比賽結果自然是毋庸置疑了，兩個評委都給陳少哲打了個100＋的高分。
周平雖然驚詫，心裏微微有些不滿。即使是陳少哲的名聲赫赫，他心裏依然是不服氣的。但是當周平也嚐了土豆絲之後，心裏的那股不服氣都盡數化為了崇拜的神色，恨不得立刻飛上去找陳少哲要簽名。
剛才評委的評價，就是最好的總結。
“菜傳其形意。”
這句話，曾經在美食廣場的時候，嚴老師傅說過。而在這裏，兩位評為是高度評價了陳少哲的菜肴。
自朱元璋確立廚師製度以來，當朝大學士提出“菜傳其形意”的概念，來區分黃金廚師，和黃金廚師以下的廚師。
洪武朝廷認為，舌頭上的味蕾是和人的大腦，乾坤中天有著密不可分的關係。為此，內閣大學士們專門撰寫了一部詳細的解釋論著。但是現在很遺憾沒有流傳下來，不過這樣也解釋了為什麽人吃到很好吃的美食時候會回憶起過往吃這個美食時候的場景。
好的廚師能夠讓顧客在吃這份菜的時候，邊吃邊享受回憶著自己的歲月。
甚至有更高一級的廚師，能夠用菜肴來傳遞自己的情感和信息。
所以自從洪武皇帝開始，天下所有的白金廚師，以及白金廚師以上的廚師，都必須要接受錦衣衛的嚴密看護。到了嘉靖皇帝時期，這種看護不僅沒有降低，反而變得更加嚴密了。
嘉靖皇帝為此設立了專門看護白金廚師及其以上廚師的錦衣衛，這裏的錦衣衛一輩子幹的事情就是生活在白金廚師及其以上廚師的周圍，然後將廚師們的日常行動，寫成便簽，通過錦衣衛的信鴿把信息灌輸到龐大而又組織嚴密的錦衣衛中央係統。
為什麽朝廷會對高等級廚師監管如此嚴密，就是因為他們菜肴可以傳遞情感、甚至有的可以傳遞信息，高居寶座的皇帝陛下認為這已經威脅到了自己的統治。