看他一副眼巴巴盯著酸菜的樣子, 白香凝就知道自己成功吸引了他的注意力，讓他沒多餘的功夫想那些雜七雜八的事情。
“幫我撈條魚上來吧。”
方新暫時忘掉了之前令他苦惱的事情，走到水箱那裏準備撈魚, 白香凝又說了一句：“撈條大的啊，不然不夠咱們仨吃的！”
方新扭頭笑道：“好嘞，我把最大的這條撈上來！”
水箱中最大的那條黑魚足足有三斤多，被撈進魚網的時候還是劇烈掙紮著, 要不是方新力氣大，還真差點就被它給掙脫了。黑魚是一種凶猛的魚類, 方新得用兩隻手一起才能控製住，盡管如此, 黑魚還是濺了不少水在他衣領上、袖子上。
方新一手按住魚身, 另一隻手用刀背狠狠敲在了魚頭上, 給了魚一個痛快。他和喬萍負責處理魚, 而白香凝站在砧板前開始切酸菜。
當然, 切酸菜之前是要用清水稍微衝洗一下的，酸菜經過長時間的醃製，鹽分完全滲透了進去, 表麵也會有多餘的鹽分, 將外表的鹽分衝掉, 酸菜就不會過於鹹。
洗過後的酸菜往下不停滴著水，脆生生的, 雖然現在顏色已經從最開始的碧綠變成了深綠，但還是一看就水靈，還有那股獨特的酸香味, 更是讓人無法忽略。
酸菜的根部很粗壯，所以不能像切酸菜葉那樣簡單切斷, 而是要將較厚的菜梗斜刀片成薄片，全部切好之後還需要入鍋翻炒，這樣可以將酸菜中殘留的多餘水分炒幹，酸菜的香味會進一步濃縮。
酸菜剛一下鍋，上麵的水分立馬被高溫蒸發成了水汽，與此同時，還攜著一股酸爽刺激的味道一同湧出，在場的三人全都被刺激得口齒生津，再晚一秒，口水都要滴下來了。
白香凝不停翻著鍋鏟，將酸菜中的水汽完全炒幹之後，便可以盛出來放到一旁備用。