美食:棋牌室炒饭?你是真的不务正业

第73章 荷包酥

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韩小可雕刻得很认真,手里的笔在面团子上缓慢地勾勒着。

一笔一画,仿佛倾尽了她的全力,此刻的花纹已经遍布了整个面团子。

终于,她露出了一丝满意的笑容。

张凡凑近一看,面团子上正是一只飞舞的蝴蝶,栩栩如生。就连翅膀上的纹路都清晰可见,美丽异常。

不光是评委和观众惊呆了,连见多识广的导演许山平都惊叹了。

参与了这么多场比赛的拍摄,他从来没有见过这么炸裂的厨艺。

在包子画画就算了,还画的是蝴蝶。画蝴蝶就算了,还画蝴蝶翅膀上的纹路。

这次,许山平没有喊人,而是亲自扛着摄影机下场了。

别人拍摄,他不放心。

不得不说,作为一个导演,他的基本功很扎实,运镜、捕捉镜头、拍摄实物手到擒来。

不到一分钟,他就拍摄好了所有素材,不到半小时,精心拍摄的视频就已经上传到了网上。

视频一经发出,立刻引发了全网热议。

【这是哪个省的厨艺大赛,太炸裂了吧?好想看。】

【这哪是厨艺比赛,分明就是天才炫技啊。面团上画画,爷只能说牛逼。】

【我终于知道我有多垃圾了,我的天啊,人家在面团上画的画比我在纸上画还好看。】

就连肖老也摸着胡子笑着说道:“这小丫头厉害,以后又是个狠角色。”

半个小时后,在大家期待的目光下,韩小可的糕点出锅了。

看得出来,她很紧张,只有她自己知道,其实这是她的第一次尝试。

工作人员戴着手套,轻轻的将糕点取了出来。电光石火之间,他已经将身子转向了评委席。

只见精美的托盘上,放着一个形状怪异的糕点。

是韩小可失败了吗?

工作人员有些不知所措,生怕自己是背锅的那个。

许山平也罕见的沉默了,看着激愤的观众,他也不知道该做什么。

他知道,怎么做,观众都不会相信这个糕点没做成功。就算让韩小可解释,大家还说不定会说张凡后台硬。

许山平有些懊悔,不该把那段剪辑画面放到网上的,确实增加了厨艺大赛的热度,却也增加众人的关注度。

这也不能怪他,他毕竟是导演,不是厨子,得考虑收视率。

张凡也在一瞬间明白了事情的经过。这锅他也不能背啊。

韩小可有些不知所措,呆愣在原地。很明显,她失败了。

观众看见那塌了的糕点,像是哪根线被点燃了一般,纷纷谩骂起来。

“黑幕,黑幕,黑幕。”

声音一声更比一声大。张凡也苦恼的看着眼前的一幕,或许,这一次他真的要放弃冠军了。

舆论远比他想得强大,说的人多了,不光假的能说成真的,死的都能说成活的。

这时,一个威严的声音响起。

“干什么?尝都没尝,喊什么喊,我们才是评委。”

关键时刻,肖老站了出来,步伐矫健的走到了台下。

“厨子偶尔的失误,在所难免,我们不能对厨子有这么高的要求。况且,对美食的评判,不仅仅是外观,还有更重要的味道。”

肖老将盘子上的糕点切开。

“这样还能看到那些错乱的图案吗?看不见了,依旧很美。”

只见糕点之上,没有了飞舞的蝴蝶,只有冰晶般的纹路,深深的嵌入糕点之间。

看不出是什么,可依旧能看出制作者的别具匠心。

闻言,张凡也将糕点拿了出来。

他的糕点犹如一个小小的荷花,六片花瓣缓缓在糕点上绽放开来。

看见这一幕,躁动的观众都停止了呼喊,冷静了下来。

“这个也好美啊,感觉就像是在飞舞的桃花仙子。”

“是啊,凡大厨也很厉害。”

“我感觉两个造型都很不错,不如就比味道吧,毕竟美食再好看,也是要吃进肚子的。”

这句话立刻获得了大家的赞同。看见冷静下来的观众,许山平长吁了一口气。

肖老先是品尝了一口韩小可的糕点。

“这是桃酥吧?”

肖老的眼睛一亮,他可算明白了失败的原因了。

桃酥的特点就是酥脆,所以在蒸煮的时候很容易出现裂纹。

又因为韩小可要在上面雕刻花纹,所以她多加入了一些水分。

却没有想到一丁点比例改变,使桃酥少了酥味,雕刻的花纹错了位。

“有创意是好事,敢于尝试是好事,你的天赋很好,未来要走的路也会很长。”

看到士气低迷的韩小可,肖老安慰了两句。

对于糕点来说,各种配料的比例尤为重要,所有传承下来的配方都是不传外人,只传弟子的。

那些配方经过很多人的验证,代代流传,自然不是那么容易改变的。

对于糕点这一方面,肖老自己其实也了解不深。毕竟术业有专攻。

可他对张凡又多了一丝好奇,这个少年究竟师承何处?不仅懂得失传的纸包炸鸡的做法,连糕点都有涉及。

看着张凡做出的糕点,肖老忍不住点点头。样子很美,拿起一小块凑近些,还可以闻到其中的香味。

镶嵌在糕点之间的核桃仁恰到好处,显得含苞待放的荷花有些害羞。

“这是荷包酥吧?我记得这是一套糕点中的一种吧!”

肖老笑着问道。

他曾经在卫津那边吃过一次。这种糕点多采用山楂、玫瑰、白糖、豆沙、枣泥、核桃等馅心,外裹油面精心烤制而成。

不光馅的种类齐全,连形状也有很多,如佛手形、桃子形、荷花形等。

而眼前这个形如荷花,必然是五仁馅的荷包酥。

肖老咬了一口,果然是五仁馅料的,浓郁扑鼻的香气钻入他的鼻孔,灌入胸膛。

这糕点入嘴酥松适口,不甜不腻,香味纯正,最重要的是,上面的脆皮一碰就会剥落。

不喜欢脆皮的人,可以轻轻一拍,直接吃里面的馅。

肖老尝了一口脆皮后,轻轻的用手拍一下,外面的酥皮簌簌落下,像随风飘落的花瓣一般。

他倒不是不喜欢吃脆皮,只是想看这落下的花罢了。