没搞清楚情况,阿莱也不敢狂了,只是拿着杨有财的电话赶紧确认到底是怎么回事。
没想到老张只是给他开个玩笑,根本就没想过聚会的事情,完全是逗他玩呢。
天哥也笑话了几句,带着朋友进店吃饭去了。
杨有财发现不对,脑瓜子机灵的狠,手机都没有要回来,转身就走。
王德贵可是希望搞得动静大一些,见他要走,连忙喊着说:“杨胖子,你带着徒弟到我这闹事什么意思?”
杨有财这下子可开始甩锅,将责任全部推到阿莱的身上。
周围的人也都大致清楚了,是杨有财的生意不好,跑到这里撒野抢生意,没想到碰着一鼻子灰。
阿莱也低着头转身回到杨氏烧烤。
王德贵毕竟还有这么多顾客要招待,也就不好做过多的纠缠。
不过这次让杨有财吃瘪,还是让他非常高兴。
“兄弟,这次可多亏你了。”他拍着王小川笑道:“忙完了,我们好好吃一顿。”
李虎可是记得清楚,冰柜里面就几个鸡腿,这么多人,哪里够分呢?还说什么等会一起吃,可不是瞎说吗?
王德贵连忙给他使眼色,让他闭上嘴巴。
他将顾客都安排着在桌子上坐好了,随即让他的老婆去端茶倒水。
李虎眼巴巴望着,冰柜里的烧烤都被拿出来。
大门口,等着没有顾客,王德贵才脸色为难说:“兄弟,这可怎么办?”
一下子来这么多人,他根本没有准备这么多食材。
可是毕竟好久没有这么好的生意了,让他直接拒绝又有点不舍得。
晚上六七点钟,菜市场基本也都关门了,现在去准备食材已经有点晚。
店里面总共有八桌,每一桌都点了好几个菜,有牛腩,烤鱼等等大菜,也有拍黄瓜等等小菜,还有花生米,这些油炸、醋泡的小蝶菜。
凉菜和蔬菜还好,毕竟能够存放那么久,王德贵还有很多,可是牛腩、烤鱼这些大菜可没有多少。
后厨里,养着也就三条鱼,刚好可以做烤鱼,而牛腩,由于生意不好,王德贵也只准备了两桌而已。
周围看热闹的人,本来就有几个顾客想要吃烧烤。
看见王氏烧烤的氛围这么好,觉得还是可以试下味道,同样都走进来坐下。
这么一下子,上上下下,店里坐了十桌人,外加一些散客,看上去真是热闹非凡,生意爆满。
由于是开放式的厨房,烧烤架什么都在外面,王德贵的合伙人拿着大蒲扇,在一边扇一边烤,根本注意不到食材告急。
不远处,杨有财阴沉着脸,在门廊处看着。
他实在弄不懂,好端端的,怎么跑出来这么多年轻人,都是从哪里来的?
害得明明有几个顾客也跑到王德贵那里去了。
看了一会儿,他也摸不着头脑,只得气氛地将价格给再降低一半,真是很生气啊!为了挽回颜面,杨有财已经是倒贴了,一个烤鱼本来要五十八块钱,现在打半折,只要二十八,并且还送蔬菜。
这就已经相当便宜了。
奈何他再前面做活动做得太狠了,大部分人都吃过,总是吃一家也会吃腻的。
今天晚上,好像顾客都到王德贵这里一样,任由杨有财怎么打折,店里面也只有两三桌,还是看见王氏烧烤的人多,不想等得太久。
杨有财不高兴;王德贵同样也脸色为难。
王小川批评说:“你都没地方买食材,那接下来干嘛?还不快点给人家说吗?待会等我们半天,要是没有菜,我们可得被骂死,以后别人也不会来了。”
“唉,我是刚才糊涂了!”王德贵承认错误,可还是不舍得放着生意不做:“好不容易搞得店里爆满,就这么跟他们说我们没有准备那么多食材,全都卖光了,是不是不好啊?万一他们听完,懒得走呢,待会直接去杨有财那里,还不让他高兴?”
两个人站在屋檐下小声商量。
这也不是没有道理,这么多人来,每一桌都是为了庆祝生意,看时间距离饭点也没有多久。
王德贵要是现在去说已经没有食材了,只怕这些学生怕麻烦,也懒得找,或者是没有时间找,直接去杨有财那里,那可真是自损八百,给对方做了嫁衣。
可是巧妇也愁无米之炊,现在店里没有食材就是没食材,人家一张张嘴都等着吃呢。
“我前面要你多准备些,你不听,就准备这么点,看够谁吃呢?”王小川有点不太高兴,搞得现在进退两难。
进呢没有菜,没有食材给人家吃;退呢,就怕这些学生到时候跑到杨有才财那里。
王德贵也满是悔恨:“唉,兄弟,我哪想到啊!你也没说来这么多人啊!你发一天的会员卡,才那么几盒,我以为不会来多少的。”
他也不是没发过传单。
前面几个人出去,再南阳街最热闹的拐角发,别说顾客了,连乞丐都没看见,传单发了很多,就是没有人来吃。
会员卡虽然比传单要高级一点,但是毕竟也是一种广告形式,假设没有太大的量,只怕也没什么人看。
这就是问题所在。
王小川懒得纠结这些。
现在是托一分钟,就多一分钟的危险。
对于过来的学生,全都是张燕介绍来的,自然有口碑传出去,他们一来,就跟他们说没有菜了,不让他们等着,不浪费他们的时间,自然也不会有什么问题。
现在主要就是,王德贵舍不得顾客,一开始就没有说,弄得这些人该坐的都坐好了,一个个闲聊着,一边嗑瓜子一边喝茶,就等着王德贵上菜。
这个时候要是走过去给人家说:“不好意思,小店没食材了,那些菜都没有了。”
别说是他们,就是王小川自己都觉得扫兴。
“你就看怎么办?快点想办法,让李虎跟你出去买,买回来快点做。”王小川没下过厨,不知道一份牛腩要做多久。
平时来这里吃饭,看见王德贵做得还是很快的,烤鱼、牛腩,一会儿就上桌了,不需要等多久,估计是活力够大。
王德贵懊恼地拍着脑袋说:“不行!牛腩这些菜都要煮的,现在去菜市场买来的,肯定不够时间,赶不及,而且菜市场也都关门了。”
王小川看下时间,经过前面的折腾,现在也就七点半,说不定有些勤奋的,或者是肉还没有卖完的摊贩,指不定还在摆摊。
做菜的时间久一点倒是没关系,大不了再打个折,只要能有菜让他们吃就行,毕竟有这么几桌人,都是同时过来的,他们应该也能理解。
王小川也不想这些人真的跑到杨有财那里去,于是催促说:“你们赶紧去菜市场看下,有没有菜,有就买回来最好,看还差什么,没有就再说吧。”
王氏烧烤距离菜市场没有多远,骑摩托车的话也就十几分钟。
王德贵没有耽误,从路边将摩托三轮车骑过来,李虎也跟着上了车。
王小川则负责打打下手。
烧烤的串也有点不够了,不过这些都不是大菜,稍微变动一下还是没有问题。
目前来看,主要就是大菜不够。
前面给阿莱说话的天哥可不是老实人,见菜一直没上桌,已经叫嚣着说:“能不能快点啊!”
十桌顾客都张望着,王德贵又去买菜去了,还真有点赶不及。
王小川过去打圆场。
另一边,杨有财愤然地干脆将特惠活动都给搬来出来,势必要将氛围给争夺过去。
过了约莫有五分钟左右,摩托车回来,只是带了点瘦肉,蔬菜。
菜市场早就收摊了,很多摊主全都走了。
牛腩和活鱼是没有买到,卖猪肉的倒是还有几家没有关门,准备留到八九点再说。
这些东西买回来,烤串倒是勉强够用。
大部分人只是点了烤韭菜、茄子、五花肉这些,对鱿鱼、生蚝点得少。
也能看出来,学生其实没有那么多钱,一桌十个人,要是点鱿鱼、生蚝,这些都比较贵,东西又少,随便吃下就是几十块花销。
聚餐的时候,人多还是不太舍得。
鸡腿也少,有可能是为了公平,基本上没什么人来点。
不过炒菜倒是每一桌都有点一道大菜,不是烤鱼就是铁板牛腩,这两道菜很热销,整个后厨的食材拿出来都不够,还差将近三个牛腩和三个烤鱼。
这可上哪去搞啊?
王德贵出去一趟,早就耽误十几分钟。
这种情况只能够换菜试试。
“还有其他的菜吗?”王小川赶忙问。
王德贵都是满头大汗,顾不上擦,拉着他压低声音说:“没有了!厨房啥菜都没有,只有小菜。”
小菜也太不像样了。
“猪脚,羊肉啥啥都没有了吗?”王小川头大。
“没有了!”王德贵摇头:“我们主要就是做牛腩和烤鱼,这是拿手菜,其他的做了也不好吃,而且时间比这个好久,哪怕有食材也不够加工啊!”
上菜时间一般都是控制再半个小时,再有菜吃的情况下,最多最多不会超过四十分钟,否则人家都吃得差不多了,还吃什么呢?
王小川去后厨看了,还真是空空如也。
后厨有个冰柜,专门拿来存储肉类,现在是什么都没有了。
王德贵的老婆还在切猪肉,串在竹签上做烤肉。
鱼缸里,只剩下一条草鱼在慢慢游着。
“怎么办?”王德贵真是想抽自己几个耳光。
王小川叹气道:“能怎么办?早点给别人坦白,省得待会被骂。”
“那我们的生意?”
“现在哪里顾得了这些?”王小川有点生气:“你刚开始给人家说没有这么多菜,别人不用等,现在好了,都等你十分钟了,现在去说没有菜,还不知道他们怎么样?不挨骂就好了!”
王德贵满是痛苦地摇着脑袋,颇为自责没有准备妥当。
就在这时,李虎却突然说:“没有菜吗?俺有办法!”
“什么办法?”王小川愣了愣。
王德贵也眼睛发亮,来了龙马精神。