第二道菜便是番茄燉牛腩，這個時代沒有番茄醬，所以得自己炒醬，牛腩得先下過焯水去血沫，然後放上大料將牛腩煸香，再下入番茄醬一起炒，炒到變色加熱水一起燉，水開後慢火細燉一個小時，燉至牛肉軟爛放入番茄塊再煮五分鍾，起鍋時灑上蔥花和香菜，又是美滋滋的一份大菜。
第三道菜是黑椒羊排，羊排必須是一整扇的放火上烤，這烤也是有講究的，烤肉的材料必須得是鬆枝，烤出來的羊排才會有一股淡淡的鬆香味，而且羊排必須頭天晚上就碼好味，第二天烤的時候才會香，羊排烤得外焦裏嫩，放盤子裏的時候再淋上黑椒汁，一人手拿一根兒，那得多滿足。
當然這裏接待的並非全是大口喝酒大口吃肉的糙漢子，如果是女眷來了師傅會將羊排事先剁好再上桌，以免女眷們瞧著尷尬，不知該如何下手。
第四道菜便是仔薑兔，這道菜必須用泡薑和泡辣椒碎，花椒粒，熱鍋熱油炒香，再滑入兔肉炒至斷生，再下薑絲爆香，最後下青紅椒絲，一盤香噴噴的仔薑兔肉就出鍋了。
第五道菜得用海鮮，大富大貴的人家魚刺鮑魚吃得太多，也該給
他們換換口味了。
於是第五道菜便換成了雙拚蝦盤，一邊放的是炸蝦球，一邊放的是手剝甜蝦。
第六道菜是甜皮鴨，這裏沒有啤酒，魏雨繆想著用白酒也是一樣的，鴨子先醃製入味，再在表皮上刷上一層蜂蜜，就那麽往爐子裏一推，烤得外焦裏嫩，格外鮮甜嫩滑。
第七道菜便是蒜香排骨，排骨砍成手指長短的模樣，先下水焯掉血沫，再放入蒜末煸炒出香味，下入排骨後放水燉至排骨軟爛，再放入蒜末，調味，然後出鍋，絕對是色香味俱全，讓人垂涎欲滴。
第八道菜很簡單，用的是三文魚，魚片，魚條，魚柳，跌出漂亮的花樣，沒有芥末，便用韭菜花剁碎了當粘醬。