酒楼的掌柜，能懂菜品，但未必懂厨艺。
基于此。
周二牛才会主动挑衅沈言。
发出赌约。
“没错，我说的。”
沈言欣然答应周二牛的赌约。
全程躲在暗处的肖远山，在听到沈言和周二牛的赌约时，也按耐不住现身了。
二人的打赌。
让店里几名小二来了兴趣。
本来醉香楼生意就不好，一直靠着雇些假食客维持着表面的光鲜，特别是沈言出一千两成为大掌柜，不仅没有继续雇假食客撑门面，而且还辞退了厨房里诸多厨师，
如此一来，醉香楼就更加没事可做了。
现在看到沈言和周二牛打赌。
醉香楼里，上到肖远山，肖玉若，下到做事的店小二，以及那些未被辞退负责在厨房打下手的学徒们纷纷聚在厨房门口。
厨房内。
周二牛指着门口其中一名矮个子学徒：“愣着干嘛，过来烧火，打下手。”
矮个子学徒左顾右盼，面露犹豫之色。
周二牛已经不是醉香楼的厨师了，他根本没必要听从对方的安排。
但周二牛好歹也是昔日醉香楼大厨。
这面子不能不给。
可另一方面。
沈言又是醉香楼大掌柜。
矮个子学徒十分纠结。
肖玉若看出矮个子学徒的难处，秉承着比试的公平，说道：
“去吧。”
说着，又看向在场的几名学徒：
“都去帮把手。”
肖玉若开口了，在场的学徒这才放心大胆的走进厨房，帮着沈言和周二牛打下手。
有学徒们帮忙打下手。
沈言和周二牛省去了许多不必要的麻烦，两人可以直接选食材，像切菜这类步骤，交由学徒处理即可。
两人只需要备好相应的食材，食材全部切好，直接掌勺烧菜就行了。
周二牛做的是一道爆炒羊肚儿。
学徒先将羊肚洗干净，切成细条，然后又开始准备辅料，将葱切成葱末，胡蒜拍烂，再加花椒，茴香等香料。
一切准备就绪，学徒把香料交给周二牛。
周二牛虽然厨艺不精，但做菜的步骤却拿捏的十分精准。
先是准备了一个汤锅，大火熬煮，又准备了一口油锅，将切成细条的羊肚儿放入油锅烹炸，再用竹制笊篱捞起，最后爆炒，期间再把熬煮的汤倒入爆炒羊肚的大锅里进行收汁，最后进行调味。
一道经过油炸，高汤入味的爆炒羊肚儿完成。
反观沈言。
他只准备了一碗米饭，两个鸡蛋，以及一小段葱花和一碟酱油。
从材料就能看出。
他不是做菜，而是做寻常人家都会做的蛋炒饭。
将鸡蛋打入碗中搅拌。
期间，沈言偷偷把随身携带的细盐倒入鸡蛋液里，再进行二次搅拌，毕竟细盐可是好玩意，在鸡蛋液里加入细盐，可以更好的入味。
接下来，舀上一小勺猪油放入锅里，等到猪油香味弥漫开来，倒入鸡蛋。
鸡蛋遇到高温猪油。
发出呲呲声。
沈言快速挥动锅铲，将鸡蛋搅碎，然后快速再倒入米饭进行翻炒。
没一会儿。
随着不断翻炒，猪油香味，混合鸡蛋微微焦糊的香味在厨房内扩散开来，让人食欲大增。
最美味的食材，往往只需要朴素的烹饪方式。
蛋炒饭临出锅前。
沈言不仅把葱花和酱油倒入，还再次偷偷加入了细盐，快速又翻炒了几下，一碗香喷喷的蛋炒饭出锅。
“嘁，一碗普普通通的蛋炒饭而已。”
周二牛见沈言做的是蛋炒饭，眼神中闪过一道轻蔑。
蛋炒饭平常人家都会做。
并不怎么稀奇。
围观的众人，包括肖玉若也不太明白，为何沈言会做这么普通的蛋炒饭。
唯有周二牛的父亲周伯雷面色凝重。
在厨师一行。
有着一个厨师都知晓的规则，那就是，一道普普通通的蛋炒饭，往往最能难倒厨师，甚至，一些名厨，一辈子可能会烧许多美味佳肴，但却烧不出一道美味的蛋炒饭。
故而，蛋炒饭在真正喜爱厨艺的厨师眼里难度最大。
“都来尝尝吧。”
沈言解下围裙，示意在场的众人都可以拿筷子试吃他做的蛋炒饭。
“没错，大家都尝尝。”
周二牛也不甘示弱，既然是厨艺比试，那在场的众人，就是最好的见证人，只有尝过了，才能做出准确的评价。
对于自己做的爆炒羊肚儿，周二牛有着绝对的自信。
在场的众人相继走进厨房，从筷笼里取出筷子，对沈言做的蛋炒饭，以及周二牛做的爆炒羊肚儿进行试吃。
“这羊肚儿外酥里嫩，居然没有一点膻味。”
“没错，还有淡淡的茴香味。”
几名店小二吃着爆炒羊肚儿，发出一阵惊叹。
但试吃完爆炒羊肚儿的肖玉若，肖远山，以及周伯雷三人却面色凝重。
肖玉若这两年一直在背后为醉香楼经营出谋划策，而且家里是开酒楼的，品尝过的美味，自然不在少数。
而肖远山遇见就是醉香楼掌柜，自然对菜品十分熟悉。
周伯雷就更不用说了，他做了一辈子的厨子，不仅厨艺水准高，而品尝菜肴，也是一把好手。
“羊肚儿炸的时间太少，似酥实绵，利用各种大料压制了原本食材本身的味道，这道爆炒羊肚儿的水准一般。”
肖远山摇了摇头。
肖玉若正有此意，奈何她是女儿家，有些话不方便说出口。
听到肖远山如此评价自己做的菜，周二牛急了，不服道：“这道爆炒羊肚儿，我可是跟着我爹学的，你不会吃，就不要乱说！”
“闭嘴！”
周二牛刚说完，就被周伯雷呵斥住，恨铁不成钢道：“肖掌柜说的一点错都没有，你做的这道菜，有形却无神，虚有其表，这才两年，你的厨艺，竟退步到连普通厨师都不如！”
“爹，我....”
周二牛原本以为父亲会帮自己说话，到头来却被劈头盖脸一顿骂。
心里即使再怎么不服气。
但一想到等会大家还要品尝沈言做的蛋炒饭，周二牛只能暂时忍着怒火，等到大家试吃完沈言的蛋炒饭再做打算。
试吃完周二牛做的爆炒羊肚儿。
众人又将目光放在那碗冒着热气，看起来平平无奇的蛋炒饭上面。