宋兼等人都是做慣了灶房的事的，沒過兩日戚滿滿就把食鋪之前推出過菜品都教給了他們，幾人練習幾次味道做得也很不錯了。
烤鴨爐已經帶過來了，戚滿滿想了想還是沒有教他們，一爐烤鴨不做夠五十隻就太費柴火了，做夠了吧他們又吃不完，就是幾戶鄰居都買了也是吃不完的，幹脆等食鋪開了業再買。
宋長春他們依舊去了鋪子忙活，戚滿滿坐在院子想了會，叫上裘嬸子和劉小小去了市場買五花肉和紅豆、糯米，今天中午教宋兼他們做甜燒白吃。
甜燒白裏麵要加紅豆沙，回到家先把紅豆和糯米泡上，再削一些紅糖粉出來。
戚滿滿買的東西多，打算待會給幾戶鄰居一人送上一碗。
紅豆泡好先下鍋煮熟煮軟爛，而後搗成細膩的紅豆泥，鍋烘幹後刷上一層油把紅豆泥倒進去，往豆泥上倒適量油，燒小火，用鍋鏟不停攪拌豆泥防止粘鍋，豆泥越來越緊實粘稠後加入適量白糖攪拌均勻就可以了。
水分炒幹的紅豆沙呈紅褐色，口感綿軟，就這麽吃也是好吃的。
戚滿滿給劉小小舀了一小碗讓她吃著玩，剩下的紅豆沙放到一邊放涼。
起鍋燒水，水開後把糯米倒進去煮幾分鍾撈出來，將就著煮糯米的水把洗幹淨的五花肉放進去，加薑片、黃酒去腥。
豬肉下鍋，往糯米裏倒入一些油，之前削好的紅糖粉也倒進去，趁熱攪拌進去。M..
焯好水的五花肉撈起來清洗一些用切藕片的手法隔一刀切段，戚滿滿和宋兼他們講了，切肉的事就交給了他們。
“留一些，直接切片，做鹹燒白。”
牛大郎早把段小月做的豆豉和鹹幹菜送來了，味道都很好，宋長春喜歡吃鹹燒白，正好今日做幾份
把肉切好，紅豆泥也放涼了，往肉夾子裏均勻抹上一層紅豆泥，把肉先鋪在碗裏，把糯米碼在肉上，水開上鍋放入蒸鍋，蒸碗放進去，蒸上兩刻鍾，蒸好後把蒸碗扣在盤子裏，撒上一點白糖，甜燒白就算做好了。