在劉家品嚐了曹傳海的家傳湘菜後，他自己就明白，恐怕這次來星城，要多待一段時間了。為此他打電話找王鐸請假。畢竟名義上來說，實驗室還處於王教授管轄之下，至於上課吳建國老師那兒，更是沒有問題。
王鐸聽說劉家找到了組庵湘菜的正宗傳人非常感興趣，要不是他那邊實驗室正處於關鍵時候，幾乎要親自來一趟了。王教授很痛快的給劉家批了一個月的假。
須知現在京城著名的譚家菜館，三五個人的局，一頓飯也得幾千上萬塊。雖然和組庵湘菜有千絲萬縷的關係，但要說是正宗的組庵湘菜，隻能當閑話談談罷了。
組庵先生的長子伯羽老先生著作的《吾家譚廚》中，明確記載了曹敬臣作為家廚在組庵湘菜中做出的貢獻。並且著重指出，組庵先生掌控菜式方向，曹敬臣前輩負責實踐，兩個人共同把組庵湘菜做到爐火純青的地步。
作為曹敬臣前輩的後人，曹傳海就是在組庵湘菜的基礎上，進一步發揚光大。
劉家也知道，在星城。用譚廚命名的餐飲連鎖公司，不下三家，在全國範圍內，則不下十家。但真正能掌握譚廚菜式精髓的。非曹傳海老先生莫屬。
如今曹老先生的子女個個都有不菲的成就，全都在國外有自己的事業。並且也不止一次讓老先生出國享福。但曹傳海全都拒絕了。他舍不得生他養他的星城山山水水，更舍不得故鄉的湘菜美味。加上如今社會，生活節奏快，急功近利。找一個踏踏實實做中華美食的都極少。他想把組庵湘菜傳下去，盼了數十年，直到劉家的出現，才讓曹老先生欣喜若狂。
劉家愈是接觸老人的時間愈長，愈是體會到組庵湘菜的博大精深。
接下來幾天，一老一少兩人，在這個曾經組庵先生舊居的房子裏，兩個人指點美食江山，分析當下菜係走向，講述飲食文化，曹老先生毫不吝嗇的把組庵菜譜中的精華傾囊相授。