朱宇坤說著，拿起這碟麵走向灶頭前，開大火煮沸水，然後將麵條下了下去。新鮮的麵條，在沸水裏三浮三沉也就好了，撈上了擱在白瓷碟子裏，冒著團團的熱氣。朱宇坤讓三個徒弟各取一雙筷子，挑一根麵條先嚐嚐看。
“入口中的時候滑的像魚，咬起來筋鬥有嚼勁。爸，小樓這麵擀得好。”何弦不惜餘力誇小樓。朱宇坤笑，又拿了一個鍋子，開始熱麻油，切好的小蔥與開洋往熱油裏一擱一炒，滋滋騰著香氣，隨即將這響油往麵上一澆，淋上鮮醬油，趁熱拌了起來。香氣撲鼻。拌完這麵，還不等朱宇坤說嚐嚐，三個年輕小夥子的筷子像雨點一樣襲來，幾大口就把麵分完了。
“這蔥油拌麵太香了！爸，小樓棒吧！”何弦樂嗬嗬地問。
“不不不，還是師傅這蔥油炸的香。”小樓急忙謙虛地說。
“麵好是關鍵，小樓啊做的是好，可小飛你呐，你把你的麵條做出來看看。”朱宇坤催促何弦。
何弦與上官妙然便回到案板前對付自己的麵團。上官妙然揉麵比上一回好，因為這次又看朱宇坤做了一遍，有些熟了，耐下性子來做所以做的不差。但是餳完麵團之後，再把麵團擀成麵皮，切成細麵，這些步驟他還不熟悉。擀麵杖一上麵團，力道與方向都掌握不好。他看歐小樓能把麵團擀成薄薄的，四角圓滾的長方形，到他手裏，隨便一推，麵團便成了尖尖角，越拖越長，像個畸型的菱形。上官妙然向朱宇坤求助，朱宇坤手把手又教了他一遍。趁他們在教學的功夫，何弦憑自己的經驗就把麵條做了。也用筷子挑起來整理好擱在盆子，但是非常難看，長長短短，粗粗細細，折疊處過渡的地方還有戳出來的尖角……
何弦有些不好意思，偷偷端著盆子去灶頭麵，心想著把麵煮熟，差的壓在下麵也就看不出來了。等他把麵煮好，朱宇坤站在他後麵，何弦急忙把麵條撥拉一下，但是一扯，麵條就像稀泥一樣斷了，又爛又糊，看著並不好。