赵桓通又连吃了好几口。
“你这做法确实很好，竟然可以不添水用炭火烤入味，还这般的软糯，看来我厨艺确实是有待提高。”
白暮却谦逊的说：“前辈的东坡肉还没尝呢？”
“不必尝了，我看了张大厨的东坡肉，已经很满足了，如今人才辈出，我们这些老家伙确实该让位了。”
闻言，张凡拿起锅铲，对着锅盖轻敲几下，将手放在上面慢慢转动两圈，接着用力向外翻动锅盖，打开锅盖。
顿时，一阵热气升腾而起，还未看见东坡肉，肉香已经飘散开来，三人皆是咽了咽口水。
“前辈，不如两盘都拿出来吧。”
“也好，总该是要看看的。”
赵桓通点头，做肉之时，他一直注意着张凡，也发现他的做法与自己有好几处不同。
其一，张凡没有添水，也是加入了花雕酒，以酒代水，入味自然比他的深。
其二，张凡选取了用黄冰糖调味上色，这种糖不仅有调味的效果，还有了养颜之效，简直是奇思妙想。
眼前的年轻人分明就是对东坡肉有着自己的理解，而不是照着前人的菜谱做菜。
看着眼前的两个年轻人，赵桓通一时羞愧万分，也终于明白了自己为什么厨艺一直停滞不前了。
并不是自己见识的少了，而是自己没有真正的将菜谱理解了，并不知道加入每位食材的原因。只是将食材按照古法重新做了一遍，没有真正的自己做菜。
既没有白暮的敢于创新，也没有张凡的活学活用，自然不能出众。
“老朽惭愧，也希望能在全国的厨艺大赛看到你们精彩的表现。”
赵桓通吃了几口张凡的东坡肉，又吃了一口自己的。
果然和自己想的一样，自己的东坡肉香味不足。
“晚辈一定竭尽全力。”
“我也是。”
张凡也品尝了这个老头做的东坡肉，只能说是中规中矩，就算是和自己的东坡肉也有不小差距。
东坡肉贵在香和软。
它的肉块是很大的，所以油很厚，但这个老头对油的把控也不是很好。
第一步榨油没有将油汁全部榨干，虽然煮的时间足够久，吃起来也比较软烂。
但肉太过油腻了，吃起来口感错了很多，不能多吃。
其次，张凡还发现老头做的东坡肉放的配料实在是太多了。
确实，因为饮食习惯，东坡肉的做法不止一个，老头应该是去过很多地方，将这些配方一并混用。
没有取舍，导致了料香掩盖了肉香，没有那种纯天然的味道。
做肉做肉，其他都是辅助，肉香才是最重要的。
张凡笑盈盈的说：“前辈做的肉也很好吃。”
“小友的东坡肉色泽鲜艳，味道鲜美，吃起来肥而不腻，才是真正的色香味俱全。”
赵桓通连忙摆手。
张凡这次没有拒绝，这差距确实有点大，一吃便知。
吃完这三盘肉类，三人又交谈了一番。
张凡和白暮这才知道，这个老头竟然还是一位美食评鉴师。
二十岁成为最年轻的美食评鉴师，却不顾阻拦改行当了厨子。
他就是想知道那些厨师是怎么把菜做的那么烂的？结果发现，自己做的更烂。
因为自己的高眼光，每做一盘出一盘菜都是一次失望，做的越多，失望越多。
而后觉得是自己见的不够多，于是又不顾家人阻拦四处游历拜访天下名厨。
二十成名，却因为改行荒废半生，一无所获。直到垂暮之年，才获得一些浅薄的成就。
“你们在厨艺上确实天赋异禀，可千万不要学我，别的喜欢的当成兴趣就好了。”
赵桓通劝诫道。
“努力在天赋面前不值一提，天赋不够，总有一天，你会对努力的东西失去兴趣。”
“你为何不选择重新当美食评鉴师呢？何必痛苦半生呢？”
张凡不解的问。
“是啊，连一个小孩子都能明白的道理我却花了半生去明白，厨艺界有你们就够了，我准备继续当美食评鉴师了。”
老人看向远处，若有所思。
只能说，旁观者清，当局者迷。
他吃了一口桌子上的糕点，眼眸顿时又亮了起来。
这糕点吃起来甜而不腻，十分美味，中间还有一大块豆沙馅，使得糕点更加软绵。
“这糕点也太好吃了吧，我走南闯北这么多年，都没吃过这般糕点。”
闻言，韩小可高兴的从厨房走了出来。
“老头，还是你识货，这可是我新研制的桂花糕。”
张凡：“这是赵老，不仅是一位美食评鉴师，还是一个厨子。”
韩小可可不管这些，嚷嚷着：“我看见这老头做的东坡肉了，看起来就好吃，可惜全被你们吃光了。”
一听吃的，周莹也围了上来，“表哥，你竟然做东坡肉了？还不先给我尝。”
注意到身后的来人，周莹连忙改口，“先给嫂子尝也行。”
楚荧莞尔一笑。
“记得纪录片的事，我和小可已经准备好了，刚好明天周末可以出去。”
张凡这才想起还有这档子事。
“你们选取的城市是哪里？”
楚荧：“是温舟那边，资料都给你找好了。”
韩小可插嘴：“荧姐就差给安排做什么糕点了。”
张凡沉思了一下，“温舟？糕点，确实是一个不错的选择。”
接着他拍了拍韩小可，“这不算什么，我们这还需要对决一番，有的纪录片连胜负都安排好了，不仅安排胜负，还能安排名次。”
说完张凡拿起手机，喃喃道：“现在就缺一个美食评鉴师了，我这就给郭老打电话。”
他正按着键，却被赵桓通拦住了。
“不知我能不能做这个美食评鉴师？”
张凡笑着说道：“自然可以，就是这个纪录片可能会播出，需要面对镜头，还会露脸，不知道您愿意吗？”
老人没有多想，点了点头。
他好久没有出山了，导致许多人已经忘记当年的毒舌评鉴师赵桓通了。
露脸，正是他要干的，拍摄纪录片，刚好可以让他重新回到大众视野。况且，这场糕点对决，他很感兴趣。
张凡有些意外，“我们刚刚发展，报酬还有些低。”
“这个没事，一把年纪了，跟要钱做什么。”
老人摆摆手，胡诌了一个理由。
“你们去温舟是拍糕点对决吧？先前我吃了这个小姑娘做的糕点，总感觉很熟悉，也想去那看看。”
张凡：“原来如此。”
他当然不会相信这个老头的说辞，不过只是拍摄素材，后期还能制作，问题不大。
说罢，张凡和赵桓通一拍即合。