“這種的不能要, 隻能要胸腹那一塊兒的。”蘇恬在筐裏挑挑揀揀,挑出幾根硬邦邦的羽毛,叫幹活的人過來仔細記了。
鴨子味兒重, 更別說現在整個院子都是鴨子,風一吹,臭烘烘的味道直往臉上撲。
蘇恬待了一會就受不了了, 幹脆直接去了後廚。
翠柔三人做活很是麻利, 這麽一會功夫洗了兩大筐蔬菜, 看見蘇恬進來了, 便問道:“姑娘, 這南瓜是切塊還是整隻蒸?”
蘇恬看著兩隻燈籠大的南瓜,盤算了一番:“先切開上鍋蒸吧, 一會做南瓜餅吃。”
一百多號人的吃食可不好做,不像飯館, 來一桌做一桌,量都是可控的,別看這兩隻南瓜大的很, 真要直接分, 一人還不夠一塊, 根本吃不飽。
“這冬筍鮮嫩的很,秋兒,你去把掛著的那豬肉切一半下來片成薄片。”在沈溫昭這兒幹活就是不用費心思, 吃的管夠,蘇恬幹脆自由發揮了。
大南瓜被翠柔利落的削了皮, 露出裏頭紅澄澄的瓜瓤, 一看就熟透了,切成小塊就可以上鍋開蒸了。
那頭秋兒已經按照蘇恬的吩咐將豬肉切成薄片, 這肉挑的可真是巧了,七分肥三分瘦,正好用來煸豬油,還能作其他用處。
“姑娘,都準備好了。”
蘇恬應了一聲,交代海樂把火燒起來,自己接過秋兒遞過來的肉片,‘刺啦——’一聲全部倒進了鍋裏。
一陣濃煙冒出,豬肉與熱鍋接觸的那一麵瞬間變色,火舌不斷舔著鍋底,時不時的蹦出幾顆火星。
豬肉與高溫相遇,肥肉的部分漸漸變得透明,肉眼可見的,鍋底開始聚起一汪油脂,肉片的邊緣也已經開始卷曲,原本粉嫩的豬肉此刻染上一層金色,空氣中彌漫著濃烈的肉香。
秋兒在一旁抱著翠柔的胳膊不斷地嗅著鼻子:“翠姐,這也太香了!”