楊辰將西紅柿燙熟，將西紅柿的皮剝掉，用攪拌機打成了番茄醬。然後將一碗深綠色的蔬菜醬倒進攪拌機裏麵，充分拌勻之後，一碗深紅色的番茄蔬菜醬就新鮮出爐了。
他嚐了嚐番茄蔬菜醬，一股又酸又澀的味道布滿他的味蕾。楊辰滿意地點了點頭，笑道：“味道還算可以。”
之後將雞蛋打散，放到鍋裏麵煎熟，拿出來備用。
而嚴寬那邊，運刀如飛，一整條鱸魚漸漸變少，魚肉被切成一片片薄如蟬翼地魚片，整整齊齊地擺放在盤子裏麵。
他又看了看高壓鍋裏麵的高湯，湯色已經變成了ru白色，用勺子舀了一瓢仔細觀察，湯水細膩透明，裏麵沒有絲毫雜質如同牛奶，不由滿意地點了點頭。
“雖然說和真正熬得高湯還有些差別，但也算不錯了。”嚴寬滿意地說道，用高湯在盤子裏麵均勻地淋了一層，隨後用蓋子將盤子蓋住，悶了兩分鍾之後，將這道菜端了出去。
“終於上菜了，我都等不及了。”薑成仁見嚴寬端著菜走了出來，眼睛頓時一亮，“小寬，你給咱們倆做了什麽好菜？”
嚴寬將盤子放在桌子上，淡聲說道：“師傅，薑伯伯，這是我做的玉液鱸魚片，兩位嚐嚐味道怎麽樣。”
“不錯不錯。”薑成仁連連點頭，讚道：“這可是遠中的成名菜，最重刀工。鱸魚本來以鮮、嫩著稱，你把它切成薄片然後直接淋高湯，厚一分，則鱸魚片不能夠被悶熟；薄一分，則容易弄爛，失去口感。是一道做成則味道極其鮮美；失敗則嚼之無味的菜式。你既然敢做這種菜式，看來對自己的刀工很是自信啊！”
嚴寬微微一笑，頗為自傲地說道：“我的刀工怎麽樣？薑伯伯您嚐一嚐不就知道了嗎？”
“那我就不客氣了。”
薑成仁將改在盤子上麵的蓋子揭開，一股ru白色的蒸汽頓時逸散開來，不僅有高湯的濃香，更有鱸魚的鮮嫩。