關於吃的,高柔娘永遠這麽熱情。
“是啊,看能不能做一個五香瓜子出來。”
高柔娘眼睛一亮,盲目信任道:“滿滿你肯定能做出來!”
戚滿滿失笑:“借你吉言啦。”
在現代的時候戚滿滿自己在家炒過不同味道的瓜子,對怎麽炒瓜子流程還挺熟悉的。
一共買了一百斤瓜子,她稱了十斤出來,買回來的瓜子在進鋪子前已經篩過雜質,就不用她再忙活了,十斤瓜子直接倒進溫水中洗幹淨。
鍋裏加水,把洗幹淨的瓜子倒進去,再加入八角、小茴香、生薑、香葉、花椒和適量的鹽以及一點白糖提鮮,全部加好用勺子攪拌一下,蓋上鍋蓋,大火燒開後用大火繼續煮上三分鍾左右轉為中小火煮上半個小時。
煮夠時間也不用把瓜子撈出來,放在鍋裏浸泡三小時左右,讓瓜子完全吸收香料的味道。
弄好瓜子,戚滿滿把大骨湯燉上後泡了一碗幹香菇,想了想讓長冬去苗嬸子家把李紫雲叫過來。
長冬有些扭捏:“嫂子,你找紫雲什麽事啊?”
“我叫她來學做菜,”戚滿滿壞笑道,“紫雲學會了可以做給你吃啊。”
長冬鬧了個大紅臉,忙不迭跑去苗嬸子家喊李紫雲去了,沒一會自己氣喘籲籲跑了回來,李紫雲卻沒跟來。
“紫雲呢?”
“紫雲在後麵,我……我和她一起走不合適。”
“喲——”
戚滿滿和高柔娘相視一笑,小屁孩這是要避嫌呢。
長冬紅著耳朵平複了呼吸,拿了紙筆端端正正坐到院子,李紫雲來宋家的時候宋長冬已經練上字了,小紫雲看了他一眼跑去灶房找戚滿滿。
“嫂子,長冬說你找我?”
“對,”戚滿滿揉了揉她的臉,指著木盆道,“今天嫂子教你做餃子。”
李紫雲眼睛一下亮起來了。
戚滿滿一共準備了兩個木盆,她揉宋家需要的麵團,紫雲揉李家需要的麵團,戚滿滿教得很詳細,從最開始準備溫水、用水先把麵團攪成絮狀教起。