溫暖聽菊香嫂子說要上思想政治課了, 起因居然還是何大壯兩兄弟偷豬肉的事,所以她也好奇會是誰把這事給捅到政委辦公室去的。
不過顧青寒一直在忙,她也就沒有去打擾他。
菊香嫂子知道溫暖不敢殺魚, 回去之前還幫她把青魚給處理好了,還給片好了魚片,整齊地碼在了盤子裏。
想不到菊香嫂子的刀功還挺厲害的,魚片都片得厚薄適中,魚骨另外放在了一個碟子裏。
溫暖給了一根胡蘿卜給孩子當磨牙棒之後,就拿出了米酒和麵粉把魚肉醃漬起來,這樣可以讓魚肉吃起來更加的爽滑。
不過樂樂不能吃有酒精的,所以她就另外用油和麵粉醃漬的一小碗, 這一份是小家夥的。
家屬院很多人都是用大白菜醃製酸菜,這種酸菜不太適合做酸菜魚, 所以溫暖拿出了自己做的芥菜酸菜, 這種酸菜比較爽口, 非常的下飯。
才剛剛燒起了鍋,顧青寒就鏟完院子的雪回家來了, 一進門就聽到了滋滋的油聲。
他把鏟雪的工具放回去門後, 隨即走了過去灶膛前, 問:“你怎麽不叫我生火?”
溫暖不大會生火, 有時候明明那火就快要生起來了, 她還要往裏加硬柴, 沒一會那火就滅了。
所以隻要顧青寒在家,他大多數都會幫著燒火。
“沒事,我已經生好火了。”溫暖看著男人笑了笑, 又專注手裏的活兒。
溫暖氣定神閑地起了鍋,把另外裝開的魚骨煎到了兩麵金黃, 然後再加入了各種配料和配菜,霎時間,整個屋子都盈滿了濃香。
再加入清水,等水滾之後,那魚湯慢慢變濃稠奶白,升騰起來的水蒸氣讓本來冰冷的廚房變得暖和起來。
等到魚湯熬了幾分來回,溫暖就把魚片給倒了進去,在另一個較為小一點的灶口上,還放了一個小鍋,等會就直接燒油爆一下那些辣椒幹和花椒,等這邊的魚肉燙個十來秒,就可以起鍋倒油。