“外頭慣常見的豆腐雕刻，常有把豆腐雕成牡丹的，但是不精致，你看我雕一朵牡丹出來看看啊。仔細看我的手勢，對，豆腐一定要擱在水裏雕，有些細節甚至是盲雕，這活兒就不止是在眼裏，還得是在心裏，心裏有畫麵，手上有功夫，活兒才能成。千萬不能把豆腐凍硬了再雕，那豆腐化開了還成什麽樣子，一定要在水裏，保持住豆腐的水潤質感，水又可以及時濾過豆腐雕刻下來的細渣，還可以運用水流來塑造和打磨細節，你看，我現在和你說話，雙手在水裏可沒有停頓過，這是什麽，這就是爛熟於心的技術，怎麽樣能有這種技術，練習。這世上少有貪天之功，一門手藝靠的就是日積月累的磨練和經驗。小樓，你懂吧？”
“懂！”
“嘿嘿，實在孩子。幹脆、踏實、話少，不錯。”吳清玄說著，但雙手動作有條不紊，運刀如飛，豆腐時而像雪片，時而像絲縷，一點點被切割下來，很快，水池中的豆腐最上麵一層便顯出了花蕊的形狀，花瓣皺褶自然，花邊華麗，一片一片在快速的雕刻中旋即出現，仿若鬼斧神工。
“看見了沒，速度，速度一定要快，你要把自己當成閃電俠，雙手飛快地運作，所有的圖案，花紋，形狀都得爛熟於心，為什麽呢，為了保證豆腐的新鮮度，不要以為這雕刻出來很美就不是用來吃的，如果食物隻用來當擺設，那不是浪費嗎？所以你雕刻出來的東西還得能吃，不僅能吃還要好吃，你不能雕的慢，雕個三兩天的，這豆腐還能看？都餿了，是不是？所以要練，要練到一個動作銜接著下一個動作都像是條件反射，快的自己都控製不了，知道不？”
“知道。”
“當然一開始難免慢，但是不要怕吃苦，要勤學苦練，還要心細，別東西沒雕成，把手劃傷了，畢竟是在水裏，視角不好，所以要仔細，但要多練，甚至睡夢裏都在練，你這個腦袋要像個3D打印機，想到的圖，手裏就可以複製出來，這就牛了，知道不？”