福氣滿滿,農家媳婦美食致富

第448章 鹽焗雞宋鐵明理歸來

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回家後戚滿滿把孩子交給了李香芹,去了灶房做飯。

坐月子的時候喝雞湯喝得都想吐了,戚滿滿一直想吃鹽焗雞,也教朱青竹做過,但朱青竹沒控製好火候和煮的時間,做出來的雞肉又鹹又柴,不好吃。

出了月子,戚滿滿就打算自己來做一回。

朱青竹已經把雞處理好,戚滿滿讓她先燒了鍋熱水,把熱水淋到雞上,雞皮受熱收縮,顏色也更黃亮了些。

淋過熱水後用幹淨的紗布把雞肉表麵內裏的水分擦幹淨,水分沒有弄幹,做出來的鹽焗雞會格外的鹹。

準備好的粗鹽倒進鍋中炒熱,炒到粗鹽發出劈裏啪啦的聲響時就可以把雞放入鍋中用粗鹽全麵覆蓋著,蓋上鍋蓋小火慢焗半個時辰就可以了。

做好的鹽焗雞沒有加一點水,完整的保留住雞肉的鮮美,雞皮緊實金黃,砍成小塊裝盤,雞肉鹹香滑嫩,雞皮也不油膩,也不用準備其他調料,就這麽吃就十分好吃了。

沈小梅幾人都很喜歡鹽焗雞,中午做的兩隻完全不夠吃的,晚上又多做了些,還給孫柳兒送了一隻過去。

孫柳兒回來後第三天就是孩子的滿月酒了,孫柳兒也在這一天出了月子。

嫁給曾淮八年一直沒有孩子,孫柳兒沒少聽閑話,孫獵戶兩口子也是一樣,如今孫柳兒生下了大胖小子,兩口子都是抱著出口惡氣的想法,把家裏親友都請了過來,吃過飯後還帶著孩子在村裏轉悠了幾圈。

孫柳兒無奈得很,卻也隨著他們。

滿月酒辦完,孫柳兒和戚滿滿商量好大陽府總代的事後就和馬存義就回了縣城,他們走後沒幾天,宋鐵和高明理也從京城回來了。..

高知非成親第二天就帶著新婚妻子去了邊境,宋鐵和高明理也從京城出發回大陽府。

高明理說:“如玉馬上就要參加春闈,柔娘說她陪著如玉考完才回來。”