剛剛一場海鮮盛宴讓她現在對海產品起了濃濃的興趣,小甜點什麽的立刻被她拋之腦後。不過,因為現在大家對地圖探索的還不大,海洋地圖沒有出現,所以海產品什麽的也沒有,但是,有河鮮啊,用這個頂一頂也是可以的!
鈴鐺立刻把食譜翻到了河鮮的部分。油炸小河蝦、爆炒田螺...不行,食材太難抓了;鬆鼠桂魚...不行,太考驗技術了;紅燒鯉魚...恩,不知道用家常的做法行不行,而且那天在玉碧湖好像就釣上來一條,先做備用吧,待會兒可以試試;哎,清蒸鱸魚,這個是不是可以!
清蒸,一般講究的就是保留食材本身的味道,所以用料不能太複雜,這對於鈴鐺來說可就省大事了,用料越簡單,她的成功率就越高!
翻開包裹,當初菠蘿蜜給她的一組魚正是鱸魚。鱸魚有海鱸魚和淡水鱸魚之分,她這裏的自然是淡水鱸魚。20條,怎麽著也應該能成功了吧!
想著的同時,一條鱸魚就已經出現在了鈴鐺的手中,她手腳麻利地清理好魚,然後用刀在魚身上輕輕割了幾道口子,放入盤中。抹上鹽,薑蔥切絲撒入盤中,淋上黃酒去腥,醃製。在現實中都是淋料酒的,古代不存在,所以用黃酒代之。同時,她把火燒起來,座上了鍋。
清蒸鱸魚這道菜千萬不能蒸時間長,否則肉質過老,口感很差。七八分鍾出鍋後,她熟練地...熟練地...我去了,應該放什麽?!她在家做的時候都是直接倒蒸魚鼓油的,古代又沒有,那她應該放什麽?!不用說,第一次嚐試最終以失敗告終。
蒸魚鼓油其實是一種醬油,查清後的鈴鐺認命地拿起了第二條鱸魚開始‘試驗’。這次魚出鍋後可就沒有再手忙腳亂了,淋上醬油後,又把熱好的植物油澆上,聽著那熟悉的‘呲呲’聲,以及飄散出來的香味,這次一定能成功!