小炒肉簡單好做味道也特別棒。
就是肉有點珍貴,都是從骨頭上剔下來的,顧湘剔了一個多小時,才湊了一盆。
用刀片得不薄不厚,以泉水滌**,再以酒香冷熏。合著醬汁抓勻,勁道用了八分,肉片肉眼可見地染上了金紅。
河風吹拂,夕陽西下,暑氣盡散。
她不覺一歎:“真美!”
旁邊的小幫廚沉默半晌,口水咕嘟咕嘟地冒,饞得眼珠子都舍不得離開鍋灶,鄭重地點頭——就是美,他看肉的時候,眼睛也冒光,簡直比看縣城裏的那些小姐還喜歡。
顧湘盯著鍋底的油脂,肉滑入鍋內的同時,猛地一顛鍋,肉片在油脂中翻滾著飛起,在火焰裏‘盛放’。
果然是係統出品的技能,顧湘的感官仿佛都變得十分敏銳,視線好似能穿透肉片,看到它們內部的紋理。
火焰和油脂正緩緩地和肉片交融,再等幾秒,肉片就會呈現出口感最完美的狀態。
這一小盆連塞牙縫都不夠,大約每人隻能加一筷子配炊餅吃。
但有這一筷子,阿馮小心抽了下鼻子,他覺得自己能就著它一口氣吃七八個炊餅。
阿馮和另外幾個幫廚手指都忍不住微微蜷縮,就等著這道大菜出鍋。
“噫!”
顧湘剛把鍋端起,正準備倒菜入盆,旁邊忽然躥出一人,黑漆漆的手猛地抓了一把剛飛出鍋的肉片。
“快放開。”
顧湘頓時色變,滾燙的油脂還滋滋作響,溫度肯定特別高,搶肉的這人還是個孩子,看背影也就七八歲,卻是好似感覺不到燙,悶頭向前衝,一邊衝一邊把肉死命往自己嘴裏塞。
旁邊兩個本滿懷期待的幫廚,先是一愣,簡直是晴天霹靂,勃然大怒:“臭小子,混賬,站住!”
兩個人凶惡地合身撲去,結果——‘哎喲!’
這小孩兒隨意一頂,兩人齊齊摔了個跟頭。