菜肴裏的殘渣與湯混合後，便可用濾網進行過濾。這是隻用了一天時間製作出來的金湯。
一整天的忙碌之後，天色已經漸漸昏暗。
徐樂說：“我們燉第二鍋湯，然後休息。大約八個小時後就可以享用了。”
“好的。”
陸雨希揉了揉眼睛，因疲憊而頻頻打著哈欠。
“切薑片，用油炸香。炸好後，加入八角、陳皮和香葉再炸。待香味散發出來，就能更好地融入菜湯。許多人說佛跳牆有點酸，那是因為他們忽略了一點，就是加入的花雕酒和黃酒需要事先煮一段時間。”
“將黃酒加入到一隻清潔的鍋中，不加油或水，小火慢燉。當鍋頂的藍色火焰完全熄滅時，酒就已經蒸發完畢。”
煮酒的過程是相當漫長的。陸雨希和徐樂等了整整30分鍾，直到藍色火焰熄滅。然後他們才將酒倒入菜湯裏。
“我們還需要加入黃冰糖以增添口味和新鮮度。”
“在鍋底放上蘑菇。然後，將浸泡在清水中的鮑魚、海參、幹貝和其他海鮮加入鍋中。然後倒入第一鍋過濾過的菜湯，再用幹淨的荷葉蓋上鍋口。這樣，在烹煮時，荷葉的香氣就會逐漸滲透到鍋中和食材之中。”
徐樂蓋上鍋蓋，再次放在煤氣灶上。
火焰仍在發出啪啪聲響，美味的香味彌漫在整個房間。為了不打擾到其他人的睡眠，徐樂打開了廚房的窗戶，將門關上後，便去洗漱後就睡了。
但他剛一合上眼睛，外麵就響起了一陣敲門聲。沈慧以沙啞的聲音問道：“是誰？這麽晚了。”
自從他們搬到這裏以來，一直都沒怎麽了解過鄰居。雖然偶爾在電梯裏碰麵，但因不了解鄰居住在哪一層，他們從來沒打過招呼。
沈慧打開門，看見一位老婦人拄著拐杖站在門口。她身後跟著幾位年輕男人和中年婦女，有些人還帶著孩子。沈慧有些吃驚。