水井邊，謝衛華和蘇景林把羊宰殺，正剝著皮，蘇葉用小石舂把孜然顆粒砸成粉末，倒在幹燥的海碗裏，蘇葉看海碗裏的孜然夠用上好多次了，停下手，把孜然收好，用一海碗舀了一碗滿的麵粉到水井邊，拿來洗羊雜。
謝衛華整隻羊的羊皮剝下來，把內髒掏出，蘇葉看著四條羊腿，對謝衛華說：“謝大哥，羊腿烤整條的吧，直接砍下來就可以了。”
正準備剔羊肉的謝衛華：“好的。”
蘇葉想了想，對一旁站著的葉德武說：“武哥，一會你把四條羊腿劃上幾刀，舂爛些薑，擠出薑汁和酒一起抹上，再用椒鹽和一點白糖搓一搓，像醃豬腿一樣，先把羊腿醃了，調料我拿出來了，廚架小陶罐裏。”
葉德武正愁沒搭手地方，爽利應道：“好，你剛舂成粉末的香料要加進去醃嗎？”
蘇葉：“不用，那個是烤得快熟時才撒上去的，竹簽不知還有沒有”
謝衛華笑著說：“放心，那東西多得很，有幾個特喜歡吃烤肉，備了很多。”
蘇葉聽了，放下心，覺得沒有漏下的，和蘇景林把羊雜清理出來，待兩人把羊雜清理好了，羊頭羊蹄也處理好了，蘇葉和蘇景林覺得自已渾身都是臭味，蘇景林臉上的表情一言難盡，用澡豆洗手洗了幾次，站起來說：“我去換衣服了”，話沒說完人就跑了。
蘇葉把羊雜提進廚房，砍出三條豬排骨砍成段，放鐵鍋時，倒水，讓江嬸燒水，趕緊跑回自已房裏把衣服換下來。
蘇葉回到廚房，水燒開了，蘇葉把排骨段撈起來，倒入羊雜羊頭羊蹄，把羊雜也焯過水撈起來後，蘇葉把一旁邊的口徑一米寬的大鐵鍋洗幹淨，叫江嬸燒火，先燒小火，蘇葉切了七、八片老薑，找出一小把花椒，大鐵鍋幹熱後，劃一點渾油到鍋裏，把小把花椒放進去，慢慢炸，把花椒粒炸得發黑，撈起來，放進薑片炸一小會，倒入半鍋清水，讓江嬸燒起大火。