國宴大廚在八零

第131章 香滑芝麻糕

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芝麻糊家喻戶曉,但芝麻糕卻鮮為人知。棠溪看到芝麻糕的時候,腦海裏立刻就想象出芝麻糕方方小小的一塊,入口該是如何的鮮甜,而那芝麻的鮮香又是怎麽一番滋味。

抿了抿唇後,棠溪立刻就去找芝麻。

櫃子裏有黑芝麻和白芝麻。

棠溪隻拿了黑芝麻,要想做芝麻糕,得先將芝麻炒熟研磨成粉。棠溪看了看份量,感覺差不多。

想要打開係統看看仔細的步驟,可礙於在廚房,毛若蘭還在。

棠溪隻好先出去,上樓,在房間裏看完做法過程後再下來。

而毛若蘭以為她是出去辦事了,沒有放在心上,專心地準備著開店的餡餅、包子。

麵食做起來很簡單,就是有些費時間。

毛若蘭來來回回做了好幾十個包子,腰板都僵硬/了,好不容易活動一下,抬頭就聞到了絲絲的炒芝麻香氣。

放眼看過去,棠溪正在翻炒著芝麻,動作很幹練,也不知道做了多少回了。

按理來說,棠溪在唐家應該是十指不沾陽春水的,但眼下看著棠溪的熟練,毛若蘭有些懷疑,卻沒有深究,權當是孩子喜歡下廚。

芝麻炒熟了之後要研磨成粉,最好要細一點。

棠溪手邊沒有趁手的工具,隻能用麵擀慢慢碾,來來回回地碾,最後再找來一個碗,找來了dao藥杵。

那是以前小輝生病,用來dao藥的,藥片太大了,隻能dao成藥粉哄著小孩子服下。

不過,也很久沒用了。

棠溪清洗了一下擦幹水分,就用來dao碎芝麻。

準備好的黑芝麻粉放入蒸籠裏蒸熟,同時用水與糖煮溶,放涼後過篩,再準備水與生粉拌勻過篩,最後兩者混合在一起。

拌勻後的麵糊平均分為兩份,其中的一份與芝麻粉拌勻。棠溪一邊回憶著係統給的法子,一邊想著下一次要怎麽一個專門用來研磨的工具,以後就方便許多了。