赵四丫说，家乡人都有养猪的习惯，一是为了解决庄稼用肥，二是猪卖了可添补些日常生活零用。有土地有条件的农家，大部分每年都养一头肥猪准备过年，也有养两头三头的，那是极少数。
那年冬天，村头住户连续丢失了几头大肥猪，而且丢得不声不响，甚是奇怪。说是人偷的吧，一头大肥猪别说一个人，两个人也扛不走，必须四个青壮年捆结实它才能抬走。养过猪的人都知道，肥猪最敏感，最怕人捉它、碰它，特别是生人，你稍一动它，它便会扯着嗓门拼命地嚎叫，其声惊天动地，数里之外都能听见。要说是狼吃的吧，地上总该留下一些残骨剩肉和血迹的，平时狼偷吃小猪都会弄得一片狼藉的，现在地上却什么都没有。说是肥猪自己走失更不可能，它贪吃好睡懒得不愿动，特别是晚上，你就是打它它也懒得动，连大小便都躺着，怎能会走失呢？但没出去十天，家乡的村头接二连三地丢了五头大肥猪，确实让家乡人的心里不落底。
随着大肥猪不断莫名其妙地丢失，家乡的各种谣言也随之而起：有人说准是让狼仙撮走了，立即就有人在村头路边给狼仙烧香上供品；有人说得更玄乎，说是狼若成精了来无影去无踪，没有能阻挡住它的东西，肯定是狼精把猪弄走了。一时间传得十里八村都人心惶惶。
一天，赵四丫在远离村子的坟圈子里发现一个塌陷的墓穴中有一大堆白骨，在墓穴周围还发现很多大小不同的狼爪印痕。她数了数猪头骨，正好和村子里丢失的猪数相吻合。回家后，她把这一发现立即告诉了村里人：原来村里丢的猪都在墓穴里被狼吃了！更令家乡人不解的是，这个乱坟圈子离村子少说也有三里路远，一头二三百斤重的大肥猪，两个小伙子一口气也抬不了这么远，更会叫得满村子都会知道的，狼是怎么不声不响，神不知鬼不觉地把猪弄到这墓穴里的？自此，家乡人把狼成精的传说传的更神乎其神了。
赵四丫处事胆大心细，她偏偏就不信这个邪，又亲自到乱坟圈子做了仔细观察，晚上便有意把肥猪圈的门打开，自己则拿着扎枪藏在门后，准备揭开狼偷猪的秘密。就在赵四丫守候到下半夜时，突然发现猪圈里的肥猪跑出来了，站在圈门前一动不动，不像是要大小便的样子。借着朦胧的月光仔细看，她发现紧贴猪身站条非常大的狼，张开大嘴去咬猪的耳朵，猪却乖乖地站在那里不叫也不动，任凭狼去摆布。只见那狼轻轻地咬着猪耳朵，身子紧贴着猪，用尾巴轻轻地抽打着猪屁股，猪连哼也不哼一声，就乖乖地跟着狼走了。当猪稍不顺从时，狼就狠咬猪耳朵，猪就会立即把身子往狼身上贴，贴得紧紧的。刚一离开猪圈，狼就不断地向肥猪发出低沉凶狠的威胁声，并不停地用尾巴抽打猪屁股，肥猪立即小跑似的加快了脚步。看到这里，赵四丫恍然大悟。原来狼天生就是猪的克星，猪见了狼如同老鼠见了猫，本来就不敢反抗，再加上肥猪的反抗能力差，没有老母猪护崽子那种拼命的劲头。可能狼就瞅准了肥猪这一弱点，才敢放肆地咬它的耳朵，用尾巴抽打着肥猪的腚，就这样轻而易举地当了狼的俘虏。
赵四丫不敢怠慢，嗷的一声冲出屋门，随即把手中的扎枪向狼掷去。可惜扎抢掷高了，从狼的头顶嗖地飞过，扎在路边的那棵老柳树上。那狼真够狡猾的，顾不上大肥猪，撒腿就跑。赵四丫也没去追那狼，顾自己的大肥猪要紧。便拾起一根柳枝条往回哄赶大肥猪。而这时肥猪却大耍威风，惊天动地般地嚎叫，很有一股反抗精神。气得赵四丫骂道：“这时你倒耍开威风了，见到狼时你的能耐哪里去了？”
自赵四丫吓跑那条大灰狼以后，家乡有大半年没发生丢肥猪的事。村里的养猪业发展起来了，养公猪的却很少，好多家给母猪配种要出去十几里地，十分不便。
赵四丫向来脑瓜子活，觉得自己遇到了好机会，人无我有，非赚钱不可！他和五丫商量了一下，立即用盖房剩下的木头稍子夹了个猪圈，第二天就坐车去买公猪去了。
傍晚，赵四丫拉回一头公猪回来了，五丫一看，不由得一阵欢喜：这头公猪又高又大，周身的毛油黑发亮，像黑缎子似的。只是长得太丑，嘴巴子又尖又长，小红眼睛带着凶光，挺吓人的。“这是个啥品种呀？”五丫问。“人家告诉我了，是和野猪杂交的新品种，瘦肉型的长得快，还抗瘟疫呢！种猪场的师傅还告诉我，杂交的种猪性子暴躁，野性十足，你喂它时注点意，防着它咬你。”
这杂交的公猪真是喜人，买到家两个月就长成牛犊子似的，远近给母猪配种的络绎不绝，每天都有大把的票子塞进赵四丫的腰包。
一晃到了腊月。这天，飘飘扬扬地下起鹅毛大雪，足有半尺厚。晚饭后，五丫对四丫说：“别看电视了，下这么大的雪，野狼找不着吃的，黑天兴许进村叼猪呢。咱那猪圈是木头梢子夹的，不结实，你把它多插些木头梢子，别让狼钻进来！”
四丫眼睛盯着电视，不以为然地说：“这年头狼都钻山里了，哪还有狼叼猪的事儿？再说狼只能赶肥猪，轻易不敢招惹大公猪，咱那大公猪是野猪的种儿，野性十足，狼要敢进它的圈，说不定叫公猪给咬死呢，真要是那样，咱还能落张狼皮呢！”说到这里，五丫不愿听了，撇着嘴说：“你倒把咱的大公猪说神了，自古以来都是狼吃猪，我活了半辈子，还没听说猪吃狼呢！”不管五丫怎么说，四丫就是不动弹，只顾看电视，五丫见四丫不动弹，知道她看上瘾了，再说也没用，便卧上被褥，自己蒙头睡大觉了。
半夜时分，公猪咴咴的叫声把五丫惊醒了。睁眼一瞧，见四丫仍在看电视呢，被赵本山《公鸡下蛋》的小品逗得抿着嘴乐，根本没听到公猪的叫声。五丫腾地蹿下炕，扯着四丫的膀子说：“快出去看看，肯定是野狼钻进猪圈里了！”这时赵四丫才回过神来，一边从五丫的手里接过棉袄，一边往外冲。
赵四丫冲到院子里，拉亮猪圈外边的电灯，往猪圈里一看，不由得大吃一惊：猪圈里真有一条野狼，被大公猪撵得直绕圈子。那大公猪边绕圈子边吧嗒嘴，吧嗒得满嘴冒沫子。转着，转着，只见野狼猛地转回身，直奔大公猪的脖子咬去。谁知那大公猪此时一点儿也不显得笨，嗖地来个急转身，一抖尖嘴巴头子，啪的一声把野狼拨拉个大跟头，随即向狼头上吐了一大口白沫子。这场面把赵四丫看傻了，她真佩服大公猪的本事，竟把满嘴的白沫子喷得那么准，正好把野狼的眼睛糊了个严严实实。没等野狼甩掉那满头的白沫子，大公猪瞅准机会，上前一口咬住了野狼的左前膀子，只见它那尖嘴一甩，竟撕下一块碗口大的肉来，把野狼痛得嗷嗷直叫，边叫边在原地打转转。
这时五丫也冲出屋门，见状忙提醒四丫：“还愣着干啥？快喊四邻来捉狼啊！”说着便放开大嗓门喊起来：“狼叼猪了，快来人啊！”赵四丫这时也回过神来，也跟着大喊起来。这姐妹俩的喊声如同一曲二重唱，一粗一细，一高一低的喊，在寂静的夜空中传得很远，在山村的夜里就像地震般引得山鸣谷应。
那野狼本想来赶猪回山里和同伴们搞“大会餐”的，没想到偷鸡不成倒搭了一把米，便宜没捞着，倒先受了伤，又见来人大喊，便慌了神儿，不顾一切在往上蹿，想从猪圈里跳出来逃命。这一切都被大公猪看在眼里。就在野狼刚一起身的当儿，早嗖的一声冲上前来，一口叼住狼的一条后腿，猛地往下一拽，那狼的身子往下一沉，正好夹在猪圈的杖子上，干蹬腿，出不去，下不来，干着急，脱不了身。
这时左邻右舍的乡亲们拿着棍棒赶来了，见野狼正夹在猪圈的杖子上尖叫，便提醒赵四丫：“快用棒子砸狼头！”赵四丫见来了不少人，胆子也大了起来，抡起手中的木棒向狼头砸头。只听咣当一声，狼头没咋的，倒把赵四丫手中的木棒震飞了。西院的小娜见状忙喊：“你没听说狼是‘麻杆儿腿，豆腐腰，铁脑袋’吗？你不能砸它的头，快砸它的腰！”说着，抡起木棒就要往狼的腰上砸，却被赵四丫拦住了：“不用砸了！”小娜一愣：“咋的？”“你往猪圈里看——”人们伸长脖子往猪圈里一看，只见狼的后胯早被大公猪咬得鲜血淋淋，露出白花花的骨头！随着大公猪的撕咬声，那狼的嗥叫声越来越小，不一会儿它就断气了。
乡亲们七手八脚地从木杖子里把死狼拽出来看稀罕，只见那狼眼睛往出鼓鼓的，睁得老大，半张着嘴吐出了舌头，似在向人们诉说着什么。后胯早被大公猪扯烂了，还在往出滴着血。看到这里，赵四丫惋惜地说：“真可惜，连张囫囵的狼皮也没留下！”五丫却不愿听了，抢白着四丫：“咱的大公猪没让狼吃了比啥都强，你还惦记什么狼皮？”乡亲们也都七嘴八舌地议论：“自古以来都是狼吃猪，如今倒过来了，猪也想尝尝狼肉是啥滋味儿。这要是让赵本山知道了，说不定能在春节联欢晚会上来个新段子呢！”
? 赵氏坛肉
坛肉是关东地方风味佳肴，以秘制酱肉用泥坛焖制而成，内加三十二味中药。因坛口密封，与空气隔绝，所以保持了原汁原气，又使营养成分不失不散。清光绪年间（1900年），当时天津由李鸿章题匾的著名赵记饭庄传人（赵小三）因战乱北闯关东，来到黑龙江的边城（今黑河市），把自己家传的腌肉方法，独创出赵氏坛肉品牌，吸引大量的俄罗斯贵族前来品尝，更为关东边民所喜爱，被誉为“关东第一肉”。赵氏坛肉至今已经是第六代传人，已有百年历史，深得东北王“张大帅”张作霖的青睐，每逢来黑龙江视察，必尝赵氏坛肉，回帅府必带几十坛赏其部下尝之。张大帅的六子（小六子）张学良更是对赵氏坛肉念念不忘，每逢至哈尔滨必派副官带领军需官到赵氏饭店买之，据说他到台湾后仍多次提及关东老家的赵氏坛肉，要在有生之年回老家再品尝之。可惜张少帅的夙愿没有实现，便病逝于异国他乡了。
话说赵小三来到黑龙江边城，挂上赵氏饭店的幌子不久，可为顾客盈门。这天，来了一个蓝眼睛、高鼻子的俄罗斯贵客，还带着几个随从。他点了几样坛肉，坐在靠窗的桌子旁细细品尝。吃着吃着，他的脸上露出陶醉的神情，便对随从耳语了几句。随从立即喊来了店小二，让他把老板赵小三叫来。
店小二忙不迭地跑到后堂通知赵小三。赵小三不敢怠慢，三步并作两步地走到客人面前。随从介绍说这位是瓦西里先生，来自江对岸的俄罗斯。他想在中国推广俄罗斯的烧烤，所以每到一处就找当地有名的饭馆一比高下。这时，瓦西里说话了：“赵老板，我们就比两方面，一是刀工，二是烧牛肉。如果你输了，赵氏坛肉的招牌就送给我们。”
赵小三做梦也没想到，刚来到黑龙江边，就受到俄罗斯同行的挑战，心里一时没了底，也只好勉强应战了。于是，二人约好十天后在赵氏坛肉饭店一试高下，并请驻守在黑龙江的总督吴大舌头作证。
听说赵氏坛肉饭庄要跟俄罗斯人比试厨艺，大街小巷的百姓都在议论，有人甚至开设了赌场，赌谁输谁赢。比试还没开始，就已名声在外了。
赵小三派人打探对方的实底儿，很快探子回报：俄罗斯人瓦西里发明了一种切片机，只要摇动手柄，肉料很快就被切成薄片，速度极快。还有一种更神奇的器具，叫“压力锅”。使用这种锅，生肉在极短的时间内就能被煮烂。瓦西里在关东地区比试了十几场从没遇到过对手。
赵小三听罢，急忙召集所有厨师，商讨对策。可这些厨师听说俄罗斯的瓦西里有这样“新式武器”后，一个个都杀猪不吹——蔫退了，没有一个人敢出面应玚。眼看比赛的日子一天天临近，赵小三急的坐卧不安。就在这时，赵小三的堂兄赵大愣从江对岸来到了赵氏坛肉饭庄。这个赵大愣本是赵家的厨艺传人，但他自小喜好武艺，因此游历四方，到处拜师学艺，厨艺和武功与时俱进。在赵小三没来关东之前，他早已到江对岸的俄罗斯远东地区寻师访友了。
二人寒暄一番之后，赵小三把瓦西里挑衅的事，一五一十地跟赵大愣说了。“哦，听你这么说我倒是有兴趣会会这个瓦西里。”赵小三闻听此言大喜过望，忙连声道谢：“大哥若能帮小弟赢得这场比赛，不管要多少报酬，只要小弟给得起，绝不会亏待大哥的。”
让人意外的是，赵大愣并没有开价，只是说：“小弟客气了，我愿意帮你不是为了银两，是因为咱是一家子，我得为赵家的品牌争口气。但是为了比赛得胜，我有两点要求：第一，给我安排一个清净的院落，院内必须有井；第二，每天往我的住处送一块脸盆大小的豆腐。”赵小三听罢一拍胸脯说：“一切听从大哥的吩咐。”
赵大愣住进一个赵小三安排的独门独院的房子，足不出户，赵小三命人每日送去饭菜和豆腐。赵家的厨师们都感到奇怪，却不敢多问什么。更奇怪的是，夜深人静时，赵大愣住的院落里常有“扑通”“扑通”的声音传出，却没人去敢一探究竟。
一连好几天，赵小三都是抓耳挠腮的，吃睡不宁。他终于沉不住气了，便蹑手蹑脚地来到赵大愣住的院落，屏气凝神，透过门缝悄悄地往院子里瞧。借着微弱的月光，他被眼前看到的一幕惊呆了：只见赵大愣似一尊铁塔般地站在井沿上，两只手握拳轮流往井里打，每打一下，井内便传出一声“扑通”的声响。赵小三有些丈二和尚摸不着头脑，想了一阵子也没琢磨出个所以然来，便悄无声息地离开了堂哥的院落。
光阴似箭，比赛的日子眨眼间就到了，黑龙江两岸的中俄百姓都赶来看热闹，把台下围得水泄不通。瓦西里先出场了，只见他穿着雪白的厨师服，戴着高顶厨师帽。他的工作台前摆放着擦得流光铮亮的切片机和压力锅，面带微笑地向台下的观众示意，台下的俄罗斯观众立刻传出一阵阵的欢呼声。瓦西里听到欢呼声后显得更得意了，得意中透出一股咄咄逼人的气势。赵小三见到这阵势，心里早已是十五个吊桶打水——七上八下了，心里总像揣着个小兔子似的咚咚地跳个不停。但他明白，此时不能让俄罗斯人小瞧，故意摆出一副胸有成竹的姿态。就在此时，他见堂哥面不改色地朝自己点点头，从容地登上了擂台。
锣鼓一敲，比赛正式开始。首先是比刀功。要求将二斤重的狍子肉切成薄片。谁的速度快，而且切的肉片既薄又均匀，就算谁取胜。只见瓦西里胸有成竹地把狍子肉放进切片机，接着飞快地转动手柄，肉片便从另一端哗哗地飞出来了。台下的观众一片哗然，俄罗斯观众更是欢呼雀跃。
此时中国的观众也都看傻了，大眼瞪小眼地看着赵大愣，不知道他到底有什么招数，心里更为他捏了一把汗。只见赵大愣微微一笑，也运上了功夫。他手中的菜刀已不见了，只见一团白光在赵大愣的眼前跳动，银光闪闪，看得人眼花缭乱。随着当当的刀声，切好的肉片已经堆成一座小山。这一招果然奏效，台下的观众欢呼的声浪排山倒海般地响起来，此起彼伏，一浪高似一浪。瓦西里见了先是惊愕，继而脸上一阵青一阵白。他不敢怠慢，使出了浑身力气飞快地加快摇柄的速度，肉片更是瀑布般地飞泻。随着一声锣响，两个人几乎在同一时间完工。
评判员先数瓦西里切的肉片，又数赵大愣切的肉片，最后高声宣布：赵大愣比瓦西里多出八十六个肉片！瓦西里大吃一惊，快步凑上前，随手拈起赵大愣切的肉片，发现片片形如柳叶，薄如蝉翼，透过它居然能看到对面的人形。瓦西里佩服道：“中华刀功果然厉害，这轮你赢了，可是下一轮就不一定了。”
评委宣布，第一轮比赛赵氏坛肉饭庄胜出，赵小三终于把心放到肚子里了。
第二轮比赛是烧鹿肉。看谁在规定的时间内把肉炖的更烂。所用的鹿肉是鹿身上最不易炖烂的后腿肉，在一般情况下，要用小火细煮慢炖上好几个小时才能煮透，可是这次规定的时间是只有半个钟点儿的时辰。只见瓦西里把鹿肉和调料放入压力锅中，盖好盖子后用大火蒸煮，然后让助手点起雪茄，舒舒服服地叼着烟，跷起二郎腿，用挑衅的眼神看着赵大愣。只见赵大愣不慌不忙地把鹿肉放在案上，往肉上拍了两下后才放入铁锅中加大火候熬煮。
联想到那天夜里看到的情景，赵小三茅塞顿开。他曾经听人说江湖上有一种神秘的武功，叫“井泉功”，习此拳者每日对着井口向井底运气打拳，达到一定境界，便可凭借拳力隔空把井水打出水花。赵大愣这么一拍，别说是坚硬的鹿肉腿，就算是石头也能被拍散。经过如此处理，再硬的肉也软的像豆腐。
时间到了，双方撤灶火，都端起热气腾腾的鹿肉。一掀开坛盖，赵大愣的坛子肉香气四溢，众人鼻翼动不停，贪婪地嗅着这诱人的气味。瓦西里的高压锅炖出的鹿肉也毫不逊色，那高压锅炖出的鹿肉一点儿也不跑气，肉香和料香全在锅里，哪有不好吃之理？这回总督吴大舌头亲自出场，他先品尝了瓦西里的高压锅鹿肉，满意地点头说：“肉质酥烂。”接着又来到赵大愣的坛罐前夹了一块肉放入口中。众人都屏住呼吸等待他的下话。好半天，他的脸上露出难以置信的表情，啧啧称赞：“妙，妙，入口即化，芳香醉人，比起前者是一个天上，一个地下！”瓦西里听他这么说，立刻坐不住了，连忙亲自尝了尝，只见他不停地咂舌，面部表情从怀疑转为惊喜，心悦诚服地说：“味道很好，还是你们的厨艺厉害，那块匾我不要了！”
这时只见吴大舌头操着大嗓门宣布：“经判定，两轮都是赵氏坛肉饭庄胜出。因此，赵氏坛肉饭庄取得本次比赛的胜利！”民众们掌声雷动，赵小三自然眉开眼笑。但赵大愣却悄悄地把赵小三拉到一旁，比手划脚地说着什么。
当晚，赵氏坛肉饭庄摆起了庆功宴，赵小三亲自给赵大愣斟满酒，双手敬上：“大哥，此次你真的帮了小弟的大忙，长了赵氏坛肉饭庄的威风！”赵大愣接过酒杯说：“这场较量胜得太险。让我惊叹的是俄罗斯人的器具，实在是太厉害了！”赵小三听罢哈哈大笑：“就算他们的器具再厉害又能怎么样？还不是照样输了？”“可你想想，假若我不是勤学苦练二十余年，是不可能赢的。你再看俄罗斯的切片机和压力锅，就算是普通人也能操作，不需任何技巧功力。就方便和效率而言，我们远远不如俄罗斯同行的。”赵小三不由得点头称是。“我们要学习的东西太多了，小弟借此机会，希望你能带动咱赵氏坛肉饭庄的人，一起学习借鉴俄罗斯的厨艺。瓦西里已答应传授技术给我们，他既然输了比赛，就愿意实现承诺。”赵小三这才如梦初醒惭愧地说：“大哥深谋远虑，小弟马上就去筹办相关事宜。”
转眼间到了1950年，毛泽东主席第一次出国——也是他一生中唯一的一次出访苏联。斯大林盛情款待毛泽东，让其领略俄罗斯烧烤菜肴的同时，还特意上了一道中国菜——赵氏坛肉。席间，斯大林问毛泽东：“听说这赵氏坛肉可以和你家乡的红烧肉的色香味形相媲美，此话当真？”毛泽东没说是，也没说不是，只说了一句：“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，水土异也。”一席话听得斯大林似懂非懂，经翻译他才恍然大悟：“中国五千年的灿烂文化博大精深，这小小的赵氏坛肉就让我领略到中国菜肴的奥妙了！”
还有更有趣的呢。据说1960年苏联的赫鲁晓夫到中国访问时，在周恩来的欢迎宴会上，他曾指名道姓地要“赵氏坛肉”这道菜，并对“赵氏坛肉”的来龙去脉了如指掌，津津乐道。周恩来感到奇怪，这个赫鲁晓夫自己一语道破了“天机”：“五十年前，我的外祖父曾跟你们的‘赵氏坛肉’传人比过厨艺，结果比输了，后来拜‘赵氏坛肉’传人为师，学会了‘赵氏坛肉’的制作方法，把这门技术带回莫斯科的。如今，克里姆林宫的厨师也会做‘赵氏坛肉’呢！”
弹指一挥间，一百年过去了。如今，“赵氏坛肉”不禁风靡关东大地，就连首都北京也开起了“赵氏坛肉”连锁店，深受首都人民的欢迎。前些日子，赵四丫在北京车站附近的东长安街亲自品尝了一家小店的“赵氏坛肉”，觉得这个小店的厨师做的坛肉色香味俱佳，吃得她连声叫好。细琢磨，突然让赵四丫想起了中国人的古语：“老婆别人的好，孩子自己的好”。她想，我喜欢“赵氏坛肉”是不是这个理儿？还是请朋友们自己琢磨吧。