◎使喚老丈人啊◎
中午, 幸福社區的家庭主婦和煮夫們開始發力。
老式樓房還沒設計什麽集中排煙管道,各家各戶後麵新裝的抽油煙機隻能把油煙排到外麵。
於是,中午的幸福社區裏麵, 空氣裏便彌漫著各式各樣的飯菜香氣。
今天中午從林煜文那邊得了大白菜的幾家, 大多都直接炒來吃。
幸福社區裏麵,縈繞著酸辣白菜、糖醋白菜、蒜蓉菜心……的味道。
社區管理員帶著視察工作的領導進來時,領導用力嗅嗅旁邊那一戶人家傳出來的酸辣白菜的香氣,他笑著指社區牌道:“真不愧叫做幸福社區呀!”
管理員也是一身冷汗,他直在心裏慶幸小區那幾個喜歡鬧事的婆娘今天總算是沒鬧,要不然……
拎來的小公雞,中午就被燉了一隻。
林煜文的老丈人手藝卓越, 3斤還不到的小公雞愣是被他做成了一雞兩吃。
雞架燉成清湯,上麵還飄了紅棗枸杞, 瞧就知道肯定滋補;被剔下來的雞肉則被做成炒雞,被提前用高壓鍋壓過的雞肉特別容易熟,大火幾個來回的猛炒, 就差不多了。
“這是我在咱們街那家炒雞王學來的路數, 先用高壓鍋燜熟,然後用大火快速把雞肉和調料的香氣翻炒出來。可惜就是咱們家裏的灶火力不夠旺, 要是再大點的話, 就能快速把雞肉裏的水分炒出來,到時味道會更香。”邵剛還在做最後總結。
銀朱遺傳他對吃這方麵的研究精神, 父女倆在互相探討著。
銀朱:“嗯, 大火猛炒, 把雞皮裏的水分炒幹的話, 就沒有什麽異味, 雞肉裏的異味一般都是在雞皮當中。不過好在是我們自己養的雞品質高, 雞本身就沒什麽異味……”
而另一邊,向來對吃這方麵沒什麽追求的林煜文,此刻已經完全顧不上說話了,他直接上手,連撕帶扯著吃雞。