都水监公厨

第101章 菜谱

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两人的步伐不算快, 但是出发的时间算早。

到达公厨时,里面正好是开始排队,两人顺势汇合到队伍当中, 等待开饭。

此时后厨内,众人都沉浸在蒸屉里不断往外弥漫的香味,刺激又令人沉醉, 不舍离开。

随着蒸汽逐渐蔓延至整个后厨, 郑琬根据鱼头的大小和火候,估算了一下时间,此时正是出锅的好时候, 立即喊道:

“好了, 现在可以把蒸屉里的鱼头取出来了。大家记得今日的鱼头数量有限, 一人半边鱼头。”

“喏。”

闻言, 众人立即将蒸屉的盖子掀开, 围堵在蒸屉中的蒸汽瞬间跑开, 携带者满满的热气和剁椒的香辣, 以及鱼肉的鲜美,往周围人的嗅觉冲去。

郑琬则是站在一旁,等人取出剁椒鱼头。

“噗!”

取来一盘,她就往盘中撒下葱花,再往上面泼上一勺热油,热油与葱花、剁椒碰撞发出声响,同时也激发出葱花和剁椒的香气,为这道剁椒鱼头增添了一抹更浓郁的香味。

其他人立即接过泼过热油的剁椒鱼头,连带着中午准备的其他菜肴一起端到前面。

郑琬泼了十几盘之后, 将这个工作交给其他人,自己则是趁着马上就要供应午膳, 去前面打菜。

这些日子她一直在等待崔知韫造访公厨,发现对方的踪迹,好感谢对方之前对自己的帮助。

可是自从那日从郑府回来一别之后,别说她了,都水监的人就没有一个遇见过崔知韫的。

通过最近火遍全洛阳的大新闻,她也知道崔知韫近来都在忙私盐大案。

这桩案子弄得整个洛阳人心惶惶,就连她手里的面包买卖都停售了。

但是想到之前在郑府发生的一切,她觉得自己还是十分有必要一直蹲守,而且她也早已经准备好谢礼,现在就等关键人物出场。

想到这,郑琬跨出后厨门槛,出现在前面柜台。

打菜的一看就知道郑琬也要参与其中,立即给郑琬移开一个位置,正好与赵青悠站在一起。

赵青悠看到一直出现的郑琬也是无奈地笑笑,实在是郑琬身为主厨,完全没必要出来做这些活计。

她刚想要开口说些什么,就听到对面的郑琬率先开口。

“阿姊,时辰差不多,可以开始供应午膳了。”

闻言,赵青悠的目光瞬间锁定在长长的队伍上,将原本想要说出的话咽回去,熟练地拿起自己的勺子,取出餐盘。

“大家小心排队,不要推搡。王鱼师,今日的特殊菜肴是剁椒鱼头,你要来一份吗?”

闻言,王鱼师瞬间将视线移向赵青悠勺子所指的地方。

立即被那块大鱼头所吓到,实在是因为涂抹、蒸和泼热油的时候,不知道是哪个环节出了问题。

赵青悠指着的那盘鱼头,鱼眼睛的部分正好露出来,加上蒸过,甚至看起来是凸出来的,在日光的照耀下,发出诡异的光芒。

王鱼师纵使对郑琬所做的菜肴抱有极大的信心,可是突然看到眼前这一幕,他还是难免有些犹豫。

有些忐忑地看了旁边的郑琬一眼,猛地闭眼,咬咬牙道:

“劳烦娘子来上一份。”

“喏。”

赵青悠不知道在这短短的几秒钟内,王鱼师的内心经过怎样的挣扎,才做出的这个决定。

她非常快速地就将自己这边的菜肴打好,接着把餐盘转移到郑琬的位置。

之后,她再次向站到自己面前的人介绍今日的菜肴。

大部分人都因为对郑琬的信任,选择了今日的新式菜品——剁椒鱼头。

可是也还有那些本来就对鱼不大信任,以及对鱼头部分的固有印象,选择多打其他菜肴而放弃了鲜香浓郁的剁椒鱼头。

不一会儿,出现在赵青悠面前的就是崔知韫。

她一抬眼看向来人,有些惊讶地喊出声:“崔监丞……”

还不等她仔细介绍,对面的崔知韫就直接开口道:“全都要。”

“喏。”

熟悉的声音让郑琬迅速抬头看向来人,发现是崔知韫的那一刻,眼神中亳不克制地释放出满满的笑意。

崔知韫意外窥视到这一幕,察觉到自己的心跳有一刹那的停顿,然后不断加速。

两人明明感觉没对视多长时间,还没反应过来,身旁就响起赵青悠的声音:

“下一位!”

闻声,崔知韫立即向着郑琬的方向移动,好奇地问:“郑娘子是什么事要说吗?”

对视过后,他就注意到郑琬那欲言又止的模样。

郑琬没有想到自己的想法,一下子就被看出来了,立即补充道:

“不知道崔监丞待会儿午膳结束是否还在都水监?儿有点事想要与您细说。”

“近来都有时间,需要将都水监之前积攒的公务都处理干净。”

郑琬明白地点点头,其实她刚刚只是想问崔知韫待会儿在不在而已,没想到崔知韫居然把自己要做什么都说出来了。

知晓对方待会儿有空,她立即收敛脸上的疑问,给自己的恩人加上满满的菜,再打上一碗浓郁的奶白豆腐汤。

“这就是崔监丞今日的午膳,拿好。”

崔知韫接过餐盘,立即向着用餐区的空桌走去,与早就到达这里的杜明兆和王信同桌而食。

此时两人都沉浸在美食的享受当中,根本没有多余的心神注意来人是谁。

崔知韫看了一眼两人快速的动作,立即将目光投射到身前的剁椒鱼头上。

排队的时候,他就注意到这道菜一直频频出现在赵青悠介绍的言语中,想来定是今日郑琬负责的主菜,闻着空气中丝丝缕缕的辛辣味,食欲渐增。

他用筷子轻轻拨开覆盖在表层的翠绿葱花和鲜红的番椒,选取掩藏在鱼鳃下方的一块鱼肉送入口中。

此时嫩白的鱼肉表层流淌着浮动的油花,以及小部分剁椒染红的汁水,看起来似乎还算是清淡的口味。

可是当鱼肉触碰到舌尖的一刹那,他就意识到自己低估了自己对辣味的接受程度。

融化在汤汁中的辛辣滋味,瞬间顺着舌尖的每一个细胞,向大脑传导着自己遭受攻击的信号。

口腔立即分泌出大量的唾液来保护自己,减弱口中辛辣的刺激。

同时,裹挟在鱼肉之中的鲜味也顺着这个举动,不断地向身体宣示自己的存在感。

那种被辣味强势镇压,却还没有被削减的鲜甜,随着崔知韫轻轻用舌头压碎的动作,在口腔中蔓延。

二者看似无法共存的鲜甜与香辣,在这里却相得益彰,甚至在对比之中,更能够体会到二者的最佳滋味。

一口咽下去,他还能够感受到留在喉咙,不断往回散发的酸辣余味。

整个人的胃口瞬间被打开了,他迫不及待地再次挑起一块鱼肉吃下。

细细品味其中美味,属于剁椒鱼头的香辣、鲜美,还有那余味中的酸一起在口中蔓延。

吃着吃着,崔知韫察觉到自己对于辣味的接受程度越来越高,忍不住朝着一旁铺在鱼头表层的剁椒出手。

当剁椒进入嘴巴的一瞬间,整个人像是往嘴里吞入了一团火似的,瞬间将他整个人点燃。

脸色涨红,额头和鼻尖还有无数的细汗开始冒出来。

一向讲究规矩礼仪的崔监丞,这下子是什么都顾不了了,张开嘴,用呼吸来舒缓嘴里的火辣气息。

一旁的王信听到这个动静,忍不住从美食中抬头观察,看到如此具有趣味的场面,脸上是控制不住地笑意。

这还是他第一次看到崔知韫露出这种模样,看起来比平日里鲜活多了,这样才像一个风华正茂的少年郎。

笑过之后,他出声提醒道:

“崔监丞可以试试今天这道奶白豆腐汤,鲜甜醇厚,浓郁鲜香,正好可以解救你现在的情况。”

闻言,崔知韫立即控制自己呼吸的频率,回道:“多谢王少监提点。”

而后,端着这碗看起来纯白的汤汁,第一眼看过去,根本就发现不了躲藏其中的豆腐。

若不是王信提点,崔知韫也发现不了。

他舀起一勺温热的鱼汤,缓缓送入口中,属于鱼汤的鲜甜瞬间将嘴里刚刚被辣椒侵袭的残地覆盖,用自己的温和恢复刺痛感强烈的位置。

这种畅快的滋味令人情不自禁闭目享受,就像是满目疮痍的大地,忽然注入一股生机一般。

同时,在这种强烈的对比和刺激之下。

崔知韫忽然觉得自己这段日子积攒的郁气,在一呼一吸之间轰然消散,此刻流淌在心间的只有鲜甜温和的鱼汤。

坐在左侧的杜明兆也注意到崔知韫的动静,想到自己刚刚无意间吃到的一块好肉,也顾不得什么食不言寝不语的规矩,积极地推荐道:

“王少监和崔监丞赶紧尝尝位于鱼眼和鱼鳃之间的那块肉,色白如雪,形似月牙,鲜嫩味香,乃不可错过之佳品。”

说完,他还露出遗憾的表情,有点不舍刚刚太着急,一口就将那块稀少的肉吃完了。

王信和崔知韫闻言,立即向着杜明兆所说的那块肉找寻。

轻轻一挑,一下子就从鱼眼后方的位置,掏出来一块形似月牙的鱼肉,筷子将其从盘中移动到嘴边的时候,还能看到其颤颤巍巍晃动的模样,甚至边缘还隐约有种晶莹剔透的感觉。

王信将这块稀少的月牙肉送进嘴里,还没开始咀嚼,就察觉这块肉刚触碰到舌尖的温度,立即在嘴里化开一般。

惊愕地往上颚一抵,软弹的触感还没完全感受,一块肉就这样在舌尖消失的无影无踪,只留下一口浓郁的鲜味在嘴里流淌。

如若不是发生在自己身上,他都不敢相信刚才的那一幕是真实发生的。

王信惊喜地往杜明兆的方向看一眼,立即被杜明兆抓住。

杜明兆瞬间明白王少监肯定是体会到刚刚自己吃过的滋味,夸赞道:

“王少监感觉如何?此肉触感真的是天下少有。如若不是偶然发现,恐怕就要错过此等美味了。”

“是极是极。”

王信连连点头表示赞同。

可杜明兆这样都还没夸够,继续补充道:

“还有就是郑娘子真的太会挑选食材了!以往下官根本就没有想到,大家平日里看不上眼的鱼头中,居然还掩藏着此等美味。要不是今天吃到这道剁椒鱼头,估计余生都要错过这种难得的美味。”

“杜主簿言之有理,真是不知道郑娘子师从何人,居然能够做出这么多美味。自从本官每日来公厨用膳之后,已经记不得自己到底吃过多少种鱼肉的做法,郑娘子的厨艺就像是没有尽头一般。”

“卑职深有同感。”

“哈哈哈哈!”

王信对于杜明兆这种跳脱的举动,也是满意的很。

而后视线情不自禁地转移到餐桌上另一个人身上,正好发现崔知韫那一抹停留在眼神中笑意。

顿时来了兴趣,打探道:“不知崔监丞觉得我们公厨的厨艺如何?”

“自然是上佳之品。”

“哈哈哈哈!可叹郑娘子没能听到这话。”

三个人就着这新奇的剁椒鱼头和奶白豆腐汤,吃了一个肚饱。

杜明兆离开时还依依不舍地提议郑琬往后可以多做些鱼头的美食,今日的剁椒鱼头可是给他开了眼界。

后厨中之前还对郑琬产生怀疑的人,也同他一样,纷纷拜服在剁椒鱼头的美味当中。

同时也在为自己之前的怀疑感觉到羞愧,怎么能够对郑琬的厨艺产生怀疑呢?经过郑琬手的吃食就没有一个不好吃的。

郑琬吃午膳的时候就注意到,不少人纷纷向她投来歉意的眼神。

想到之前做午膳时的场景,她立即明白是什么原因,不在意地笑笑,继续将午膳吃完。

之后,安排好晚膳需要提前准备的事情之后,她迅速告别众人,将自己准备好的谢礼拿出来,循着崔知韫办公的院落走去。

云五守候在院外,一眼就看到从远处走来的郑琬,立即小跑着告知崔知韫这个消息。

“郎君,奴看到郑娘子往这边走来了。”

“待会儿直接推门进来即可。”

屋内,崔知韫正在泡茶,听到云五的话时,手部的动作有一瞬间的僵硬,而后又迅速恢复正常,将属于郑琬的那杯茶倒好,站起身看向来人。

郑琬也注意到屋内的场景,立即明白崔知韫这是从公厨后来之后等着自己,有点不好意思地笑笑。

“拜见崔监丞,劳烦您等候。”

“免礼,郑娘子有话直说便是,请坐。”

“多谢。”

郑琬落座之后,崔知韫将自己泡好的茶往郑琬的方向小心翼翼移动,嗓音温和地说:“请用。”

“多谢。”

郑琬今天来是有要事要说,因而没有动茶,反倒是将自己手里一本装订精美的书册递到崔知韫面前。

看到书的那一刻,崔知韫迅速抬眼看向郑琬,眼神中闪过一丝喜悦,缓缓将手接过手。

还不等他看里面是什么内容,对面的郑琬就开口了。

“这书页中记载的内容乃民女平生所会食谱,特赠予崔监丞,当作是当日崔监丞愿意相伴,一起前往荥阳郑氏的谢礼。民女也知道自己身上没有什么贵重的东西,可以与崔监丞帮助相提并论,唯一能够拿出来的就是自己的厨艺。”

这本食谱自郑琬从郑府回来之后,就一直在默默筹备,就是为了给崔知韫当作是谢礼。

从之前的麻辣红螯虾的事情之后,她明白吃食方子对于大众来说算是一份珍贵的财产,她也从中获得了自己的第一笔金。

现在送给崔知韫的食谱,中间有不少的都是她近来在公厨做过的,当作是添头。

其他的都是新鲜的,拿出去就可以在洛阳城酒楼中占据一席之地的名菜,价值不知何几。

但是与自己被荥阳郑氏辖制相比较,她觉得自己付出的食谱还算是少的。

崔知韫也没有想到自己拿在手里的是食谱,都没打开,迅速塞回郑琬手里。

郑琬看着重回手中的食谱,惊讶地抬头看向对面的崔知韫,一双星眸中掩饰不住的疑惑和歉意。

她明白自己出手是有些少,但这已经是她能够拿出来的最好的东西。

抓住食谱的手下意识地攥紧,深吸一口气,再次开口道:

“若是崔监丞觉得食谱与民女的自由相较不值一提的话,民女可以……”

就在她即将说出自己会利用食谱赚取银钱偿还的时候,对面的崔知韫开口了。

“某帮助娘子不是为了这些。”

“那是……”

郑琬再次抬眼看向对面的崔知韫。

一不留神视线与崔知韫那双深邃的墨色眼眸相碰撞,那仿佛可以将人灵魂吸入深处的底色,将郑琬的视线牢牢吸住,大脑有一瞬间的短路,话语也停在这一刻。

当崔知韫发现自己的容貌和眼神能够吸引住郑琬的时候,内心闪过一丝庆幸。

在他还没有注意到的时候,那双望着郑琬的眼神越发柔和,掩藏不住的情意往外蔓延。

在不断加速的心跳中,他越发确认自己的心意,望向郑琬的眼眸中闪耀着点点星光,恍如深夜中的流萤,无法躲藏。

在这一瞬间,郑琬迅速回神,意识到刚刚自己在做什么。

她迅速收回视线,强忍着忽略不断升温的脸颊,缓缓吐一口气。

还没等她说什么,对面的崔知韫已然开口。

“一切仅是出自本心而已,怎敢奢求娘子的报答。”

话音落下的那一刻,郑琬误以为是自己的耳朵出问题了,时人言语含蓄,这种话语难得在这里听见。

尤其是从崔监丞,众人觉得冷心冷情的人嘴里说出来。

她下意识地往崔知韫的耳朵看过去,果然看到那无法掩藏的一抹艳色,强压住嘴角上扬的趋势。

她觉得自己的表情控制很好,可是在目光敏锐的崔知韫看来,还不如直接表现出来。

在两人沉默中,一种尴尬而又甜蜜的氛围在两人周身流淌。

就在郑琬准备说些什么的时候,门外突然响起云五的声音。

“禀告郎君,王少监说是有要事相商。”

这声冷静的喊声迅速将刚刚处于萌芽阶段的幼苗压下,郑琬意识到自己刚刚在想些什么的时候,忽然觉得身体的温度在上升。

她觉得自己还需要仔细思考一下才行,立即起身告辞。

“既然王少监与崔监丞还有公事要处理,民女就先告辞。”

说罢,将食谱牢牢抱在胸口,低着头像是身后有什么东西在追一般,匆匆离开。

只留下屋内的崔知韫感受着突变的情况黯然神伤,下一秒迅速恢复正常,起身看向来人。

王信有些疑惑地看着离去的郑琬,疑问在脑海中浮现,又迅速被眼前的崔知韫发生的事情掩盖,激动地大声喊道:

“尚书省发下的公函已经送到本官这里了,此次特来恭喜崔监丞高升刑部侍郎,往后在……”

后面的话郑琬没有听清,她只意识到一件事,崔知韫马上就要离开都水监了。

而且还是都水监公厨的主厨,如若没有什么意外的话,她还会继续在这里做工,那么依照崔知韫做事认真程度,她们俩往后相见的机会将会越来越少。

当郑琬意识到自己听到崔知韫离开,她的第一反应是相见会变少的时,她就知道事情的发展不再受自己大脑的控制。

而是那颗刚刚才经受了猛烈冲击的心脏,似乎想要从胸腔中直接跳出来。

走在小路上,她都能够听到心脏砰砰跳动的声响,并且速度丝毫没有降下来的趋势。

等到她回到后厨,赵青悠一眼就发现了郑琬的异常,迅速靠近郑琬的位置,疑惑地说:

“娘子不是去给崔监丞送谢礼了吗?怎么看起来像是什么东西落在那里一样?”

说罢,她的眼神注视着郑琬胸口的食谱。

闻声,郑琬的内心像是被什么击中了一般,整个人脸色爆红,有些语无伦次地解释道:

“崔监丞说不必将食谱献上,他只是出于自身的正义帮助而已,就是这样,阿姊你不必多想。”

似乎是担心赵青悠不相信,郑琬还顶着一张大红脸重重点头。