王娇蕊看起来很憔悴。
一个人坐在长板凳上, 眼神呆愣，看起来毫无精神。穿得也有些单薄，在这个冬天，与边上的人格格不入。
嘴巴已经有些干了, 边上放的那杯水, 却迟迟不喝。
她坐在板凳上，腰板挺得直, 就像一棵失去生命力的枯松。
但凡心软一点的人, 看到这样的她都会忍不住怜惜。
宋思意进去的时候, 看到的就是这样的她。宋思意刻意发出声音，让王娇蕊注意到她。
王娇蕊听见声音, 微微抬头，才有了点生气。
王娇蕊有些戒备地盯着宋思意, 全身紧绷，就像一只竖起倒刺的小刺猬，看起来有些可怜。
“不用紧张。”宋思意放缓声音, 露出一个柔和的笑容, 尽量安抚紧张的王娇蕊。
王娇蕊抿着唇不说话。
宋思意也不介意王娇蕊的失礼，继续说道, “听说你来应聘，说说看你的情况, 以及为什么想来我们这里。”
王娇蕊有些无力地张嘴，半天说不出话。宋思意心中叹气，但还是耐心地等着。
终于王娇蕊好像痛下决心, 还是说出了口, “昨晚的事，或许你们都知道了。”
宋思意有些意外王娇蕊会自揭伤疤, 但是没有打断王娇蕊的话。
“我听说咱们铺子只招女子，而且对于身世惨的，有些格外优待，所以……”王娇蕊抿着唇低下头，“我能做事的，之前你们也见过我，知道我的是什么样的人。”
铺子里招的什么人，外头那些爱说闲言碎语的早就了解过了。思周莫的规矩早就被那些人传开了。
还有不少人装穷，装可怜以博取同情，只是思周莫也不是单纯的苦主，纯粹做圣母。
招工都是事先调查一番的。
“你的事情，我们不了解，也不想了解。”宋思意顿了顿，对上王娇蕊的眼神，“有地方住吗？”
按道理来说，王娇蕊家住本地，就在宋思意家边上的第二个胡同。她问出这句话，也是想验证一些什么。
“没…有。”王娇蕊艰难地回答。
果然。
王娇蕊被赶出来了。
宋思意心中早就有了几分猜测，这下被验证了。古时对女子的贞洁看得太重，昨晚发生那样的事情，或许她已经被退了婚了。被退了婚的女子，哪怕在自己家，也不受待见。
“莫雨。”宋思意喊了一声。
莫雨侧头听吩咐。
“就她吧，先试用一阵子，让她住咱们的小院。”宋思意表情没什么变化，“若是做得好，就留下来，若是不好，我这也不是善堂。”
“真的吗？”王娇蕊受宠若惊地站起来，表示感谢，“多谢你们。”
“从明天起，就过来干活。莫雨，你带她置办些被褥，暖和些就行，衣裳就把梦歌没带走的，先匀给她。提前预支半个月月钱，剩下让她自己去置办。先把契约签了。”
宋思意瞧王娇蕊单薄的一身，也知道她被赶出家门的时候，什么也没有，所以才做了这个吩咐。
“多谢。”
宋思意刚转身掀开帘子出去，背后就传来一个轻轻的道谢。宋思意顿了顿，还是出去了。
剩下的事情，交给莫雨去就好了。
“思意小姐。”石姐笑呵呵地端着一盆珍珠丸子，“你瞧，这几个圆子，我做了好久，第一次做的那么圆。”
思周莫的珍珠丸子都不是现代机器那样做出来的，都是手捏，再通过不断翻滚，过筛，才做出来的。
石姐手里的这些一看就是耗了很多功夫，才能达到的程度。
“石姐，不愧是你啊，我都做不出这么圆的。”宋思意隔着帕子，轻轻拨动了几下，觉得很满意。
“芳姐和巧姐最近干活也很积极。咱们这铺子比起之前，还要团结些。”石姐笑呵呵。
“这是好事，等王娇蕊来了，你们多帮帮她。”宋思意微微一笑，把铺子里要进新人的事情告诉她们。
“啊？”石姐一呆愣，她不是本地人，是逃难来的，平日里都踏实忙活计，不太去认识新的人。
“反正是个小姑娘，还没成婚呢。这人巧姐和芳姐应该了解些。反正我希望你们多带带她，前头的事情先不让她做，让她在后厨多忙活就好了。”
宋思意担心外头闲言碎语多，让王娇蕊在后厨忙活，能少听点难听的话，但是她也不打算把话说的太明白。
思周末的女子多数是苦命人，宋思意相信她们彼此之间能互相理解。
“诶，我知道了。”石姐虽然迷糊，有些丈二摸不着头脑，但是还是先答应了下来。
宋思意点头，“那你们去忙吧。”
做一个好的领导就是要知人善用，合理让渡权利，才能让自己轻松一些。
事情都交代出去了，宋思意才能腾出时间，去做些新的菜品，才能让两家店有持续的客流。
宋记酒楼冬日里上新了不少菜品，有京酱肉丝和烤肉，还有几种酱料，配着炸串和火锅，勉强已经够用了。
但是思周莫已经好久没有新花样了，只有一个珍珠奶茶撑着场面。甜点还是原来的那些，戚风蛋糕、雪媚娘和班戟。
烤牛奶和泡芙主要是因为制作起来比较麻烦，也一直没有上过架。当初单独给宣平侯夫人做过之后，只有她们的人来点，才会单独去做。
宋思意打算重新弄一种点心，方便芳姐她们制作学习。
她已经寻思两天了，最后还是决定，先做小贝。
宋思意花了点功夫，打算先做肉松。
肉松小贝也是一款比较受欢迎的小吃，也是传统的中式点心之一，制作起来没有那么高的器物要求。
肉松用的是比较好的后腿猪肉，而且最好不要有肥肉和筋膜，全是瘦肉为好。
宋思意特意去了市场，挑了一块最好的后腿猪肉。
回到家，一点点改刀，把筋膜都去掉了。
先将肉放入锅中，用葱姜碎和大料一起炖煮去腥味，用大火煮沸后转小火，大概煮上一个半时辰。
这样的猪肉炖到这个程度，已经可以做到，仅仅用筷子轻轻一扎，就扎穿的地步。再把煮好的猪肉沥干去掉水分，全部处理成小块后，再手撕成细丝。
到这里已经完成了一半了。
撕细丝这个活实在太繁琐了，相比之下，煮的时间长，但是更不用废人的功夫。
细丝一点一点撕，都处理好了，就可以用油炒了。加入盐和生姜这些调味料，不断煸炒，直到把肉里面最后的水分都全部去除。
肉丝也逐渐变成金黄，变得蓬松，再晾凉，封在罐子里，明天备用。
这才刚处理完，其他人都陆续回来了。
“思意丫头在家啊。”徐氏有些疲倦了，手里还提着东西，另一只手反手敲着自己的背。
宋思慧也跟在后头，赶紧过来帮着徐氏拿东西。
“你爹晚点回来，他去看看铺子修缮的情况了，很快回来。”徐氏又解释了一下宋大志还没回来的原因。
等老爹徐大志回来了，才一道开饭。
今日吃的就是火锅，无它，主要不用特别去做，自己涮着吃，也简单一些，毕竟大家都已经有些累了。
等到第二天。
宋思意又开始忙活她的小贝。
肉松早就处理好了，剩下的就是点心的主体。肉松小贝用的也是那些材料，有鸡蛋和牛乳，还有油和面粉，再有就是一些调味料了。
把鸡蛋打入碗中，蛋黄分离。
先将蛋黄处理好，打匀后，倒入处理过的牛乳，再倒上点油，搅拌均匀，融为一体。
放到一边备用。
蛋清里挤点柠檬汁，用来去腥味，然后加点白砂糖，手动打发至发泡状态。
全部弄完再用模具定型，烘烤。
没有沙拉酱，宋思意用了一些果酱，将两个小贝叠在一起。
然后裹上厚厚的肉松。
她尝了一小个，味道很美味，虽然和传统的小贝有些差别，但味道不差什么。小贝最重要的就是那个松软的口感。
宋思意用食盒把所有小贝都装了起来。
来到周思莫，宋思意给每个人分了一个小贝，不仅是伙计，还有几个客人。
“你们尝一尝，提点意见。”宋思意微微一笑。
边上的客人分到了小贝，面上都很高兴，“你家又出新东西了？怎么看起来和之前的不太一样啊。”
“这点心是小贝，和其他的做法都不一样。这上面的金丝，都是肉丝。成本可不低。”宋思意详细地为客人解释。
“天呐？这竟然是肉啊。”一位客人惊呼。
“没错。”
莫雨率先吃完了小贝，用帕子擦干净嘴巴，“这口感很松软，本来干起来挺扎实的一个，到了嘴里，马上就变小了。”
“这味道不错，咸香咸香的。”另一位客人附和道，“而且看起来比较干，吃到嘴里还不错。”
可能是果酱的原因，吃起来就没那么干巴了。
石姐她们也觉得口味不错，配上醇香的奶茶，更加舒适惬意了。
芳姐拿着汤匙戳了戳，“是很软啊，这点心叫什么名字？”
“这叫肉松小贝。”
“是挺松软的，很配得上这个名字。”巧姐吃完最后一点小贝。