預製菜，這是前世出現的一種很特殊的食物種類，甚至都被單獨劃分了出去，而這一種菜的特殊之處就在於這玩意基本上就是做好後密封在袋子裏的，到時候如果想要吃的話，隻需要拿出來加熱一下就能撕開包裝倒在米飯上了，做的速度是非常快的，也是大部分的外賣店鋪會選擇的一種製作方法，不過預製菜的風評一向都是不怎麽好的，很多人都很討厭預製菜，覺得預製菜吃了不健康，吃了對身體有害處等等。
不過其實預製菜的出現並不是什麽奇怪的事情，在人們錢包寬裕起來之後，出去吃飯的人也就變多了，而這其中一些餐廳的熱門菜品就經常出現被點很多單的情況，而這個時候為了讓上菜的速度更快一些，所以廚師們就會選擇先提前準備一下，等有客人點了再快速的拿出來烹飪，烹飪的熟透了以後就能拿去給客人們享用了，這樣的速度比完全不準備要快很多。
當然這實際上也不是完全的預製菜，預製菜的完善也是後來的事情，而且不得不說外賣行業的存在也的確是對預製菜發展的一種促進，畢竟外賣員去取餐的時候，如果這一家商家的生意很好，那麽到時候商家就會非常的忙，一份外賣可能就需要等很長時間，而等的時間長就容易超時，也容易讓客人不滿，而平台又規定了一個時間，超時就要扣錢。
所以大部分自己炒菜提供的商家都容易被客人點超時，原因就是他們是接到定單之後現炒的，就很耗費時間，訂單越多，越後麵的騎手就需要等待更長的時間，而預製菜就不存在這樣的顧慮。
預製菜多簡單，甚至不需要專門的餐廳就可以做外賣商家了，希斯穿越之前的一部分外賣商家就是這麽一個套路，他們批發預製菜出來，然後在外賣平台上這些預製菜的食物，售價便宜而且出餐速度快，同時門店要求也特別的小，因為預製菜的加熱隻需要一個電磁爐和鍋就可以了，把預製菜連著包裝袋丟進去煮，然後準備一個煮米飯的電飯煲就行了。