“媽媽，我餓了。”正在廚房裏掌勺，楊帆眼角餘光瞥見趙蕊進來，跟趙夫人撒嬌。
這頓飯，由於不是自己熟悉的廚房，光是配菜，搜索佐料，楊帆就花了不少時間。
一道菜，做法不一樣，需要的佐料就不盡相同。
“就你餓，我怎麽不餓？你放學路上不是還吃過零食了嗎？”趙夫人內裏對女兒寵溺，但表麵跟千千萬萬個母親一樣，對自己的孩子各種嫌棄。
楊帆頭也不抬，好像在專心燒菜，但口中說道：“蕊蕊的身體還在生長發育，餓得是比較快。我高中的時候，經常加餐，跟大部分學生一樣在學校食堂打三兩飯，吃完還要再打一碗麵，這樣才能吃飽。”
趙蕊小臉紅撲撲的，害羞解釋道：“我才沒有吃那麽多，學校食堂吃飯，我就吃一兩。”
趙夫人笑容：“剩下的二兩都拿零食來填補了，是不是？”
趙蕊撇嘴：“才沒有二兩，頂多一兩。”
趙夫人沒給女兒麵子，說道：“今晚那包薯片你說隻有三兩我都不信。”
“媽~”趙蕊搖著趙夫人手臂，臉紅彤彤地偷瞄楊帆。
楊帆把鍋蓋合上，燜一會兒。
這道菜他做的是五花肉，才半熟，趙夫人看了就說想吃。
上好的帶皮五花肉，一定要肥瘦相間。
在國人的菜譜上，紅燒肉的曆史不算悠久，卻很受歡迎。
豬肉、醬油，常見易得，烹飪不需要高深的技巧，隻需付出時間和耐心，這讓紅燒肉成為家常菜的經典。
考究一些的，先用猛火炙燒肉皮，肉皮在高溫下迅速收縮，可以長時間燉製，仍保持勁韌的口感。
紅色是外觀的標簽，要獲得這種誘人的色澤，可以炒糖色，加老抽，也可以借助紅曲米或豆腐乳，各家有自己的方法。
肉湯不容浪費，無論加入什麽食材，吸飽湯汁後都會變成紅燒肉最默契的配角。