因为人多证明这家饭馆和菜馆的味道肯定不错。
而哪家门厅萧条，没有人的时候，他们也不会进入这里。
除了这里的食材可能不新鲜之外，也是因为这里的味道很差，所以才没有顾客登门。
“我们的私房菜馆一旦开的多了，哪怕就算是还赚钱，但是有可能在后期就会出现这种效果。”
“到时候如果把我们的装修成本和其他的成本全都叠加进去，其实我们就亏损不少了。”
崔安这话说完，所有的人都在思考，他又告诉大家，并不是私房菜馆不能开，而是不能开的太多，他也需要挑选合适的地点才行。
私房菜馆主打的就是服务和体验，而且还要考虑到私房菜馆的位置，所以他们现在开自助餐厅是比较适合的时间。
只有那些在自助餐厅里面体验到了火锅的味道，非常不错的时候，他们又可以将这些人推荐到去私房菜馆。
所以说很可能每推荐几十个客人，才会有一个客人去体验，但这也算是能够给私房菜馆那里倒流。
“现在大家都明白了吧，你们还有什么建议吗？”
崔安这话问出来，所有的丫鬟都摇摇头，反而是颇有兴趣的在询问崔安关于自助火锅店的事情，崔安给大家一一解答。
第二天牡丹就去寻找店面。
牡丹找到了一家酒楼，这家酒楼原本在几年前生意还算是火爆，但是在近几年客人慢慢的少了，牡丹看到了上面贴着出兑的字样。
她笑呵呵的走进去，经过了这一段时间的锻炼，其实，她现在也算是懂得如何经营了。
当然这些有赖于崔安每日和他们聊天的时候，再给他们这些丫鬟灌输这个概念。
牡丹刚刚走进去，老板就迎了上来，脸上堆满了笑容在询问。
“小姐，您是来马上吃饭呢？还是来这里订饭。”
老板看到只有牡丹和梅花进来，所以觉得这二人的穿着打扮的模样，很有可能是给家里面的老爷和小姐订饭菜。
“我们不是吃饭也不是订饭，我们看着外面写了出兑的字样了，所以进来看看。”
“怎么这么大的一个酒楼，说不干就不干了呢？”
牡丹现在是想要套老板的话，因为她想要知道为何生意不好。
如果这里还有什么其他的说法，那她就要注意了，如果只是单纯的经营不善，那没有什么关系。
因为牡丹现在对崔安所说的自助火锅店可是颇有信心的。
牡丹再进入这家酒楼之前，她也和梅花转了几圈了，虽然也有一些店面在出兑，但是并没有像是这个店面的规模。
而且最重要的是这个店面之前就是做酒楼生意的。
所以他们只要是兑下来之后，也不用有太大的装修和翻改，而且这里有一些东西可以直接就能够借用。
牡丹是记得崔安所说的那句话的，叫做省钱就是赚钱，所以本着这个原则这才进入到这家店铺。
“哦，原来二位是想要兑店面呀。”
“不瞒二位，我这里的生意原本是很红火的，但是我原来的那个老厨师不做了，后来上来的厨师的味道不行。”
“我又陆续的换了两次，结果越换越糟糕，反而是口味来回变化，导致顾客来的越来越少了。”
老板告诉牡丹，这个酒楼的位置非常的好，只要是能够找到好厨师，然后再配上几个好的伙计和掌柜，一定能够经营得非常的红火。
原本他也是想要去挖好厨师的，但是外地的厨师不愿意来，而且远处的厨师所做的菜品的味道和风味与这个地方又有差距。
所以一时之间就为难了，而且老板的家中又遇到了点事儿，他也无心在这里经营了。
所以他只想着早一点把店面兑出去，之后就回家了。
“原来老板家中有事情，那不知道这个店面你准备要出兑多少钱？”
牡丹在和老板说话的时候，已经将酒楼的楼上和楼下全都打量了一圈了，这才开口询问价格。
“只要二十两银子，这里的东西全都归你们，然后我还有一年多的租金。”
“只要你们想兑，我会把房东叫来，咱们只要签上转让的协议就可以了。”
牡丹听到这话告诉老板不忙，她笑呵呵的说着去了其他的几家店面那里是多少的费用，而且现在那里还有客源。
他们接手了之后，虽然不至于马上就让自己大赚特赚，但是至少维持生意是不成问题的。
但是这个老板的这个店面这里想接手过来之后，马上赚钱是不可能的，而且还要重新的翻修一下。
所以这可能要耽误一个月的时间。
如果在这一个月之内没有好的厨师，很可能还要继续的耽搁。
哪怕就算是有了厨师重新的宣传和其他的费用罗列下来，这都是一笔不小的开销。
其实牡丹这么说，就是为了在讲价。
老板听到牡丹这么说，越听越皱眉毛。
因为按照这种方法去折算的话，自己不但不应该收钱，反而还应该倒找这个姑娘一点钱。
但是老板又知道一个道理叫做褒贬才是买主。
如果一直的夸奖，反而是未必能够诚心想要租下来这里，只有像是这样一直说着不好的人，或许才有这个意思。
因为对方打着想要压价的主意，老板这么大岁数了，当然懂得这些，他对这牡丹说道。
“你说的那几家店面我也知道，毕竟全都是老街坊，我平时那时候也会出去转，你的眼光儿还算是不错。”
“那几家店面的规模和格局能够比得了我这个地方嘛！”
“你没租用那几家的地方，就算是对了。”
老板又在说着自己不应该诋毁其他的家，只是从他这里的优点来看，他这里不仅仅是酒店的这些东西不算是过于陈旧。
而且他这里的桌子的数量和格局也都要比其他的几家要好，最为重要的是他的这个地点也非常的不错。
因为紧邻的两条街口，而其他的那些家都只不过是临着一条接口而已。