李紫雲吃完晚飯過來，戚滿滿也準備做晚飯了。
除了醬肉餅，晚上還要做個筍片炒鴨煲仔飯。M..
春筍這些都已經準備好了，鴨子也準備了兩個。
家裏養的鴨子個頭不大，但肉很香，比現代的肉鴨好吃不少。
冷水下鴨子加入薑片、黃酒焯水，水燒開後再煮三分鍾左右把鴨子焯透後撈出清洗兩遍。
泡了半個時辰（一小時）的筍片也下鍋焯水去掉筍片的澀味。
鍋烘幹後往裏麵倒一點點豆油，再加一點豬油調成混合油，兩種油都不能弄太多，鴨子本身油就很多，下鍋炒後還會出油。
若是做成單獨的下飯菜油可以多一些，但做煲仔飯就不能弄太多了，否則油太大，就做成油泡飯了，吃起來會發膩。
當然有一部分人會覺得油泡飯很好吃，但這畢竟是少數人，開食鋪的，還是要追求大眾都能接受的口味。
油燒熱後下入控幹水分的鴨子，鴨子翻炒一會下入花椒，等鴨子微焦的時候下入薑蒜片、幹辣椒段、一勺豆瓣醬不斷翻炒，翻炒一分鍾左右烹上黃酒、醬油、鹽，再加一點鹽提鮮，翻炒均勻後下入筍片，最後加幾瓢水下鍋大火燒開轉小火燜煮一刻鍾後把筍片炒鴨連湯帶菜舀進裝了泡好的大米的大砂鍋中。
湯不能舀太多，能把飯煮熟就成。
戚滿滿教了李紫雲筍片炒鴨煲仔飯後就開始做她的醬肉餅了。
鍋烘幹後加油，用勺子把油淋到鍋的四周，把按壓的餅子貼上去，用小火煎到兩麵金黃就可以了。
戚滿滿把餅子做完，煲仔飯也做好了，被香味勾得不行的宋長冬聽到戚滿滿喊端飯的聲音一溜煙跑進了灶房把餅子端了出去，跟在他身後進來的宋長春則把砂鍋端了出去。
李紫雲已經吃過晚飯了，戚滿滿用小碗給她裝了一點煲仔飯讓她嚐嚐味道。