蘇奶奶坐在一旁指揮著，趙紅梅就按她說的一步一步地認真操作，蘇小軟看地也是目不轉睛。
竹筍切成片之後先把它放到一個大盆中備用，接下來在鍋中加上適量的水將燒開。
水沒有燒到完全沸騰，隻微微燒開，蘇奶奶就讓趙紅梅開始加東西了。
“先在水裏加鹽，不要太多，一勺就行，然後攪拌均勻，攪至食鹽融化。差不多了，可以把筍片放到鍋中開小火進行焯燙。
在焯燙竹筍的時候要用漏勺不停地翻動一下，讓竹筍受熱均勻，竹筍比較難熟，所以咱們焯水的時間也要長一點。”
蘇小軟幹脆接過了趙紅梅手上的漏勺，不停地翻動著。
蘇奶奶在一旁看著，趙紅梅又去準備其它的東西了。
竹筍大概焯水有十幾分鍾，蘇奶奶告訴她可以了。
蘇小軟用笊籬把竹筍撈出來放到盤中晾著，然後問奶奶下一步要怎麽弄。
“要將竹筍盡量晾涼，就跟咱們屋裏的東西摸上去一樣就成。然後就可以放進咱們提前燙好的罐子裏了。”
蘇小軟微微皺眉，如果是這樣儲存的話，應該也不可能存放太久的。
罐子的密封性能雖然不錯，可是顯然達不到二十年後的密封效果。
蘇小軟等到竹筍晾完之後，悄悄地從空裏取出保鮮袋，將竹筍裝到保鮮袋中。
她都盤算好了，一個保鮮袋裝一盤的量就可以了，這樣在吃的時候就可以隻拿出一盤的量來，直接存放在食品區，不用放進冰箱裏，吃的時候也不用解凍，這樣就可以避免竹筍反複凍融，從而影響到它的口感和味道。
蘇小軟把竹筍放入到帶有密封條的保鮮袋中之後將袋子裏麵的空氣全部排出，然後把口封緊就可以放進空間裏保存了。
竹筍沒有很多，蘇小軟隻弄了兩袋，就沒有了。
蘇小軟隻顧著自己弄了，完全沒瞧見奶奶後來又做了什麽處理，等到她再看的時候，蘇奶奶這裏都已經弄好了。