离店面关门只有十二天的时候, 金春慧往门上贴了通知,通知什么时候关店。
一部分客人提前知道了, 一部分客人看了通知才知道她只开店两个月,向她打听,怎么开两个月就关门了?
还问她以后开不开店了。
只要不出意外,金春慧明年绝对要回来的,客人问起,她就说是冬天到了, 要回去过冬,明年四五月份卷饼店会重新开起来,至于位置在哪, 她自己也说不好。
可能是现在这个店面,可能会搬到别处。
通知一出来,刺激了一波消费。
不太舍得每天来买吃的客人,都会每天过来,不爱吃卷饼的就买凉拌猪头肉或者米酒。
爱吃卷饼的, 一天多买一个, 不知道是自己吃还是带给家人一起吃。
金春慧是知道潘妈妈现在每天下午三点都会过来买卷饼。
大概是上次和女儿说开了,问彩中午不再过来加餐,潘妈妈每天下午三点来买两个卷饼回家。
两个大卷饼都会加一样肉,金春慧知道是一家人一起吃卷饼, 就问潘妈妈要不要把饼皮换成大饼, 大饼厚实。
潘妈妈没换, 不是嫌弃大饼,是大饼两头封不住, 她想要饼皮,将两边封住, 估摸着女儿下工的时间,她会自己放家里鏊子上煎一遍。
大饼包起来的卷饼,放鏊子上就散掉了,薄饼皮再煎一次,饼皮煎得脆硬也是别有一番风味。
金春慧之后没再多问,等三点钟潘妈妈过来,问是不是老几样,潘妈妈回答没错之后,她就直接开始做卷饼了。
下雪天,金春慧没去城里开店,去找何善了。
“这个……”何善略有些犹豫。
金春慧:“我包车费,每天给你两块钱工钱,只需要一周时间,一直下雪都不用一周,如果你担心方德强,这周他的午饭就我们家包了,准备两个盒饭是准备,准备三个盒饭也是准备,对我来说没特别大区别。”
她也没想到就这么些日子了,凉拌猪头肉的需求暴增,连续三天都是客人想买猪头肉,她已经卖完了。
指望不上严劭,倒是可以找潘妈妈,潘妈妈比较清闲,不干农活,平时就接一些零工做,可她和潘妈妈不是一个年龄段的,她怕潘妈妈开始对她念叨,想着何善不忙的话,让她帮自己。
今年的国庆已经过去,今年国庆金春慧特意问丈夫他是不是护旗手。
严劭说不是,今年他也不需要表演节目。
听说什么都没有,只负责保障工作后 ,金春慧就让他从食堂多带些好吃的回家,她不进部队了,她去城里卖卷饼。
何善在国庆前一段时间是最忙的,最忙的时候应该是九月中下旬,现在国庆已经过去大半个月了,她自己也说没多少事情。
没多少事情,她想找她帮忙。
没多少事情,问她月事是不是这些日子来,她说不是,月事刚走。
问她晕不晕车,她说坐久会有点晕,但不至于吐出来。
何善有不少顾虑,不是身体和时间上的,是家人以及别的方面,最后还是答应下来:“你包了我的车票和德强的午饭就行,不用专门给我两块钱,孩子们就让德强接回家,他也会做饭,他给孩子们做晚饭好了。”
她知道春慧要做盒饭就会做得很丰富,他们家心心从幼儿园回来,跟她说的都是年年中午吃什么,年年都把哪些菜分给他吃。
她下午会把年年一起接到家里,从两个小朋友的说话口吻可以听出来,他们在幼儿园待一天,最期待的就是年年中午的午饭。
年年的午饭除了她最爱的土豆,别的菜每天都会换,小朋友们要是仔细观察的话,会发现一周不重复,但是下一周会重复上一周的菜色。
也就是“一周菜谱”,只是周一到周日每天不一样而已。
幼儿园小朋友们的休息日,全看大节日和父母有没有空闲时间。
小朋友们哪知道每天不一样的菜单,其实是重复的,每天老师打开饭盒,对小朋友来说都是惊喜。
乔乔听到弟弟妹妹的话,说是羡慕弟弟妹妹们,她想重新读一遍幼儿园了。
金春慧:“两块钱要给的,怎么能不给。”
她跟何善说了之后七天的安排,何善已经决定去了,对她的安排没有任何异议。
...
“我早上来的不算早,早上就没什么生意,等十点左右客人会慢慢变多起来,我们现在先做准备工作。”金春慧先摆上在家提前准备好的食材,之后开始炒别的菜了。
鏊子炒菜终归是不太顺手,她就用煤炉子架铁锅炒菜。
她在忙,何善也不可能坐在旁边干看着,一起帮忙。
房东葛姐现在每天过来,今天依旧是第一个来买凉拌猪头肉的客人。
因为来得早,葛姐就没体会过特意来买肉,肉却卖完的失望。
今天店里多了个人,房东询问金春慧对方身份后,也没多扯,买好今天要吃的凉拌猪耳朵就走人了。
“刚刚来的是房东葛姐,几乎每天来买吃的,从我这赚的房租早被吃没了。”
“看出来很爱吃了,你都不用问就知道人家可以吃香菜和葱。”今天香菜是何善来切的,何善切香菜的时候感触很深。
家里人口多的话,总有一个不爱吃香菜,她家四个人,乔乔就不爱吃,她本人呢,小时候是很恶心香菜的味道,长大后也不是特别喜欢,但没有到恶心的程度了,凉拌猪头肉里放些香菜她是能接受的。
金春慧:“对的,常买的几个客人,我都记住口味了,我是香菜和葱都能接受,我们家严劭不太爱吃香菜,虽说不会挑出来,但我能看出他表情有点难受,就不会在食物里放香菜给他吃了。
老实说我们自己生活中,除了非常爱吃香菜的,寻常不可能吃到香菜,我也是临时想着有些人能吃香菜,甚至喜欢吃香,香菜又很配凉拌菜,就把香菜买下来了。
我能接受,不代表每个客人都能接受,能接受和不能接受的,貌似是一半一半的比例。
有些客人都不知道香菜什么味,非要尝尝,我让他们小心点,就看几个直接呕,有种隔夜饭要吐出来的错觉,尝过立马告诉我不要加香菜,有些没什么反应,没反应的都会加上。”
没反应的都希望加上,这样就有种自己赚到的错觉。
何善想到自己小时候吃香菜的经历:“生吃太勇敢了,我家德强之前从食堂带了大拉皮回家,大拉皮里混着香菜,加了别的调料,食堂拿的,都是早已经拌好的,香菜颜色看着不新鲜,调料腌入味了,我吃没什么反应,我家乔乔吃了直接把吃进嘴里的东西全吐出来了。
看她反应这么大,我们赶紧把香菜挑出来了。”
两人聊着没多久,又有客人上门,还是来买凉拌猪头肉的,这个客人昨天下午没买到,问今天有没有。
金春慧连忙应道:“有的,有的。”
她特意请何善帮忙,就是准备了很大分量的猪头肉,务必让营业时间来的客人都能吃到她家凉拌猪头肉。
不是正常吃饭点过来的客人,大多数买猪头肉,少数买猪头肉和米酒。
单独买米酒的很少。
到了吃午饭的时间,开始有买卷饼的客人了。
午饭时间,金春慧做卷饼,何善负责米酒和凉拌猪头肉。
“阿善,你去炒个米饭,我们差不多也该吃饭了。”金春慧正做着卷饼,跟何善说一声。
她们俩早商量过中午吃什么,何善去做蛋炒饭,炒饭炒到最后,撒点葱花上去,再翻炒两下米饭,完事。
金春慧做好卷饼,把卷饼递给眼前的客人,眼前的客人走后,暂时没别的客人了,她就选了几个菜放鏊子上加热,把饭盒里已经凉拌好的猪头肉倒进碗里。
饭盒里已经拌好的凉拌肉是属于卷饼里的肉菜,自己吃就懒得切,懒得重新拌了,干脆把卖给客人的吃了,吃饱有力气了重新拌一份。
店面里头有张小桌,两人简单弄好午饭就开吃了。
“天气这么冷都有人吃凉拌猪头肉是有道理的,特别下饭。”何善觉得比凉拌牛肉更好吃。
金春慧:“还是得在身子暖和的时候吃,我们俩在店里忙活半天,棉袄都可以不穿了,冷过头了都尝不出味道,只觉得在吃冰块。”
昨天下雪了,幸好是不是大雪,下半天就停了。
“上午确实很热,这个炉灶烧着火,那边煤炉子也在烧,我都热到脱掉棉袄了,你在做卷饼,更热。”
“是的,不过也就在十月能这样了,十一月遭不住,这炉灶和煤炉子根本不顶事。”去年冬天冷到连家门都不想出去。
了。
她们俩正吃着午饭,一个客人过来:“老板,吃着饭呢?”
“对,正吃着饭,您要点什么?还是要萝卜干吗?”金春慧起来招呼客人。
“是的,给我来两毛钱萝卜干。”客人把自己带来的罐头递给金春慧。
金春慧拿着客人的罐头,走到腌萝卜干坛子前,给客人装满一罐腌萝卜干。
这个客人买了腌萝卜干就走人,没买别的东西。
何善问她:“我看你小黑板上没写卖腌萝卜干,是客人尝了觉得好吃才问你卖不卖腌萝卜干的?”
金春慧:“差不多,刚才的婶子是第一个找我买腌萝卜干的客人,所以我印象挺深刻,别的客人都是让我送点萝卜干,他们买凉拌猪头肉,我会在他们饭盒角落里装些萝卜干进去。”
“婶子肯定爱吃米饭。”何善和金春慧午饭没吃腌萝卜干。
中午菜还算丰富,有个更下饭的凉拌猪头肉就不惦记那口萝卜干了。
金春慧:“你猜得没错,她跟我说过她那一家子人,明明是土生土长的本地人,却不爱吃面不爱吃大饼,就爱吃米饭,觉得店里的萝卜干下饭,所以买下来了。”