米的問題，其實就是吃的問題。孔夫子說：“民以食為天”。自盤古開天地到如今，吃，真可謂悠悠萬事、唯此為大。
毛澤東說，中國的曆史就是一部階級鬥爭史。為什麽而鬥爭？說白了，就是為了吃而鬥爭。吃是中國老百姓所麵臨的最嚴峻的問題。多年來，人們見麵的第一句話就是“吃了麽？”這一問表達了人與人之間的生存關懷。小時候，有一個追問：“人吃飯幹麽？”/“種地”/“種地幹麽？”/“打糧食。”/“打糧食幹麽？”/“吃飯。”繞來繞去，就是吃飯。因而，老百姓謀生的宗旨是：“辛苦去掙錢，圖個肚子圓”；苦讀求仕的人：“千裏來做官，為的吃和穿。”盡管人有三六九等，但吃對各色人等都是與生俱來的最基本的需要和追求。
雖然，中國人幾乎什麽都敢吃，但以米為代表的糧食則一直是中國人的主食。南方以大米為主，北方則以小麥、玉米、地瓜為主。在上個世紀六七十年代，經常吃飽肚皮的人是極少數。我1962年出生，是中國發生三年自然災害的末期。雖說天災已過，人禍又至，接踵而來的就是**。那是一個“糧”爭不過“草”的時代，放棄了“資本主義”的糧，人們不得不吃“社會主義”的草。好在大自然慈悲為懷，灰灰菜、薺菜、馬蜂菜、馬齒莧……幾乎成了人們的主食。野菜吃光了，再吃樹葉。槐葉、榆葉、柳芽、青楊葉……葉葉皆能果腹。可惜，野菜並不是取之不盡，用之不竭，所以，挨餓總是難免的。再說，野菜、樹葉畢竟不是小米稀飯，吃多了會得浮腫病，不少人就因浮腫而死去。
因此，那時的人最懂得糧食的珍惜。即便沒有上過學的普通百姓，也經常用《朱子家訓》中“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”的話來教育孩子。祖母經常給我們講的就是“頓省一把米，可度三年荒”的故事。