點心之路

171弦弦這麽可愛,你怎麽可以打他

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何弦與伍老太太出了門,小院裏芍藥花與海棠花開得極盛,花枝躍出牆來,繁茂似錦。清晨霧色蒙蒙,空氣裏盡是花香與青草的芳香,還有小河裏河水的氣味,石磚與濕潤土壤的香氣,混合在一起,好像大自然調製的神奇香水,美妙難以言敘。

何弦頓時想到了小時候的生活環境,與伍老太太講,自己從小生活在安徽的沒落小鎮裏,人煙稀少,老屋鱗次櫛比,清晨的空氣裏是森林、青草、柴火炊煙、泥土與老木屋混合的氣味,與這裏有異曲同工的相似,讓人一聞就想到了故鄉。

伍老太太說,你要記得這種體會,人的視覺、味覺、嗅覺、聽覺與觸覺,都可以激發人類的聯想,你可以把這種體會運用到你做的點心裏去,如果一道點心帶上回憶,帶上情緒,帶上更深邃的內涵,這道點心就會加分,當然做到這一點非常不容易,簡直是在做藝術品了。

何弦點頭說確實如此,師傅也曾經提起過,純粹用高超技藝完成的點心作品,固然是了不起,但是匠人不能隻有技藝,還得有情懷,有人文內涵,匠人一定要把一份點心像對待一件藝術品一樣去創作與琢磨,做成一種可以銘刻終生的成就,這才是匠人的最高境界。師傅說他還遠遠未曾達到這個境界,何弦心裏覺得要是師傅都不算達到了,那要等何弦他達到,估計也得下輩子了。

伍老太太笑著告訴他,其實很多行業都有這個要求,比如說學昆曲吧,老藝人講究一個心得叫做:"學,見,聞,悟,得。“作為一個演員不僅要打好紮實的基礎;還要多學、博見、廣問,要打開藝術寶庫,多方麵汲取藝術營養,擅采百家之長,注重藝術積累。有”悟“才能到”得“。她覺得何弦是有悟性的孩子,離成功並不遙遠,隻要刻苦實踐與鍛煉,終會有一番作為。