既然得等几个小时才能冷冻,徐乐便对陆雨希说:“我们去吃早餐吧,你一起去吗?”
“你打算做什么早餐?”
“我不想再做饭了!我都要累坏了!”徐乐笑着回答,“佛跳墙真的太麻烦了。这道菜完成后,我打算休息几天在去店里。”
他过于直白的话语让陆雨希笑了出来。“那我们就去吧,问一下你父母他们今天早餐吃些什么。”
“好的!”
徐乐询问之后,两人直接去了白叔的店铺。他们从家里坐出租车到店铺,几乎穿越了半个城市。
“白叔,来一份小笼包,两碗饺子,两份豆花,还有咸蛋黄肉粽。”
“哦,是你们啊?”
白叔笑着说道:“进来,坐下。”
院子的空气明显要好得多。陆雨希示意道:“我们坐这里吧。我饿坏了,快上菜。”
“好的。”白叔开心地说:“我最近学会了一个包子的新做法,你们要不要试试?”
“新学的?”徐乐好奇地问,“什么包子?”
“豆皮包子。”
徐乐点点头:“来一份。”
“豆皮还能用来做包子?”
陆雨希一脸疑惑,“那么厚,放进包子里难道不会有豆腥味吗?”
“等白叔端出来我们再看看。”
徐乐不确定刚才说的豆皮是用来做馅还是外皮。两人正聊着,突然一股巨大的力量打在徐乐的后背上,让他咳嗽着转过身瞪着对方。
李盛晟的手停在半空:“忘了你变成小孩了。哎呀,你没事吧?”
“你差点把我的肺给拍出来。”
徐乐翻了个白眼,懒得追究:“你也是来吃早餐的吗?”
“哼,你们都不叫我一起去吃。”
坐下后,李盛晟问:“你们点了什么?我也想尝尝。”
他随手翻看着桌上的手写菜单:“你们接下来有什么计划吗?”
“最近我们一直在录制一个菜的教程,”陆雨希随意地回答。然后她说:“我记得学校门口曾经有新疆炒米粉。不知道现在还开着吗?我最近吃得特别清淡,很想吃点辣的。”
李盛晟眯起了眼睛,笑着说:“你点的菜旁边的人不都会做嘛。干嘛还要特意去找店呢?”
他调侃着。徐乐附和着陆雨希:“你是在看不起我吗?”
这时候,白叔的包子已经端上了桌。一份松软的小笼包和一份煎豆皮包子。
煎豆皮包在外面,光线下内里的馅料隐约可见。
“其他的菜等一会儿再上。先吃包子,趁热。”
“白叔,你学的是哪个菜谱?”
“哎呀,你竟然不知道吗?再想想。反正是出自名著。”
白叔说的时候,徐乐仔细地看着煎豆皮包子:“是《红楼梦》里的吧?我记得我好像翻到过这一页。”
“对啊!”白叔高兴地说:“来了这么多人了,但你是第一个猜到的。这一份包子就当是我请客了。快试试吧。”
陆雨希疑惑地问:“你刚才说是豆皮的时候,我还在想,那么厚的豆皮一定是混进了馅里。”
“不同地方称呼不一样。你说的那个是千张豆皮。这个是煎豆皮,外面裹着绿色的绑口。应该是用开水煮过的韭菜。”
“啊,对对对!就是这样。我就是按照书里描述的食谱试了很多种变化,味道才调好。皮软馅大又紧实。快试试吧。”
白叔的脸上充满了热情。
陆雨希咬了一口煎豆皮包子,馅料的酱汁立刻流入口中。香菇和蔬菜散发着香味,还有脆脆的口感。
“真不错!新鲜的味道。”
李盛晟皱起了眉头:“这是什么样的形容?怎么会是新鲜的味道?”
他说着,也塞了一口煎豆皮包子到嘴里。酱汁在他的口中爆炸。调味很轻,但非常美味和甜。
徐乐说:“他一定是剁碎了一些虾肉混进少量猪肉馅、葱姜水里,再配以香菇和鲜荷叶作为包裹。菌菇搭配蚝油、酱油、盐和胡椒一定是为了增添风味。最后,用煎豆皮包裹,系上热软的韭菜叶。”
他说的做法与白叔的完全一样!
白叔惊讶得瞪大了眼睛。过了好一会儿,他说:“我们一定是同行!”
“但你漏了一个。”白叔故意设置了一个悬念。
徐乐同学,猜猜看。
"是肉冻。凝固了的肉汤起来切成片,尽快包进包子里。这样蒸出来,汤汁多而味美。"
白叔再次震惊。这次不仅是他苦苦研究半个月的秘方被看穿,还惊讶于徐乐,一个看起来像孩子的竟然这么擅长烹饪。
表扬了一番徐乐,白叔转身就进去拿豆腐花了。
陆雨希眨了几下眼睛,悄悄对徐乐说:“别打击白叔的自信心。他努力了半个月才憋出了几道菜,实在是不容易。你把他所有的烹饪方法都暴露了,他肯定不高兴。”
“噢...我真的暴露了吗?”
徐乐有些愣住,摇摇头。“你是不是觉得白叔是不是像个孩子?”
“你才是个孩子!”
陆雨希反驳。
早餐过后,徐乐给父母打包了一些食物。等他站在路边等车时,他们三个看到了一伙混混“飞”着从他们身边掠过,速度之快让人吃惊。
李盛晟的目光一直跟着他们直到在道路尽头消失才缩回。
“要是我不怕受伤,我肯定也是他们中的一员!”