酒樓的掌櫃，能懂菜品，但未必懂廚藝。
基於此。
周二牛才會主動挑釁沈言。
發出賭約。
“沒錯，我說的。”
沈言欣然答應周二牛的賭約。
全程躲在暗處的肖遠山，在聽到沈言和周二牛的賭約時，也按耐不住現身了。
二人的打賭。
讓店裏幾名小二來了興趣。
本來醉香樓生意就不好，一直靠著雇些假食客維持著表麵的光鮮，特別是沈言出一千兩成為大掌櫃，不僅沒有繼續雇假食客撐門麵，而且還辭退了廚房裏諸多廚師，
如此一來，醉香樓就更加沒事可做了。
現在看到沈言和周二牛打賭。
醉香樓裏，上到肖遠山，肖玉若，下到做事的店小二，以及那些未被辭退負責在廚房打下手的學徒們紛紛聚在廚房門口。
廚房內。
周二牛指著門口其中一名矮個子學徒：“愣著幹嘛，過來燒火，打下手。”
矮個子學徒左顧右盼，麵露猶豫之色。
周二牛已經不是醉香樓的廚師了，他根本沒必要聽從對方的安排。
但周二牛好歹也是昔日醉香樓大廚。
這麵子不能不給。
可另一方麵。
沈言又是醉香樓大掌櫃。
矮個子學徒十分糾結。
肖玉若看出矮個子學徒的難處，秉承著比試的公平，說道：
“去吧。”
說著，又看向在場的幾名學徒：
“都去幫把手。”
肖玉若開口了，在場的學徒這才放心大膽的走進廚房，幫著沈言和周二牛打下手。
有學徒們幫忙打下手。
沈言和周二牛省去了許多不必要的麻煩，兩人可以直接選食材，像切菜這類步驟，交由學徒處理即可。
兩人隻需要備好相應的食材，食材全部切好，直接掌勺燒菜就行了。
周二牛做的是一道爆炒羊肚兒。
學徒先將羊肚洗幹淨，切成細條，然後又開始準備輔料，將蔥切成蔥末，胡蒜拍爛，再加花椒，茴香等香料。