轉眼就到了中秋這一天。
中秋這一天,書院給學生們都放了一日的假期,周和煦早早就回來了。
而穆婉因為中秋,很早就到四季堂忙活了。
四季堂要換屏風,換菜單,卯時兩刻鍾就燈火通明了。
周母知道四季堂要換新的,也跟著穆婉過來了。
等忙完已經是巳時一刻鍾了。
四季堂煥然一新,周母瞧著高興,但看到屏風上麵的菜譜,周母還是忍不住擔心起來。
“婉娘,我們把菜譜寫在屏風上麵,真的沒有問題嗎?”
“娘,不會的。”穆婉搖搖頭,在屏風上麵的菜譜看著很簡單
,可實際操作起來,卻是非常考驗廚藝。
而且,穆婉相信來這裏的客人肯定會記下來,然後回去讓人來做,或者自己來嚐試。
等他們做不出來,就知道四季堂的菜肴並不普通,而且也真真實實值得這個價格。
穆婉將這些要點都告訴周母。
周母聽得頭頭是道,“原來如此,我明白了。”
穆婉說的這些菜肴,周母也曾經試過,但做不出來,太難來。
特別是有一道菜,叫做文思豆腐,聽著名字特別簡單,可要把豆腐切成發絲一樣細,可不是普通人能做到的。
起初,周母還覺得切豆
腐而已,哪有什麽難度,哪怕切不成頭發絲一樣細,可也能切得跟豆子一樣的。
但等周母真真實實地操作起來,才發現,想要切豆腐,可不是一件簡單的事兒。
豆腐太軟太脆了,稍有不注意,就會被捏碎,根本就做不到切小塊。
穆婉解釋過後,周母又去看其他屏風上的菜譜,其中有一道叫做佛跳牆的菜。
上麵倒是沒有寫做法和過程,隻是說了故事的來源。
能讓佛祖都越過牆來吃的菜肴。
那是什麽味道?
周母很好奇,“婉娘,這道菜到底要怎麽做啊?”