三人拿到题目后，都选择了寻找外援。
食材区虽然有食材，可里面鸡已经不知道宰了多久。不太适合做辣子鸡。
“高冷姐。”
张凡拨通了电话，见那边没有反应，小心翼翼的说道：“在吗？能听到吗？”
那边的声音有些杂乱，好像有些闹哄哄的。
方灿灿：“有话快说，我正在给你买鸡呢。”
张凡听着内心有些感动，没想到比赛题目刚出方灿灿就跑去买鸡了。
“还是高冷姐好，我太爱你了，要活的现杀的，呜呜呜，要公的，还要嫩的。”
方灿灿：“了解，别耽误我杀鸡。”
“我高冷姐真是文武……”
张凡还没有说完，就听见嘟的一声，电话已经挂了。
虽然方灿灿看起来很高冷，可相处下来，张凡发现她特别热心。
心思细腻，考虑周全，就是行事有些大胆，有她这么一个大厨帮他买食材，张凡丝毫不担心。
至于辅料辣椒，他就选择了食材区的花椒和辣椒。
也不知道是不是评委的特意安排，食材区里的辣椒就是大名鼎鼎的二金条，做辣子鸡刚刚合适。
要不是张凡多看了几眼，说不定也会忽略这一点。此时的张凡很高兴，就像猜透了出题老师心思的小孩一样。
几分钟后，张凡看着桌工作人员送过来的鸡，大吃一惊。
“高冷姐这速度也太牛逼了吧。”
他眼前的鸡白白嫩嫩的，从伤口来看，刚宰不久。
就连白暮也难以置信的看向了这边，他的第一反应是泄题了。可题目是辣子鸡，貌似泄题了影响也不大啊。
“砰砰砰～”
比赛用的斧头不太好使，张凡每剁一下，就会发出巨大的响声。就连他握着刀柄的右手也有些发麻。
而此刻的习辰逸和白暮，都只能眼巴巴的看着张凡剁着鸡肉。
几分钟后，只剩下了习辰逸眼巴巴的看着两人剁鸡肉。
每“砰”的一声，他的心也跟着沉一分。
可十几分钟后，就是张凡和白暮眼巴巴的看着习辰逸了。
在他面前的袋子里，正装着已经剁好的整整齐齐的鸡块。
“还能这样搞？”
张凡看着自己剁的鸡块，再看看习辰逸剁好的鸡块，内心有一万匹马奔腾而过。
鸡块也是食材，这剁得这么整齐的鸡块分明就是机器弄的，连评委也是笑了。
“这孩子脑袋灵光，把鸡都剁好了。”
肖老也跟着哈哈大笑。
弄好了鸡块，张凡也不再啰嗦，直接起锅烧水。
将鸡块放入水中焖煮了几分钟后，才捞出来沥干水分。
做好这一步后，张凡开始起锅烧油，足足烧了四分钟，他才将鸡块倒入锅中。
“张大师开的火好大。”
在张凡倒入鸡块的瞬间，火焰蹭了几丈高。
“他不仅火开得大，烧油也烧得久，我看刚才油星子到处乱蹦。”
张凡不紧不慢的做着，他知道做辣子鸡这道菜炸鸡时，火一定要大。
只有火足够大，鸡块外面炸脆的时候，里面才会相对比较嫩。若是小火慢慢煎，外面炸脆了里面也就干了。
干了就是死肉了，自然不好吃。
接着张凡又放入提前准备好的葱姜蒜和辣椒、花椒，小火爆炒。
此时鲜红色的辣椒段混着酱红色的鸡块，色泽明亮，让人食欲满满。
张凡用大勺快速翻炒，辣子鸡独有的又香又辣的味道逐渐被火势激发了出来，香气扑鼻。
此刻，三人做的辣子鸡都到了最后阶段，辣子鸡的香味弥漫了整个舞台。
“太香了，我的鼻子受不了了。”
观众们看得望眼欲穿，却只能眼巴巴的坐在观众席上伸着脖子。
“这次的鸡多，我估计能多几个幸运观众上去品尝，抽我，抽我。”
“你想让我打你？”
旁边的人笑着挑逗着，那人顿时不作声了，只是更加期待的看着张凡锅里的辣子鸡。
“你大爷的，说到品尝这事我就来气，像这种带点运气的事从来没轮到我过。”
说话的正是一个富翁，他的钱不少，可在这里，他有钱也买不到上去品尝的名额。
要知道，电脑也是能作假的，可许山平那个铁疙瘩，死活不开窍。
十几万买一个名额都买不到，送礼都送不出去，只能这么干看着。
几分钟后，三人的辣子鸡都被炒好了。
一盘盘色泽丰满的辣子鸡被并排摆在了桌子上。
台下的观众看着美食纷纷选择拿出自己准备的零食，填填肚子。
那些手上没有吃的一看就是第一次来，只能选择刷手机转移注意力，他们的肚子已经饿了。
“我好想当评委啊。”
台下的一人一边吃着爆米花一边小声嘀咕着。
“评委？”他旁边的年轻人笑了笑，“这些评委可都是美食评鉴师，是要考试的，你去连一星考试都通不过。”
“这么难？”
“那是，一星通过率不足百分之一。”
年轻人解释道。
“你咋知道？”
“我考过很多次，但都没考过。”
两个人同时沉默了，专心的吃着自己手中的零食。
美食评鉴师难考也不是没有原因的，他对参考者的鼻子要求很高。
一般正常人都是考不过的，只有嗅觉天赋异禀的人才能考过。
当然，也有另外一种渠道当上美食评鉴师，非遗菜系传承人。
不过这条路貌似更难，都是传承人了，自然也看不上什么美食评鉴师。
毕竟这样的人才，不是美食评鉴师也能当上评委，就像肖老一样。
慕海率先到了挑战区，看着三盘色泽鲜艳的辣子鸡，嘴角勾起一抹微笑。
“你们有人碰吗？”
其实他也很期待，这些年轻人选择碰一碰，给观众带来更精彩的对决。
三人你看看我，我看看你，都在观察着对方的表情，没人一个人选择开口。
碰一碰说得容易，可风险太大了，三个人都碰还好，就怕只有两个人碰了。
没碰的那个人，怎么都会是前两名，直接进入决赛。因为被碰输的那个人，是零分。
主持人见状，立刻向观众解释了碰一碰的意思。
观众们立马沸腾了起来，大声喊道：“碰一碰，碰一碰，碰一碰。”
现场非常火热，大家都在等待着他们三位的选择。