宋好和柳元英兩人，在有了關於美食街的初步想法後，就趁著空閑時間在後廚搗鼓了一些小吃出來，效果都還不錯。
隻是無論是崔家還是柳家，都隻能算是清貴世家，要想真正打造一整條美食節，他們手中目前的錢還是遠遠不夠的。
所以這個想法目前也僅限於說說而已，展望階段。
不過正好今日裴彥卿開學回來，宋好就想著那白天在天香樓裏做出來的一些美食也在家做出來給他嚐嚐味道。
食材器具有限，不比天香樓齊全。
土豆都有，剛搬來的時候也特地醃了臘肉，正好這個時候能吃了。
宋好拿出兩個土豆，去皮洗淨後切成片，直接上鍋來蒸。
切片是為了帶會兒蒸熟之後好壓泥。
土豆都壓成泥後，往裏撒上適量的鹽和黑胡椒碎，再加上少量玉米澱粉。
宋好方才切下來的一片臘肉肥瘦相間，現下切成碎丁，一並放進土豆泥裏揉和均勻。
攉好之後她憑著手感，每取約20g一塊兒的土豆泥搓成方塊兒薯餅。
自家吃得，宋好就沒花心思再壓什麽複雜的花紋，隻用筷子壓了三道橫杠。
薯餅做好後宋好並不急著下鍋油炸，轉而開始處理今日新鮮買來的裏脊肉和雞翅。
裏脊肉順著紋理切成長條，往裏倒入蔥蒜薑絲、料酒、醬油，加入眼、胡椒粉和花椒粒，方才趁著蒸土豆泥的時候已經醃製完成。
雞翅宋好早在兩個小時之前就已經開始醃製，還提前用擺了幾天的硬饅頭做了簡易的麵包糠。
薯餅做好後，宋好轉手開始調製裏脊肉的麵糊。
用比例合適的雞蛋液、麵粉、澱粉和鹽調製出粘稠的麵糊，攪拌均勻後直接倒進裏脊肉碗裏。
裏脊肉均勻裹上了麵糊就能下鍋油炸。
醃製好的雞翅先裹上一層蛋液，隨後往麵包糠裏一滾，前期準備工作也就差不多完成。