劉家得到王婷的電話後，不以為意。當初在南市，他也曾經遇到過很難伺候的顧客。都是一一化解後走了過來。
中午下課，劉家回了帝王宴餐廳。他相信兩個小時的間隙應該沒問題。
回到後廚，趙強等人正在忙活。
“那個顧客呢？”
趙強道：“客人走了，臨走留下手機號說做好了給他打電話。”
劉家點頭。
趙強跟著他回了經理室。
“這是顧客臨走留下的紙條。”趙強遞給他一張便簽。
“醋摟魚？”劉家看著紙條上寫的。“要求魚肉酸軟甜膩、鮮嫩無刺，入口即化，潤喉無聲。”
趙強道：“這醋摟魚是本幫菜啊，以前在南市做過。沒想到這個顧客太難打發。”
劉家若有所思的點頭。
趙強見他不說話，有些羞愧的道：“是我學藝不精，讓劉哥為難了。”
劉家沒想到自己不說話竟然讓趙強想歪了，笑著道：“誰也不是萬能的。這個醋摟魚我也沒做過，我隻知道它出自《隨園食單》，別的也一無所知。行啊，你先忙吧，我琢磨琢磨。”
趙強見他沒有怪罪，不好意思的笑著離開。
王婷給他倒了杯水，“學校累不累？晚上記得別熬夜，幾天沒見又黑又瘦了。”
劉家哈哈一笑，捏了她的香腮一把，“我倒是沒事，這幾天辛苦你了。”
王婷閃亮著雙眼，樂在其中的樣子，“管這個餐廳覺得挺有成就感的，覺得過得很充實啊。”
“那就好。”劉家站起來，“後廚有沒有新進的西湖草魚。”
“有啊，”王婷道：“我陪你去看看。”
食材倉儲管理員還是候東，當初李樂陷害帝王宴，候東被秦泠罰款兩千，後來又因為捉住了李樂立功，又被獎勵了一萬。
經過那件事後，候東這段時間來兢兢業業，絲毫不敢懈怠，自己根據經驗又琢磨出一些保證食材新鮮的花樣，做的極好。