高柔娘看宋鐵幾人對灶房很感興趣，和他們簡單介紹了下灶房的結構，帶著他們進灶房看了看。..
“這個窗口是客人們點餐取餐的地方，”高柔娘把做好竹片給他們看，“這是點餐的序號，客人們點餐後需要等待的就給這種兩塊製的序號牌，客人留一塊在手上，另一塊給灶房，每天的特供菜和蓋澆飯是這樣的序號牌，隻有一個，客人們點餐結賬後拿了序號牌給灶房就能拿到餐食。”
“這裏是我收錢記賬的地方，需要等待的飯菜好後，客人們不想自己拿餐，就由我或者大福給他們送過去，上了餐後客人們手上的號碼牌就要還給我們了，後麵來的客人可以繼續用。”
沈小梅看得驚奇不已，“這都是滿滿想出來的？滿滿真是太聰明了。”
宋長秋眼神發亮：“嫂子太厲害了。”
李香芹什麽都沒說，看了一眼戚滿滿，眼中有驕傲浮現。
宋鐵拿著序號牌點了點頭：“確實挺方便的。”
沒一會兒胡屠夫和翠嬸子把今天要的肉菜也送來了，戚滿滿讓李二郎和蘭嬸子他們先把菜擇了，帶著李紫雲、陳大福進了灶房。
冒菜的底湯要先熬製，先把骨頭湯給熬了，大骨頭冷水下鍋加薑片、黃酒焯水後洗幹淨放入大鐵桶裏加三分之二的水量大火燒開後轉小火慢熬。
骨頭湯熬上後，把殺好的三隻雞洗幹淨砍塊焯水，下鍋裹上糖色後加水大火燒開後先燜上一刻鍾，土豆切塊，泡好的香菇切塊。
二十個小砂鍋全部煮上後，灶裏留下火，陳大福洗幹淨手就出去了。
大鍋裏還剩下不少黃燜雞，還能做上十二鍋煲仔飯。
“紫雲，你一個人可以嗎？”
“師父，我可以的，”李紫雲揚起小臉，臉上是大大的笑容，“我隻需要看著火，等客人們選好菜把漏子掛在鍋上煮，很輕鬆的。”