古代不能亂殺牛，除非老死病死的。
安心做不了牛肉醬便決定做一壇子香菇豬肉醬送給鬼老。
香菇新鮮的不好買到。
幹的倒是有。
安心就買的幹的。
做香菇豬肉醬，除了要豆瓣醬和黃豆醬外，還要耗油。
豆瓣醬和黃豆醬在這裏買得到。.
耗油買不到。
安心便決定自己做。她之前其實是不會做耗油的，看自己朋友做後學會的，做出來味道還算不錯。
第二天去買食材的時候。
安心又遇到一個問題，那就是他們鎮上沒有她需要的蠔蜊賣。
想了想。
安心邁步朝著一品樓走去。
一品樓是他們鎮上最大的酒樓，要是他們這裏都沒有自己要的蠔蜊，鎮上其他地方肯定也沒有。
一品樓的掌櫃的叫梁桂山。
他是認得安心的。
安心一來他就認出了她。
看到她來。
梁桂山笑意盈盈的迎了過來：“安姑娘，你來啦，你今天又是來我們這賣什麽特別的吃食嗎？”
安心開門見山的說道：“我今天不是來賣吃食的，是想來問下您，你們這裏有沒有蠔蜊。”
蠔蜊？
梁桂山回過神說道：“有，不過都是冰凍的，安姑娘，你要這個做什麽？”
安心麵容帶笑的解釋道：“是這樣的，我打算做一種調料，正好缺這個，所以就來你們這問問。因為你們這裏是鎮上最大的酒樓嘛，我想你們這裏或許有。”
“那你真是來對地方了，不知道你要多少？”
梁桂山詢問道。
思量了下。
安心迎著梁桂山的視線說道：“勻我兩斤，可以嗎？”
“可以！”
安心隨即又說道：“我以後還會要這個，掌櫃大叔，以後你們進貨的時候，可不可以幫我進點，運費這些我自己負責。”
要這麽多的嗎？
梁桂山拿著有些為難：“這，這件事我得問下我們東家。”
“行，等你們東家來你問下他。”
安心爽快的說道。
她不知道的是，南逸今天就在這的。
梁桂山講道：“我們東家今天也在這的，這樣吧，你等我一會兒，我去找他說這事。”
“可以！”
安心走到一邊坐著等了起來。
梁桂山很快來到了南逸平常住的院子，他今天沒有釣魚，他在書院練字。
“砰砰砰。”
梁桂山敲了幾下門說道：“東家，之前的安姑娘來了，問我們這裏有沒有蠔蜊，得知有她勻兩斤，我同意了。但是她還想要，問以後進貨的時候可不可以幫忙進點，運費這些說自己負責。”
南逸低沉的嗓音自屋子裏傳了出來：“她要蠔蜊做什麽？”
梁桂山回想了下告訴了他。
要是一般的佐料，安心何至於這樣？
南逸來了幾分興趣說道：“告訴安姑娘，我答應了。你等下出去問下她，做好可不可以送我們酒樓一點，她要是答應，給五斤蠔蜊，不收錢！”
“是，主子。”
梁桂山應下走了出去。
安心得知南逸想要，她腦子裏不由得冒出個想法來，那就是做耗油賣。
“我可以送你們一點，還可以教你們怎麽用，我做出的這種調料做菜可是很好吃的。以後你們要，我可以賣點給你們，買配方就算了，這個配方不打算買了。”
梁桂山聽得一愣一愣，回過神他讓店小二去稱了五斤蠔蜊給安心。
不收她錢。
他則走了去把安心說的話告訴南逸。
南逸放下手中的筆，望了眼外麵說道：“好了，我知道了！”
不愧是經商的。
腦子轉得挺快的。
沒錯。
南逸已經知道安心他們開了個鋪子。
外麵大廳。
安心已經拿到蠔蜊了。
她知道為什麽不收錢，當下沒同南逸客氣，提著就去買其他東西了。
全部買好。
安心將蠔蜊放著解凍。
待凍解了。
安心把蠔蜊洗淨，直接放鍋裏,不放水,慢火煮了起來。
煮了會兒。
安心放入五勺的豆瓣醬，繼續煮。熬製濃稠的時候，她往裏加了點鹽，自己做的耗油要比現代買的蠔油要鹹點,這樣才易於保存。
湯汁濃稠顏色變深。
安心盛出蠔蜊，留著做菜。
燒火繼續煮湯汁。
嚐了下味道。
感覺淡了點。
安心又加了點鹽，在煮得差不多後，她思量了下決定做兩種口味的，一種辣的，一種不辣的。
把不辣的盛起來。
安心往鍋裏放入辣椒粉末繼續煮，稍微煮了會兒就盛了起來。
這樣做出來的耗油，貨真價實，做菜時放入一點，味鮮湯濃，比現代超市裏賣的耗油味道好得多。
安心挺滿意的。
她下午就送了一罐去一品樓，然後做了幾道菜給掌櫃的嚐。
為了有對比。
她做兩道沒加耗油的。
不得不說就是不一樣。
“不錯，太好了，安姑娘你真是個人才。”
掌櫃吃得都不知道怎麽誇安心了。
安心笑了笑道：“您覺得好就好，這罐子我送你們酒樓，以後想要買的話，可以找我，價錢以後再商量。”
留了地址。
安心買了些東西就回家做起了香菇豬肉醬。
她買了五斤多豬肉，兩斤多點的幹香菇。
把香菇發好。
安心將豬肉和香菇分別切成了丁，切好放在一邊備用。
她炸起了準備好的蔥段香菜這些。
炸香撈出。
安心倒入切好的肥肉丁炒至金黃飄起，又倒入瘦肉丁炒散開，隨後倒入香菇丁小火慢熬起來。
熬了兩刻鍾不到。
安心往裏倒起了自己切的紅辣椒丁、蒜末、薑末，以及辣椒麵。
炒出紅油。
安心拿過一邊的豆瓣醬、黃豆醬、自製的耗油，一一往鍋裏放了些。
水分熬幹容易保存一些。
安心便又熬了一刻鍾多點，熬得差不多才往裏麵加芝麻、白糖還有五香粉。
翻炒了一會兒。
安心盛起看了下，嚐了下味道。
確定可以了。
安心拿著大盆盛了起來。
做好的香菇豬肉醬滿屋飄香。
聞著。
安心不由自主的咽了咽口水。
太香了。
瞧著金黃中透著紅，別提多有食欲了。
涼了。
安心裝罐子裏的。
她打算送鬼老一罐子，剩下的留給家裏人吃。
香菇豬肉醬不管是拌飯還是拌麵，還是就這樣吃，都是很不錯的。
江氏他們吃飯的時候嚐了點，一個個都很喜歡。
錢荷花現在看自家女兒的目光，那就是就跟看銀子似的，看的時候亮亮的。