最後撒入孜然粉,哎呀,那個味道吃起來,真的絕了。

今天晚上吃飯的還是早上那些人,平均一個工人吃倆就夠,多了也沒有啊,八十個燒餅,一個人倆,胃口不好的吃一個,想吃再多,她不能給了,所以每個燒餅裏的菜都塞得特別實在,即使如此,輪到母女倆的時候又吃光光了。

得,沒辦法,隻能攪點麵糊,做了一張韭菜雞蛋餅,然後就著剩下的鹵菜,還有湯,吃了個飽。

工人們似乎對今天晚上的鹵菜很滿意,但是豆腐皮和海帶也不能天天吃,偶爾改善夥食還是可以的。

就著剩下的火,她洗了雞蛋,用現有的鹵水煮了明天早上的鹵水蛋。

然後開始發麵,蒸饅頭,昨天是花卷油卷,明天早上就打算做點饅頭。

整理好後,把煤爐裏的大煤球換好,封火,關燈離開。