◎特色菜◎
烏桃起了個大早, 下樓的時候發現,虎歡歡蹲在放皮蛋的機器旁邊守著, 閉著眼睛腦袋一個勁兒地往下點。
“歡歡。”
虎歡歡滋溜原地起跳, 眼睛裏滿是迷茫。
“店長,是不是皮蛋做好了?”
烏桃笑著走上前,“嗯, 讓我們取出來看看。”
巨化後的鴨蛋有半人高, 他們昨天一共搬了兩個回餐廳,晚上用精心調製的糊糊塗滿蛋殼, 放進麵前的機器裏加速製作過程。
也幸好有這個機器在,不然一般的小鴨蛋做皮蛋要等二十幾天,這麽大兩個估計等好幾個月。
“店長, 我來!”
虎歡歡力氣大,輕鬆把兩個表麵像是裹著泥巴的大皮蛋取出, 然後在烏桃的指揮下拿刀呼呼刮掉表麵已經幹掉的糊。
刮下來的粉撲了虎歡歡一臉, 激得他打了好幾個大大的噴嚏。
烏桃把水淋到皮蛋表麵, 沾濕那些幹掉的糊,這才稍微好點兒。
兩人折騰了一會兒, 猻綿綿也來了。
“店長歡歡早上好。”
她一邊打招呼, 一邊係上圍裙過來幫忙。
兩個大皮蛋很快被刮去表麵的灰洗幹淨,露出已經變青的蛋殼。
猻綿綿聳著鼻子聞了聞, 沒聞到奇怪的味道。
“店長,我們是不是沒做成功啊?”
昨晚店長就說了,沒做過這麽大的皮蛋,不知道能不能成。
而之前通過審核的榴蓮味道特別大, 現在這個一點兒怪味兒都沒有。
烏桃看著漂亮的青色蛋殼, 搖搖頭。
“不, 應該是成了。”
她拿菜刀背在蛋殼上一敲,扒拉開大塊大塊的殼。
蛋殼破開,蛋清卻沒順著洞往下淌,而是露出已經凝固了的內裏,黝黑光亮,其間還有一朵朵好看的白色花紋,像雪花一樣好看。
內裏的蛋黃更是已經變成有些詭異的深綠色。
烏桃拿刀切了一點兒,表麵柔軟Q彈如果凍,裏麵是半流體狀態。