試菜的當天,所有人基本上都來了,連放寒假的周放都出現在了店的門口。
消失了大半個月的劉景天也是第一次出現。
自打上次那個賭場事件爆出來,整個廣市的警察局和相關部門還有記者們都沸騰了,作為唯一一個有現場照片的劉景天更是忙得不可開交,光是做群眾調查,采訪,就花了二十多天。
修修改改,報道今天淩晨才提交上去。
周妤看著劉景天打趣說:“喲,這是不是聞著香味就來了?”
劉景天已經不怕承認自己饞嘴了,他拍拍胸脯說:“再忙也要吃飯的嘛!到底什麽時候開業啊?我迫不及待了都!我宣布,以後這裏就是我的食堂了!”
周妤笑出了聲:“行,到時候你記得充最貴的卡啊!”
劉景天一口答應,“那當然,小妤我就這麽跟你說,你可是我職業發展道路上的貴人,讓我把工資捐給你們店都行!”
周妤笑著走開了,倒是周放滿眼放光地過來伸出手,“真的?拿來!”
劉景天哼哼唧唧地往廚房去了,“還沒發呢!”
他心裏覺得這廚房還真夠新奇的,居然是開放式的,還就在大廳裏麵,這不怕別人看見啊?
周放卻不放過劉景天,和劉景天鬧鬧囊囊地吵到一邊去了。
周妤一進廚房就看見了忙碌的員工們,不過因為廚房大,所以裏麵看著很整齊,也因為周妤特地強調了這是開放式廚房,要尤其注意衛生問題,培訓的時候也是講了這一條的。
一進去,周妤先看了一下衛生,滿意之後又去檢查菜了,到了儲菜的地方,周妤看見了一筐帶著黃葉的青菜,不免皺著眉頭大聲問:“這筐青菜是誰在管?發黃了為什麽還要用?”
而且是試菜,還不是正式開業。
鄧誌高過來了,看見了這筐菜他也凝重了眼神,“不好意思老板,是我沒檢查好,我這就叫人把它給扔了。”
說著,他看向了一個學徒,“張強。”
那些名為張強的學徒在剛剛周妤說起的時候就心裏緊張的不得了了,鄧誌高一叫他,他更是害怕。
戰戰兢兢地走過來,張強拿起那筐菜,想是想去扔掉,可是看著這隻是不新鮮沒有壞的菜,他的眼裏還是有點心疼。
鄧誌高本來想罵人了,周妤拉了鄧誌高一把,然後問張強:“你是不是覺得這菜還好好的,舍不得扔?”
周妤對張強有點印象,他是農村出來的,家裏挺窮的。
其實店裏不少員工都是農村人,周妤招人的時候倒是沒有什麽歧視城裏人的想法,隻是許多在市裏麵長大的年輕人,不管是窮還是富,都很少有主動想要做這樣工作的。
盡管周妤給出的待遇並不差。
張強誠實道:“嗯,老板,這菜還好著呢,把黃色的葉子摘了就能用。”
緊接著又說:“而且不是還能節約成本嘛?這也是花錢買來的嘛。”
周妤笑了笑,旁邊的鄧誌高看見周妤的臉色並不算差就沒說話了。
周妤說:“是,這是用錢買來的,而且這菜確實也還能吃。”
“但是我們是做餐飲的,菜葉不嫩了,就一定是會影響到口感的,我不希望這樣的事情發生。其實你說的沒錯,菜是買來的,都是成本,但是我說句實話,我們都知道做餐飲的利潤有多客觀,買一筐菜的錢,能出不少盤菜。”
張強下意識接話說:“那不就代表我們會少掙這麽多盤菜的錢嘛?”
周妤無奈道:“但是也代表著,如果有對這些菜不滿意的客戶的話,輕一點的我們也許會被要求換菜,重一點的,人家在店裏鬧起來了怎麽辦?甚至造成客戶流失怎麽辦?是幾盤菜重要還是客人重要?”
張強被周妤這番話說的啞口無言,實則,他根本沒有想到這麽多。
周妤的說話聲音不小,不少人也都聽著了,屬朱老頭聽的最樂嗬。
就是!做生意就是要這樣!
“而且我們收了人家的費用,就有這個義務要給人家提供安全幹淨新鮮的飲食,並不是說給人家一份菜就打發了。”
周妤語重心長地說完,鄧誌高補充說:“而且該扔就扔,這個不用你們負責,店裏負責。”
周妤倒是說:“這些你們要是感興趣,也能帶回家去吃。”
旁邊有一人笑著開口:“老板,你又給我們準備了員工宿舍,還給我們包了飯,我們帶回去也沒人吃啊!”
員工宿舍是張玉珍和陳圓圓一起租下來的,就在興旺商業街的旁邊的居民樓裏麵,周妤租了一整棟六層樓的房子,一共十二戶,都給員工住,一戶住六個人,還沒住滿,不過要是到時候樓裏的樓層都開了,所需要的員工數就更多了,周妤為了好管理,就一起租了下來。
一戶住六個人,一個房間兩個人也不算擠。
還有人替張強說話,“就是,張強,以後就扔了吧,你的菜快好了!老板,張強以後肯定會記住的!”
鄧誌高大聲說:“有你們什麽事?幹活!”
周妤哭笑不得,看來這些日子大家已經建立起了深刻的友誼。
這也是一件好事。
不過張強的話也提醒了周妤,這菜她自己不扔的時候當然是不會心疼,可是她眼看著要被扔掉的時候,還是會有點在意的。
誰又不是窮苦日子出來的呢?
周妤忽然靈光一現,“你覺得我要是在顧野原來那家裏的院子裏麵養點雞,這些菜給就弄去給雞吃,怎麽樣?反正雞咱們也用得上。”
鄧誌高調侃道:“原來老板你自己也心疼啊?”
周妤白了鄧誌高一眼,“那你跟大家夥說,就這麽幹,不過隻能養母雞,別養公雞,到時候吵到別人了,然後院子每天打掃一下,太臭了也不行。”
“哦對,你就說誰養雞這雞就有誰一半的利潤,店裏固定回收!”