“好了姐姐，我们就不管那个人了，就让他自生自灭，白白丢了这头名的称号。”张落水嘟囔了几句，便直接离开了。
而台下的观众对田鹏的做法也是看不懂。
“这清泉镇的人还真是托大，竟然自己做鱼，这要是做砸了，这白白浪费了桂鱼，真是可惜咯。”
“谁说不是呢，这鱼的做法可千变万化，要是出了一丁点差错，那味道就天差地别，可是影响比赛的。”
“现在比赛不是还没开始吗？让他赶紧下来，换一个厨师，可不能白白糟蹋了这桂鱼。”
......
孙二狗也在台下，听着周围人的声音，顿时感觉到很奇怪。
难不成这鱼不能自己做?
他连忙找到台下一个上了岁数的观众，问道：“老人家，我看你们刚才说话，难不成这做鱼还有讲究?”
老人瞥了一眼孙二狗，沉声道：“那上面是你的东家?你可拦着他一点，今天是鉴鱼大赛最重要的一部分。”
“要是在这一场获得优胜，那么就能稳拿鉴鱼大赛头名，要是输了，估计就没戏了。”
“此话怎讲?”孙二狗疑惑不已，连忙追问。
老者见孙二狗如此诚恳，叹了一口气说道：“这第二关，检验的是鱼本身的味道。”
“而这一关的手法则是制作鱼，然后让台下的观众去品尝，然后进行投票。”
“要是那个鱼做的好，受欢迎，说明这鱼的做法受到了众人的认可。”
“所以做的好吃不好吃才是至关重要。”
随后老者用手指了指台上的六个人，对着孙二狗说道：“你猜跟你东家站着的六个人都是谁?”
“都是谁?”孙二狗摇头表示不认识。
“他们六个可都是江南最好的做鱼师父，排在第一个则是白凤楼的首席厨师，做鱼那叫一个绝。”
“去年，正是靠他的手艺，才让水龙镇得了头名，其他人都不是对手。”
“不过你们清泉镇不一样，用的可是养殖的桂鱼，肉质比草鱼好上几个档次，稍微用一名有实力的厨师，那头名绝对是你们的。”
听老者这么一说，孙二狗如醍醐灌顶，连忙冲上台去，把田鹏拉到一旁，把老者的话说了一边。
“鹏哥，现在时间上还来得及，要不我们在镇上找一个厨师?这样我们就能得头名了。”孙二狗脸色焦急地说道。
反倒田鹏脸上云淡风轻，丝毫看不见紧张。
他拍拍孙二狗的肩膀，沉声说道：“二狗，不就是做一个鱼嘛?这个我最擅长了，那些厨师了比不了我。”
孙二狗知道田鹏会做饭，但对面六个都是专业的做鱼师傅，那手法上肯定不是田鹏所能比拟。
要是真的弄砸了，到手的头名可就飞了。
不过田鹏再三确认要自己做，孙二狗也不再好相劝，就只能乖乖下台。
其余的六名厨师纷纷看向田鹏，有的疑惑 有的戏谑，有的叹息......
白凤楼楼顶。
张天好和赵东来等人见第二轮，田鹏亲自上阵，倒是让他们大吃一惊。
“这田鹏还真是不走寻常路，竟然自己上阵做鱼，这要是做砸了，怕是头名没了吧?”赵东来冷笑一声，随后看向张天好。
第一轮过后，张天好的颓势就已经凸现，如若不在第二轮扳回来，那么头名的位置就要拱手相让。
不过这样的概率很低，因为双方用的鱼并不相同，所以在味道上，水龙镇的草鱼要差上那么一些。
不过这前提是田鹏也需要用同等级的厨师来做。
但是令赵东来没有想到的是，这田鹏竟然自己亲自上阵，还真的没有把别人放在眼里。
着不是明摆着要把名头拱手相让嘛?
张天好脸色依旧阴沉无比，冷哼一声，说道：“什么叫拱手相让？规则明明放在哪里，这小子不懂得利用，那就别怪我们了。”
“我白凤楼的厨师可是做鱼的一把好手，在整个江南无人能敌，他一个田鹏想要掀翻我们白凤楼，他还没有这个本事。”
“不过他既然这么自信，那就让我们拭目以待吧!”
经过一些时候的等待，孙二狗已然把桂鱼给处理好了，然后全部交给了田鹏。
这次参赛，田鹏一共带了二十条桂鱼，这次全部做了，交由台下的观众品尝。
然后让他们做出评价。
获得投票最多的人就能大概率获得这次的头名。
孙二狗还是有些担心，生怕田鹏会做失败，连忙问道：“鹏哥，要不我们还是找一个厨师吧?这样稳一点，我们绝对不能把头名给让出去。”
田鹏说道：“你放心好了，乖乖在台下等我，我有把握的。”
说完，田鹏就会回到了台上。
为了迎合第二阶段的比赛，台上已经摆放勒七个灶台，大家就在这上面做鱼。
而台下的观众也能直观地看到这七人的制作过程。
这样一来，根本没有作弊可言，完完全全就是真材实料。
品鉴一种食材好不好，不光看其外表，更要看食材的味道。
而厨师的使命则是激发食材本身的味道，让台下的观众吃到最好的味道。
所以烹饪的方式很重要。
第一位厨师选用了炸鱼的方式来进行烹饪，而那白凤楼的厨师则选用勒汤煮。
其余的大多数都选择了红烧。
目光放到了田鹏这里，在上台之前，田鹏也是打听了一下过往桂鱼地做法。
一般都是红烧或者糖醋，着都属于江南的特色，噎大受任人的梦想喜欢。
这两种方式是很常见地一种方式，根本没有什么特色可言。
就算做成功了，也不能把完全地把鱼肉地鲜味給表达出来。
桂鱼唯一好吃的做法便是清蒸。
就简单放一点酱油直接清蒸，做出来的桂鱼味道很透，肉质带一些甘甜。
最主要的是，没有其他复杂的做法会掩盖鱼肉本身的鲜味。
反而蒸的做法，能很大程度上激发鱼肉的香气和鲜味。
最主要的是不会喧宾夺主，这样一来，就能彰显桂鱼最本质的味道。
这也是为什么，一些野生的鱼都是简单的事情做法。