福氣滿滿,農家媳婦美食致富

第410章 炸雞腿雞米花武館開業

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閑雲在府城住了下來,他也沒什麽事,平時不是去食鋪轉悠,就是跟著宋長春去租的鋪子那裏。

戚滿滿也踐行了自己的承諾,閑雲住在府城的一日三餐吃的都沒重樣的。

自懷孕後,戚滿滿格外嘴饞,尤其饞現代的一些小吃,給閑雲做的也都是她饞嘴的。

本來中午是想做好章魚丸子,結果突然又很想吃炸雞腿這些,戚滿滿去隔壁逮了雞過來,讓裘嬸子先處理著。M..

戚滿滿自己則去了灶房拿了兩個早上的剩下的饅頭,把饅頭表麵的皮給撕掉切成小塊,叫上劉小小燒火,鍋烘幹後把饅頭倒進去用小火煎炒,饅頭炒幹水分變脆後舀進石臼搗成粉末,這就是簡易的麵包糠了。

處理好的雞先把雞腿和雞翅砍下來,再把雞胸肉片下來切成小拇指大小。

“嬸子,你把剩下的雞砍塊燉湯,燉熟後就把雞肉撈出來,待會涼拌著吃,中午蒸幹飯。”

和裘嬸子交代好,戚滿滿開始處理雞腿這些,雞胸肉已經切好了,加上胡椒粉、醬油等先醃製著,雞腿和雞翅打上花刀也加調料醃製好。

醃製雞腿的時間往碗中打入幾個雞蛋攪散,再挖一些麵粉和澱粉攪拌均勻。

雞腿醃製好把裏麵的薑片這些扔掉,雞腿、雞翅先裹上一層幹麵粉,再裹上一層雞蛋液,最後裹上麵包糠就好了,雞胸肉丁也是如此。

鍋中加入大量油,油冒小煙把雞腿、雞翅下鍋炸,小火慢炸到金黃撈出控油,再把雞胸肉丁下入,全部炸好後燒大火讓油升溫,把雞腿這些全部下鍋複炸一次,吃起來更香脆。

撈出控好油,戚滿滿不顧燙,撚了一個雞米花丟進嘴來,外皮焦脆、內裏鮮嫩的雞米花越吃越好吃。

雞腿更是脆得掉渣,一口咬下還能聽見“嘎吱”脆響。

一共殺了兩隻雞,四個雞腿,戚滿滿一個人就吃了兩個,要不是想著要給閑雲留,戚滿滿能給全吃了。