主持人已经提前提醒过他们了，在拿到签后先不要打开，等待这场蛋炒饭比赛结束之后才可以。
现场的选手，都是专业厨师。
虽然大家的速度不一样，可是前后也差不了多少，大家很快都拿到了签。
主持人见此，笑着宣布，“现在，选手可以打开自己的签了。”
方华连忙打开一个，菜名是开水白菜，他心中很欢喜，因为经常做呀。
第二签是乌鱼蛋汤。这个没有常做，但是也不算难。
直到最后一个打开，方华彻底放松下来，因为最后一道菜是佛跳墙。
他之前烧大席，做得佛跳墙可是极受欢迎。
这三道菜相比，还是乌鱼蛋汤会让他稍微有一点压力。
因为它虽然是鲁菜系，但是如今成了一道国宴菜，民间极少吃到。
下面的几位评委，不能说没吃过，但肯定不可能经常吃。
这在品尝以及评价上，评委的尺度就没有那么好把握了。
当然，方华谨慎归谨慎，还不至于紧张，只是方华旁边的王师傅，开始叹气了。
因为他觉得，自己抽得签不好，竟然是东北菜，猪肉炖粉条子、溜血肠、以及蒜泥白肉。
别的选手都淮扬菜或者川菜，只有他的特殊。
虽然说淮扬菜比较难做，可是东北菜不够精致啊，无法在形状上加分。
方华不经意间，看到王师傅拿得食材，也就明白要做什么了。
其实他倒是觉得菜没有高低贵贱之分，哪怕是一盘四川泡菜 ，也能体现出厨师的功力。
方华现在开始制作佛跳墙，在别人看来超级难的菜，对他来说却显得简单。
他将需要的调料按照先后顺序，装入瓦罐，放在火上煨炖即可。
他的做法好像比别人少了几个步骤，瞬间引起评委们的格外注意，但是评委们稍微眼神一跑偏，方华已经把开水白菜做到一半了。
场上不时的发出惊呼声，因为这几年，开水白菜的名声，在民间越来越大了，很多人都想见识一下国宴菜的魅力。
方华持一壶高汤，在白菜上浇灌，使得它绽放成一朵花。
许多观众都给了掌声。
开水白菜和佛跳墙，方华做得比较快。
他是希望留下更多的时间，来做乌鱼蛋汤。
他正处理着食材的时候，猛然听见旁边的王师傅向主办台提出意见，“我的淀粉不勾用，需要再提供一些。”
因为他声音大，又突兀，引起了现场喧哗。
方华通过王师傅的话，猛然醒悟过来，提供的调料里，淀粉量确实比较少。
与此同时，方华也明白了，主办方为什么要预备一颗土豆了，因为土豆可以制作淀粉。
主持人在台上笑得和气，“这位选手，你先不要着急，我来解释一下，这是我们大赛的特色，发给你们的调料里，淀粉的量比较少，这么做为得是考验各位的灵活程度，看看能不能想办法，自己获得淀粉。”
王师傅左看右看，发现了别人都在切土豆，制作水淀粉，才明白过来。
见状，他很不高兴的嘟囔，“花里胡哨的，无聊。”
一顿忙碌过后，方华的三道菜，都被端到评委跟前。
这次是四给个评委按照色香味，进行打分，他们品尝方华的三道菜之后互相点头，满眼赞许。
“这样的手艺，不做国宴浪费了。”一个评委说道。
“确实，确实。”其他评委附和着。
于是，他们一起亮出四个满分牌子，王英俊等人开心极了，他觉得方华这么高的分数，肯定赢了。
除非后面还出现同样四个满分的选手。
王师傅此时的心情糟糕透了，把菜端上去，也没报希望。
果然，评委给的分数不高。
一直到最后，没有一个选手的分数，可以超过方华的。
方华赢了！
他真的赢了！
方华作为获胜者，被请上领奖台，决赛就不单单是奖杯了，还有一快金牌。
“我要感谢我的朋友，我的团队。”他带着激动的语气说，“这个奖是我们共同的，所以我请他们都上来，一起拿这个奖。”
王英俊等人都有点傻了，闹半天还有自己的事儿。
最终，团队的人站在了一起，共享荣誉，相机留下了十分美好的一幕。
接下来仍旧有自主交流环节。
在比赛上得了亚军的刘启师傅，过来对方华说，“我可以尝尝方师傅的菜吗？”
方华看出他眼中带着不服，他笑了笑，了然。
大家都是本着冠军来的，一步之差拿了的亚军，心中不服是肯定的。
对此，他很大方的把自己做的菜，请刘启尝。
刘启用汤匙，吃了一点开水白菜的汤。
他眼睛立即亮了，接着再尝尝乌鱼蛋汤，终于点头感叹。
“人外有人，天外有天，我输了。”
“不敢当。”方华笑着谦虚。
“好就是好。”刘启认真地说，“方师傅若是不嫌弃，就收下我做个徒弟吧！”
刘启点头，“方师傅果然有点东西，我真心佩服，请问，我能拜你为师吗？”
方华见很惊讶，不过见他这样虔诚，又觉得他是有功底的人，便答应收下了。
许多人过来向方华祝贺，讨教。
方华不厌其烦地解答大家的疑惑。
其中，真有一个腌四川泡菜的人，没得到高分，他十分沮丧，跟王师傅一样，他也怀疑是自己材料不行。
当他把泡菜端过来给方华尝，方华尝后解释，“你以后洗菜的时候，要先将菜放在盆里，然后再往上泼冷水，激一下菜之后，泡菜会更脆。”
这个人听了，挑大拇指，“我确实在洗菜环节马虎了，方师傅了不起啊。”
次日，乐平和刘启一起在酒店做菜。
刘启还是做红烧狮子头，他按照方华对他的指点，做出来的狮子头果然有了改进。
方华尝一口，点头称赞，“这是一流的红烧狮子头了，你是个有天赋的人。 ”
乐平做了辣椒炒肉，也请方华尝。
方华都没动筷子，看了一眼说，“辣椒没炒透。”
众人听后一起笑起来，连辣椒都炒不透，还做什么做啊？
乐平不服气，“再怎么说，我也是有功底的人啊，我是故意把辣椒炒硬一点的。”
“做菜可以创新，但不是没根据的瞎创新。”方华纠正着，“不把辣椒炒到火候，怎么跟肉香融合呢？”