“考核结束了吗？会有加试吗？”
一个应聘者小声的问道。
这招收的服务员也太多了吧，加上本身店里就有的六七个，已经二十五人了。
他这么一说，这些人高兴的表情立马不见了，确实招收的人有点太多了。
张凡乐呵呵的笑着，“不用，你们好好干，我们全都要。”
这些服务员他还是养得起的，如今再加上韩小可这个厨子，张凡也可以干一些自己的事了。
再也不会传出：食神只在周末做饭的言论了。
至于以前的服务员，他已经安排好了，愿意继续留下来的，他给出了两条路。
一是继续留在棋牌室。
二是可以去其他的城市开连锁饭店，可以选择抽成，一种固定的每年三万，另外一种是盈利额的一个点。
同时，他们可以选择八大菜系中的任意一道，作为招牌，张凡包教包会。
也就在昨晚，有五位服务员签署了保密协议，选择了外出开办分店，这也是张凡招聘厨师的原因。
为表支持，他当即表示，第一年不交抽成，还给了起步资金三万。
这一批服务员，就是先行试点，他们得探索一条正确的路出来。
算起日子，这些服务员在张凡棋牌室已经待了半年多了，要说一点东西没学到，他是不信的。
学的差还差不多，不过自己出去开家小店是绰绰有余的，张凡自然希望自己家的店能开遍大江南北。
至于韩小可这丫头，简直就是掉钱眼里了，张凡只用一万块就把她收买了。
如今的她，正热火朝天的在厨房忙碌着。
……
黄昏。
天色渐渐暗了，棋牌室里的人也少了许多。
这时，张凡才看见了这个老人，他满头白发，正津津有味的吃着阳春面。
在他的腰间别着一块令牌，十分显眼。
正在和大妈们学打麻将的白暮立刻发现了这个大爷。
“没想到这么快就有人拿到通关令牌了。”
白暮一副看好戏的样子，催促着张凡，“赶紧去比，说不定还是个高手呢。”
就连韩小可也好奇的看着这一幕，丝毫不管有多忙，还好王大壮回来了，可以帮衬一点。
老人用纸巾擦了擦嘴，然后起身拿出令牌，看向白暮。
“比一场吧。”
白暮有些惊讶，一把把张凡扯了过来。
“不是和他比吗？你来棋牌室不是找张凡的吗？”
老头将头上的斗篷摘下，若有所思。
“人人都说这白家公子害怕躲了起来，不想是在这里，今日老头子我就想和小友比试一场。”
“切磋厨艺必然是张凡大师比较好，而这打比赛自然是跟白大师比合适。”
白暮也算听出了，这老头话里话外就是想说这自己更菜。挑战成功几率更大。
“你咋不去找习辰逸呢？”
白暮有些疑惑，想增加成功率不应该找习辰逸吗？自己又不是最菜的那一个。
“找过但没找到，据说是去了临安那边。”
白暮更加疑惑了。
“临安，这都跨了好几个省，这小子去那边干啥？”
老头不紧不慢，“据说席公子本来就是临安人。”
“我说以前咋没听过他呢？搞了半天来我们省蹭名额，还厨师世家，真给自己家抹黑。”
白暮突然气愤了起来，这种争夺其他名额的行为更是最令大夏所不齿的。
每个城市定位不同，环境不同，做出的牺牲也不同，所以分配的名额也不同。
自己碗里没有去抢别人的，自然令人气愤。
白暮：“您怎么姓，擅长什么，那我来跟您比一场吧。”
“赵桓通，我擅长的是做东坡肉。”
“赵前辈，请，那我们今天就比一场做肉吧。”
老头点了点头，看向张凡，邀请道：“张大师不如也做一盘东坡肉助助兴。”
闻言，白暮：“我做的肉可不是东坡肉。”
“白公子自便，老头子我还是那句话。”
“打比赛白大师比合适，但切磋厨艺必然是张凡大师比较好。既然遇见了，还请张大师与在下比一场！”
张凡也不啰嗦，直接说道：“好。”
接着他们三人都去了张凡的专用厨房。
为了防止系统被发现，张凡专门建了一个自己的厨房，就是不想让别人打扰。
张凡简单的介绍了一下，“里面的东西随便用。”
白暮自然拿出了自己的刀无涯，赵桓通竟然也从包里掏出了锅和刀。
他的锅是那种铁锅，锅底已经锈迹斑斑，或许是为了方便携带，与一般的锅不太一样，非常小。
“我这锅和刀一直和我随行，用不惯别的刀，外出之时遇见食材，一锅就可以敲晕。”
看见这一幕，张凡依旧有些后怕。在大夏，厨子出门是可以带刀的。
不过一般也没有人敢行凶，在大夏一旦故意致人伤残或者死亡，是要偿命的。一命换一命，命不够弄个半死养好伤再换半条命，直到换够为止。
所以大夏子民性格温和，一般不动手，也正因为如此，口舌之争比较多。
洗净、切肉、下锅、放料。
切磋瞬间开始，空气也跟着紧张起来。
一块块肉在他们眼中仿佛就是未出世的孩子，需要精心照顾，丝毫不能马虎。
一个小时后，肉还未出锅，倒是先闻到了香气。
又足足过了两个小时，大家才开始说起话来，看样子这肉弄得差不多了。
见两人看着自己烧起的炭火，似乎十分好奇。
白暮解释道：“这肉的名字，叫做伯娘红烧肉。做这道菜滴水不能加，全靠着炭火让配料入味。”
“竟然还有这种做法。”
张凡惊叹，用炭火烤肉又要把肉弄的软糯，难怪白暮一直盯着炉子，还时不时撒上熬制的焦糖、姜片。
一看就是这道菜对火候把控的要求极高。
不多时，这盘红烧肉已经被放在了桌子上。
五花肉块层次分明，软糯无比，吃起来香甜浓郁。
酱汁等配料渗入五花肉肉脂，更是增添了香气，却又没有遮盖五花肉原本的肉香气味，香的让人无法拒绝。
“这是哪里的菜，完全不输东坡肉啊。”
“好像是徽州那边的，不过我爷爷说这是改良过的。”
“我想起来了，这种做法确实有，开锅十里香，干锅亦留香就是说这盘菜的。”
赵恒通笑着说道。
张凡也尝了一口，是一种原始的肉味，碳木烤制非常天然。
这肉用的是黑皮猪肉，吃起来更弹，更香。
咬一口肉皮，就像是咬上了麦芽糖，黏黏的，弹弹的，回味无穷。